viernes, 24 de enero de 2020

Cata Vinos Portugueses Variedades Tintas



CATA VINOS PORTUGUESES TINTOS EL PAÍS DE LAS 500 VARIEDADES

Cata y extensa presentación de "Vinos Tintos Portugueses",  dirigida por el técnico en vitivinicultura Eduardo Ruiz Andollo a estudiantes, enólogos, viticultores y sumilleres en el instituto de I.E.S La Laboral en Lardero (La Rioja). Llegamos a la conclusión de que Portugal posee el mayor numero de variedades diferentes por kilometro cuadrado, con una diversidad total de cerca de 500 en el país. Se puede decir que Portugal es un "país de uvas y vinos".


Extensión de Cultivo: 190.000 hectáreas en 2018. 275.000 hectáreas en 1989 (-30%). Descenso en todas las regiones salvo Alentejo, que pasa de 11.000 a 24.000 hectáreas. Douro: 42.000 hectáreas. Producción 2018: 6.000.000 hl. En 2015 hasta 7.000.000 hl. DO: 3.200 hl. IGP: 1.980 hl. Sin D.O. ni I.G.P: 780 hl.


14 regiones con numerosas DOs e IGPs (las 6 mayores suponen el 90% de la producción): Douro 1.260.000 Hl 33% Vino Tranquilo, del cual 70% Vino Tinto; Lisboa 1.170.000 Hl 85% Vino Tinto; Alentejo 1.090.000 Hl 75% Vino Tinto; Minho 760.000 Hl 80% Vino Blanco; Tejo 635.000 Hl 55% Blanco; Setubal 472.000 Hl 75% Vino Tinto; Dão 150.000 Hl 80% Vino Tinto; Bairrada 50.000 Hl 55% Vino Tinto.


Variedades Cultivadas (Año 2017): Tinta Roriz/Aragones Tinta 20.884 Ha 11%; Touriga Franca Tinta 13.445 Ha 7%; Touriga Nacional Tinta 13.032 Ha 7%; Fernão o Pires Blanca 12.052 Ha 6%; Castelão Tinta 9.130 Ha 5%; Trincadeira Tinta 8.413 Ha 4%; Baga Tinta 8.258 Ha 4%; Loureiro Blanca 5.851 Ha 3%; Arinto Blanca 5.778 Ha  3%; Syrah Tinta 5.674 Ha 3%; Roupeiro Blanca 5.431 Ha 3%; Alicante Bouschet 4.888 Ha 3%; Sousâo Tinta 3.894 Ha 2%; Tinta Barroca Tinta 3.790 Ha 2%; Mencía Tinta 3.789 Ha 2%; Rufete Tinta 3.422 Ha 2%; ALvarinho Blanca 3.187 Ha 2%.


  
- Conceito bastardo 2017. Bastardo. Douro. 13%. Nariz vivaz, mineral en la que abundan los frutos del bosque y las notas especiadas. Sabor suave, carnoso con buena expresión tánica. Envejecido en barricas francesas usadas. 19,50 €.


  
- Conceito Legítimo 2016. Touriga nacional, touriga franca, tinta roriz. Douro. 13,5%. Puro, natural. Revela una ligereza sabrosa y especiada, lo que lo hace suave, fresco y apetitoso. 22 meses en depósito de inox. 13,70 €.



- Quinta do Crasto Superior 2016. Touriga nacional, touriga franca, tinta roriz, sousâo. Douro. 13,5%. Color violeta brillante. Destacan las notas frescas a frutos silvestres y ciertos toques especiados. Muy equilibrado, con buen volumen y textura de taninos aterciopelados. Resulta fresco y persistente. 12 meses en roble francés. 14,90 €.



- Casa Anadia Reserva 2014. Touriga nacional, alfrocheiro, mencía. Dâo. 13,5%. Estructurado, firme, de corte clásico del Dão. De color rubí muy profundo, aromas florales y notas vegetales combinados con toques especiados. En boca, de gran equilibrio, de taninos con gran finura perfectamente combinados con su excelente acidez natural. 12 meses en barrica francesa, 50% nuevas. 23,20 €.



- Quinta do Cardo Touriga Nacional 2014. Touriga nacional Beira Interior. 14%. Color rubí, profundo. Muestra un perfil estructurado y elegante. Aromas complejos con notas de violeta, chocolate negro y resina. Denso, con taninos firmes, su viva acidez le aporta frescura y longevidad. 20 meses en barrica francesa, 50% nuevas. 21,60 €.



- Esporâo Reserva 2016. Alicante bouschet, aragonez, trincadeira, cabernet sauvignon. Alentejo. 14,5%. Color rubí intenso. Aromas a ciruela oscura, notas de menta fresca y especiada con algunos toques de clavo. Complejo y persistente. Equilibrado en boca, con taninos aterciopelados llenos de carácter, en armonía con la fruta que es la protagonista en un final intenso y elegante. 12 meses en roble americano (60%) y francés (40%). 14,90 €.



- Cartuxa reserva 2014. Alicante bouschet, trincadeira. Alentejo. 15%. Color rubí oscuro. Aroma de notas grandes Elegante evidentes frutados, especias (canela y clavel) y notas balsámicas. En la boca es concentrado y complejo, con taninos firmes y aterciopelados. Muy poderoso, terminando con gran persistencia. 15 meses en barricas francesas nuevas. 32,00 €.

viernes, 17 de enero de 2020

Württemberg Región Vinícola en Alemania Cata de Vinos



WURTTENGERG REGIÓN VINÍCOLA EN ALEMANIA CATA DE VINOS

Cata y extensa presentación de la "Región Vinícola de Wurttemberg en Alemania", dirigida por el técnico en vitivinicultura Aitor a estudiantes, enólogos, viticultores y sumilleres en el instituto de I.E.S La Laboral en Lardero (La Rioja). Llegamos a la conclusión de que esta región se extiende siguiendo el curso del río Neckar así como sus afluentes, desde la avenida de Tauber hasta Stuttgart. Es un área extensa (11.300 ha.). En la que se producen vinos tintos a partir de Trollinger, Müllerrebe (Pinot meunier), Lemberger, Spätburgunder y Portugieser, y blancos con Riesling, Müller-Thurgau, Kerner y Silvaner, estos últimos fundamentalmente de producción tan baja que solo cubre el consumo de la región.


- 2017 Weingut Graf Adelmann Kleinbottwarer Lichtenberg, Weissburgunder Trocken, Wurttemberg, Deutschland / P.V.P 14,50 €
- 2017 Generation Marcel Widenmann Sank Annagarten, Riesling Trocken, Wurttemberg, Deutschland / P.V.P 10,50 €
- 2016 Weingut Graf Adelmann 'Das Lied von der Erde' Sussmund Riesling Grosses Gewachs, Wurttemberg, Deutschland / P.V.P 25,00 €
- 2016 Weingut Sankt Annagarten Tradition Beilsteiner Wartberg Lemberger Trocken, Wurttemberg, Deutschland / P.V.P 6,50 €
- 2015 Weingut Graf Adelmann Cuvee 'Herbst im Park' Dornfelder- Lemberger - Spatburgunder, Wurttemberg, Deutschland / P.V.P 16,90 €
- 2013 Bottwartaler Winzer Edition Platinum Riesling Alte Reben Trocken, Wurttemberg, Deutschland / P.V.P 16,50 €


Hay regiones vitícolas de gran tradición y enorme potencial cualitativo que siguen siendo virtualmente desconocidas aquí mismo, en la vieja Europa. Una de ellas es la de Württemberg, en el corazón de Alemania. Allí se pueden encontrar viñedos tan vertiginosos como los del Rín, en paisajes de gran belleza vitícola, y también una producción de inusitada variedad, con más uvas tintas que blancas.


Los motivos del desconocimiento general de esta región, y eso que goza de tanta tradición histórica como Borgoña, pueden resumirse en tres: la calidad generalmente modesta de su vino más copiosamente producido y más popular para el 'chateo' en la propia región, el clarete de uva trollinger; el hecho de que el 85% de la producción proceda de cooperativas de nivel cualitativo medio; y una estadística aplastante: el 90% de la producción de Württemberg se consume, no ya en Alemania, sino en la propia región.


Hasta la Reforma protestante, los monjes del Císter y los nobles de esta región históricamente muy relacionada con Francia (y que acabaría siendo un reino por iniciativa de Napoleón I) fueron los principales propietarios de viñas y productores de vino en una zona a menudo tan escarpada como la del Rin, de clima bastante cálido y suelos muy variados.


Hoy varias de las mejores y más antiguas bodegas siguen perteneciendo a las centenarias familias de aristócratas (los príncipes Hohenlohe-Oehringen, los duques de Württemberg, los condes de Adelmann, de Bentzel-Sturmfelder o de Neipperg), pero muchos productores jóvenes y sin raíces en la nobleza les acompañan en la cúspide de la lista de bodegas de calidad.


La Denominación de Origen Württemberg ocupa 11.264 hectáreas, un 11% del viñedo alemán, con un 69% de la superficie dedicado a castas tintas: trollinger 23%, schwarzriesling/samtrot/pinot meunier 17%, lemberger/blaufrankisch/kékfrankos 12%, spätburgunder/pinot noir 11%. El 31% de blancas se reparte principalmente entre riesling 20%, kerner (un cruce trollinger/riesling) 4% y müller thurgau 4%. Wurtemberg se distingue por poseer una singular variedad de uvas. Las variedades Lemberger y Trollinger prácticamente solo se cultivan aquí. Muchas de las nuevas variedades que son relevantes para el cultivo alemán, como por ejemplo la Domfelder, proceden de Wurtemberg.


La región Württemberg es un campo rural y montañoso con viñedos y huertos dispersos en medio de bosques y campos. Abarca desde Schwäbische Alb, pasando por Heilbronn y siguiendo el río Neckar, hasta Kocher, Jagst y Tauber.


La mayoría de los viñedos en terrazas del pasado se han reorganizado para mejorar la eficiencia. Sin embargo, algunos de ellos todavía existen, como los conocidos jardines del acantilado, cerca de los bucles escénicos del Neckar entre Besigheim y Mundelsheim.


El carácter de las regiones vitivinícolas Baden y Wurtemberg está marcado por sus cooperativas de viticultura, con más de cien años de tradición, y que explotan más de tres cuartas partes de la extensión de viñedos. Entre los viticultores particulares se encuentran los nombres de familias nobles de Wurtemberg y Baden.


La élite de la zona está compuesta por los 14 pagos privados que pertenecen al VDP, siglas de Verband der deutschen Qualrtäts- und Prädikatweingüter, es decir de la asociación de Grandes Pagos de Alemania. (Sin embargo, hay que resaltar también la gran calidad de la asociación de pequeños viticultores Junge Schwaben, como Wachtstetter, Beurer o Kistenmacher-Hengerer). A través del VDP, los productores locales ya han inscrito sus mejores vinos secos de pago como 'Grosses Gewächs', o Grand Cru'(GG).


El clima continental representa temperaturas suaves, por lo que los emplazamientos para el viñedo se eligen con sumo cuidado. Los suelos son variados e incluyen caliza de concha, keuper, marga, loess y arcilla.


Stuttgart y Heilbronn son los epicentros de una región donde el vino es casi la bebida nacional. Tres cuartas partes de los viñedos de la región se encuentran al norte de la capital del estado. El consumo per cápita es aquí casi el doble que en el resto de la república. Además, ninguna otra ciudad produce tanto vino como Stuttgart, donde cada año se realiza uña degustación en el "Stuttgarter Weindorf".


Con un 80% de superficie de cultivo de uvas tintas, Wurtemberg es la comarca con mayor proporción de producción de vino tinto de Alemania. El 71% de la superficie vitivinícola está compuesta por viñedos en pendientes y terrazas que en ocasiones llegan a una inclinación del 20%, lo que requiere mayores esfuerzos en el cuidado de las vides.


La mayoría de los vinos de esta región son ligeros, afrutados y fáciles de disfrutar, aunque también se produce vino tinto de color profundo, rico y con mucho cuerpo, vinos con mucha clase. En general, estos vinos son abundantes y llenos de cuerpo, con una acidez poderosa.













martes, 14 de enero de 2020

O Lusitano Vinos y Productos de Portugal



O LUSITANO VINOS Y PRODUCTOS DE PORTUGAL

"Cata de Vinos de Portugal”, realizada por Ricardo Paulo a los miembros de la Asociación de Sumilleres de La Rioja en la sede del Club de Marketing de Logroño. En la actualidad la asociación también invita a incorporarse a nuevos miembros (Teléfono 941 23 75 20) con los objetivos de favorecer la formación constante de sus miembros. Promoviendo cursos de formación vinícola, análisis sensorial, de protocolo, servicio de vinos y bebidas, perfeccionando el servicio de sala, poder ofrecer labores de consultoría y prescripción, visitas a bodegas y zonas vinícolas, presentaciones de vinos, etc.

- 2014 Casa de Cello Quinta de San Joanne Branco, Vinho Verde, Portugal / PVP: 8,00€ / 100% Alvarinho
- 2015 Provam Vinha Antiga Alvarinho, Vinho Verde, Portugal / PVP: 11,00€ / 100% Alvarinho
- 2017 Azores Wine Company Verdelho o Original, Azores, Portugal / PVP: 22,00€ / 100% Verdelho
- 2015 Julio Bastos Dona Maria Amantis Reserva Tinto, Alentejo, Portugal / PVP: 15,00€ / Alicante Bouschet 50%, Petit Verdot y Syrah
- 2015 Horacio Simoes 'Tradicao' Castelao, Setubal Peninsula, Portugal / PVP: 6,00€ / Castelao
- 2013 Casa de Cello Quinta da Vegia Superior, Dao, Portugal / PVP: 22,00€ / Tinta Roriz, Touriga Nacional
- 2015 NV Quinta de S. Francisco Vinho Licoroso Doce, Estremadura, Portugal / PVP: 21,00€ / Castelao, Aragonez, T.Nacional


Nuestro ponente Ricardo Paulo, es International Brand Ambassador en Montesquius. Desde 2008 y en la actualidad trabajando en el mercado del Vino, Importación y representación, así como "Brand Ambassador". Especialista en Vinos de Portugal y Cavas. Formador oficial en diversos cursos de Sumilleria del territorio Español. Presentaciones, catas y maridajes. 2019 Formador Viejo Mundo - Portugal en Escuela Española de Cata; 2019 Formador Viejo Mundo - Portugal en Camara Comercio Madrid; 2008 Gerente/Administrador en O Lusitano Import. y Dist. Vinos Portugal. Idiomas: Castellano, Catalán, Frances, Ingles, y Portugues.

O Lusitano Importación y Distribución de gramdes Vinos de las distintas Regiones de Portugal en España. Grupo dedicado a amantes do Vinho e Gastronomia Portuguesa. Su proceso de selección pasa por la búsqueda de los sabores y aromas más particulares combinados con la tradición y la producción no masificada. Este grupo surge como un proyecto luso-catalán, que tuvo inicio en Mayo de 2009 con un pequeño espacio dedicado exclusivamente a todo lo mejor y más exclusivo que se hace en Portugal, sin olvidar el componente "tradición" que enmarca y define sus raíces.


Dentro del catálogo de productos, se pueden encontrar diferentes ejemplos de producción biológica, de manera a mostrar el compromiso de la empresa con el medio ambiente. La actividad de O Lusitano está dirigida esencialmente a clientes del canal HORECA gama alta. Igualmente, debido a la especificidad y calidad de sus productos, consigue estar presente en hoteles y restaurantes de lujo, premiados con estrellas Michelin, así como en tiendas especializadas.

- Nombre: O Lusitano Import. y Dist. Vinos Portugal.
- Dirección: Plaza Mayor 5 22234 Ballobar (Huesca)
- Teléfono: 664.076.712
- E-mail: info@olusitano.com
- Web: www.olusitano.com

Distribuido en Madrid por Cavinsa
- Dirección: C/ Cochabamba 19 28016 Madrid
- Teléfono: 91.457.42.50
- E-mail: info@cavinsa.com
- Web: www.cavinsa.com