jueves, 13 de febrero de 2020

Visita Ojuel Bodegas El Supurao de Rioja



VISITA BODEGAS OJUEL EL SUPURAO DE RIOJA

- Nombre: Ojuel Wines
- Teléfono: 629 45 51 57
- E-mail: ojuelwine@hotmail.com
- Web: www.ojuelwine.com


Visita y Cata de Vinos "Bodegas Ojuel" a los miembros de la "Asociación Cultural Sumilleres de Rioja". En la actualidad la asociación también invita a incorporarse a nuevos miembros (Teléfono 941 23 75 20) como forma de concienciación aprendizaje y profesionalización del sector. Miguel Martínez recuperó en 2010 esa antigua tradición presente en muchos pueblos de La Rioja de hacer vino con las uvas que se habían vuelto pasas en las colgaderas de las casas. "Era un vino para celebraciones especiales. En algunas familias, el padre hacía supurao cuando nacía una mujer en casa y lo guardaba para consumirlo en el día de su boda".


El Supurao nace de la más pura tradición riojana, se trata de un vino dulce de baja graduación alcohólica entre 9 y 10º. En sus orígenes, antes de la industrialización de la viticultura y la enología, los hombres y mujeres de La Rioja recorrían las viñas antes de las vendimias recolectando las mejores uvas para su propio consumo. Estas uvas se conservaban en los altos de las casas, colgadas en los lugares más sanos y ventilados. Allí dormían todo el invierno, supurando, concentrando sus jugos, pasificándose.


Era entonces, cuando la pasificación estaba avanzada y el invierno daba a su fin, cuando las uvas bien conservadas eran prensadas obteniendo un mosto muy dulce que hacía las delicias de niños y mayores. Tras la primavera y algún trasiego, el Supurao está listo para su consumo. Como curiosidad: el Supurao de Rioja tenía unas fermentaciones muy largas, de meses y, en la mayoría de los casos, inacabadas, lo que daba lugar a ver como los corchos y tapones saltaban y las botellas se sobraban.


Ojuel, es el Supurao de Rioja que recupera, precisamente, esos valores perdidos por muchos con sus grandes equipos tecnológicos y sabores comerciales a medida. Ojuel guarda y representa el espíritu del respeto a aquellos agricultores y bodegueros familiares que veían como al calor y al mimo, sus mostos hervían, fermentaban y se convertían en los mejores vinos posibles. Muy apreciado y cotizado debido a su dulzura, buen sabor y a su escasa producción. En muchos casos la elaboración de estos caldos se realizaba de forma comunitaria, de manera que cada vecino aportaba parte de las uvas y el trabajo para más tarde ser repartido entre todos los habitantes del pueblo.


Además del Supurao (blanco y tinto), Bodegas Ojuel elabora otros vinos con variedades autóctonas recuperadas, como la garnacha blanca y el tempranillo blanco fermentado en barrica; la maturana tinta, garnacha y tempranillo fermentado en barrica; maturana tinta y mazuelo fermentado en barrica; tempranillo y maturana despalillado a mano, vinos artesanales y ecológicos. Las viñas están llenas de historias. Una memoria que se han ido perdiendo y contra lo que se ha rebelado Miguel Martínez, este joven viticultor que heredo de sus abuelos la pasión y la tradición por el cultivo de la vid en una de las zonas más frías y difíciles de Rioja.


En la actualidad Miguel Martínez, Ojuel Wines, cultiva 10 hectáreas de viña que ha clasificado en 34 parcelas. Todo en ecológico, pese a que Sojuela no es una de las zonas más sencillas para dicho cometido: "No entiendo la viticultura de otra forma, pero tampoco es para tanto. El tema ecológico es como un móvil nuevo, la primera semana estás perdido y luego aprendes", argumenta.


"Mi padre vivió el éxodo rural de los años 60 y trabaja en el sector bancario, mientras que yo aprendí de las viñas con mi abuelo, de aquella generación para las que las uvas eran tan vitales para la subsistencia como los cerdos, las gallinas o la huerta". El viticultor rompió en el año 2010 con el statu quo y, con medios modestos (en la actualidad busca una bodega de alquiler para ampliar sus limitadísimas elaboraciones), decidió comenzar a circular en 'sentido contrario'.


"Lo que te enseñan académicamente es agricultura moderna, concentraciones parcelarias, métodos casi intensivos, pero mi entorno, Sojuela, es muy distinto, con minifundios trabajados a mano...". "Preferí 'perder' el tiempo y escuchar a los abuelos, a quienes conocían los viñedos para hacer algo diferente, mis vinos, ni los mejores ni los peores, pero míos".

miércoles, 12 de febrero de 2020

Cervecería Hamburguesería "Covent Garden" 7 Infantes Logroño



CERVECERÍA HAMBURGUESERÍA "COVENT GAREN" 7 INFANTES LOGROÑO

- Dirección: Calle Siete Infantes de Lara, 15, 26007 Logroño, La Rioja
- Teléfono: 941 51 14 05
- E-mail: covent@hotmail.com


Grupo Covent Garden & St. Patrick´s, estos dos locales están ubicados en las calles Siete Infantes de Lara y Calle Portales 45 bajo. St.Patrick´s es actualmente la cervecería y oficial Irish Pub más grande de La Rioja. Si buscas buen ambiente para degustar buenas cervezas de importación, picar alguna ración o degustar hamburguesas, este puede ser tu lugar.







Cafés el Pato de Calvo Sotelo en Logroño



CAFÉS ELPATO DE CALVO SOTELO EN LOGROÑO

- Cafés El Pato Calvo Sotelo: Calle Pdte. Leopoldo Calvo Sotelo, 41, 26003 Logroño, La Rioja. Teléfono: 941 25 33 92
- Cafés El Pato Hermanos Moroy: Calle Hermanos Moroy, 26, 26001 Logroño, La Rioja. Teléfono: 941 25 19 46


"Cafés El Pato" es la única empresa tostadora de café que queda en La Rioja con capital 100% riojano. Ofrecen una gran variedad de café de diferentes orígenes y gran sabor!! Cafés El Pato es una empresa familiar que nació en el año 1918. Son proveedores de café de calidad que comercializamos bajo la marca El Pato, que fue registrada en el año 1923 por SU antepasado, Orencio Martínez Asín. En el año 1992 se creó la división Riojana del Café. Ese mismo año se tomó la decisión de cambiar la fábrica en forma radical, pasando a ser una moderna degustación de café, con diferentes orígenes y tostando en vivo y en directo. Comercializan sus productos en toda La Rioja y comunidades limítrofes.








Santos Ochoa Libreria (Rioja Vinos Silenciosos Libro)



SANTOS OCHOA LIBRERÍA (RIOJA VINOS SILENCIOSOS LIBRO)

- Santos Ochoa Calvo Sotelo: Calle Pdte. Leopoldo Calvo Sotelo, 19, 26003 Logroño, La Rioja. Teléfono: 941 25 29 55
- Santos Ochoa Gran Vía: Av. Gran Vía Juan Carlos I, 55, 26005 Logroño, La Rioja. Teléfono: 941 44 51 70
- Santos Ochoa Logroño Parque Rioja: Centro Comercial Parque Rioja, Camino de las Tejeras, 2, 26005 Logroño. Teléfono: 941 44 50 06
- Santos Ochoa Avenida de la Paz: Av. de la Paz, 49, 26004 Logroño, La Rioja. Teléfono: 941 43 35 82


Cada librería Santos Ochoa es un sitio de ocio y cultura. Hay espacios para libros, papelería, música, cine y TV, videojuegos, revistas y otros con acceso a internet, cafetería, zona de lectura y el Espacio Santos Ochoa, que acoge, charlas, presentaciones de libros, exposiciones, encuentros con autores, etc.


Santos Ochoa es una cadena de librerías de España, se caracteriza por tener además de las secciones de libros, papelería, discos, informática, escritura, regalos, prensa y cafetería. Fue fundada en 1915 y está presente en siete comunidades autónomas. Cuenta con un equipo humano de 80 personas repartidas por La Coruña, Alcañiz, Barcelona, Bilbao, Huesca, Orihuela, Salamanca, Soria, Torrevieja, Tudela y Logroño (tienda central). Su forma de gestión es mediante franquicia. El director general es Fernando Ochoa.


RIOJA VINOS SILENCIOSOS (PEQUEÑAS BODEGAS Y TERRUÑO)

- Autores: Antonio Remesal Villar, Alberto Gil
- Editorial: Los Aceirtos & Pepitas de Calabaza
- Primera Edición: Noviembre de 2019
- Número de páginas: 312
- ISBN: 978-84-121202-0-2
- Precio PVP: 24,90€


Disponible en librerías de toda España, del mundo y  plataformas de venta de libros en internet "Rioja Vinos Silenciosos" es un libro que se puede utilizar cómo guía para conocer el otro rioja: las comarcas, los pueblos, los viñedos, las bodegas, los vinos y las gentes. Se publico principalmente para poder difundir el trabajo, a veces invisible y sin ruido, que hacen las pequeñas bodegas que configuran el tejido esencial que permite que esta tierra con nombre de vino siga tan viva como siempre. Este es el principio de una extraordinaria revolución silenciosa, la de la "Rioja Rural", que en su día fue devorada por el éxito del vino "Estilo Rioja".


"La mejor manera de descubrir el Rioja es ir allí, por supuesto, pero preferiblemente con una copia de este libro en la mano. Úselo con asiduidad para apreciar y comprender los singulares vinos de terroir que inspiraron su título. Si termina amando el lugar tanto como yo, o sabiendo la mitad de lo que Alberto Gil y Antonio Remesal saben, este libro será su pasaporte al placer. ¡Salud!". Tim Atkin, Master of Wine.


Su co-autor, Alberto Gil, nos descubre en este trabajo ocho comarcas y dos centenares de bodegas, en muchos casos todavía prácticamente anónimas, cuyos protagonistas transmiten de generación en generación un saber ancestral en el cultivo y la elaboración de vinos. Elaboraciones limitadas de viñedos históricos, con personalidad y tipicidad propias, y seleccionadas por las personas que conservan el auténtico espíritu de la región. Vinos que son una expresión liquida de un lugar, hechos con manos rudas, gente entrañable, enraizada en su territorio y de mente abierta y hospitalaria, con quienes, seguro, le encantará compartir mesa y más de un vaso de vino.


Es un trabajo comprometido con el problema de la despoblación rural y que pretende dar voz a muchos de los cosecheros históricos que siempre han sido tratados de forma anónima en anteriores publicaciones y lo que los anteriores libros han obviado sobre Rioja y sus vinos. De pequeñas empresas sin poder mediático, artesanos que son tanto viticultores como enólogos, empresarios y comerciales. Si usted tiene espíritu explorador y se entusiasma con los vinos honestos que difícilmente encontrará en un supermercado, ésta es su guía. La región vitícola que describe este libro es para aquellos aficionados que desean salirse del circuito habitual.


Estamos ante una pequeña revolución silenciosa, con nuevas generaciones más formadas y preparadas que nunca, que están asumiendo los negocios familiares, junto con otros grupos de jóvenes que, incluso venidos de fuera, están interpretando la región vitícola de otra forma a la que históricamente ha sido conocida. Es el principio de un gran cambio, que mira, después de muchas décadas y siguiendo el camino abierto por unos pocos pioneros en los años noventa del siglo pasado, al viñedo como factor fundamental para la elaboración de vinos. Esta guía se puede concebir como un manual de enoturismo, distribuida en ocho comarcas que siguen los valles de los ríos y las montañas de la región como referencias principales, con información sobre imprescindibles para visitar, así como con lugares destacados sobre dónde comer y dónde dormir.


- Cocepto Terruño o Terroir: Es la suma de los factores como el clima y el suelo, constituyen el concepto del terroir o terruño. Que es el principal factor de la calidad y tipicidad de un vino. Este concepto puede abarcar desde un determinado viñedo, como unidad elemental de producción, hasta una comarca más amplia, donde se agrupan los viñedos y las bodegas bajo una Denominación de Origen u organismo similar.
- Antonio Remesal Villar (1960): Es ingeniero agrónomo por la Universidad Pública de Navarra y funcionario de carrera del Servicio de Viticultura y Enología de la Diputación Foral de Álava, aunque tiene experiencia profesional en múltiples ámbitos. Comprometido con un desarrollo sostenible basado en la calidad y el respeto medioambiental, es autor de Talking About Wine: Rioja, primer libro monográfico sobre la D.O.C. Rioja publicado en inglés, del que también hay una edición china.
- Alberto Gil Gil (1968): Es periodista. Escribe sobre la actualidad del vino en el periódico La Rioja desde hace veinticinco años. Tiene un máster en Periodismo, pero su auténtica formación la recibió de niño a pie de cuba, observando a su abuelo y escuchando a viticultores los fines de semana mientras almorzaba con su padre. Pueblo a pueblo, vino a vino... cuando beber del porrón todavía no era delito.

Burger King en Logroño Rebel Whopper Vegan




BURGER KING EN LOGROÑO REBEL WHOPPER VEGAN

En Noviembre de 2019 Burger King lanzo el nuevo "Rebel Whopper" y dependiendo de cómo se venda, se quedará en su oferta de menús y hamburguesas. La Rebel Whopper ha sido lanzada en 25 países europeos, y está disponible en más de 2.500 establecimientos. Según la empresa la "carne" usada es de la marca The Vegetarian Butcher, una empresa que produce alternativas a la carne y que fue comprada por Unilever en 2018. La carne está hecha a base de soja, harina de trigo, aceite vegetal, cebolla y especias. La hamburguesa vegetal tiene 40 calorías menos que la versión hecha de carne. La hamburguesa vegana de Burger King va servida con la "carne", tomate, lechuga, cebolla, pepinillo, ketchup y mayonesa (la mayonesa lleva huevo). Se debe pedir sin la mayonesa si quieres que sea vegana. En algunas franquicias las hacen en una plancha/grill a parte o en un carril reservado para las veggies. Para intentar tocar lo menos posible con las otras hamburguesas, etc. El pan de Burger King no lleva leche (solo trazas) ni huevo, ni ningún ingrediente de origen animal, de hecho, se usa el pan para hamburguesa de la marca Bimbo.



- ¿Cuánto cuesta Rebel Whopper?: El precio de la Rebel Whopper es de 4,10 euros, 30 céntimos más cara que la que de carne, o 7,50 euros si se elige el menú completo.

- ¿Qué lleva el Rebel Whopper?: La carne ficticia está elaborada con una mezcla secreta de soja, trigo, aceite vegetal, cebolla, especias y hierbas aromáticas.
- ¿Calorías y cuánto pesa la carne de un Whopper?: La Whopper tradicional tiene 640kcal, mientras que la Rebel Whopper tiene 207,7 kcal.
En esta medición hay que tener en cuenta que el peso de las dos Whoppers es diferente. La Whopper tradicional pesa 278 gramos, mientras que la Rebel Whopper pesa 88 gramos. Por tanto nos encontramos que, por cada 100 gramos tienen ambas calorías muy similares.
- ¿Es apta para veganos?: Sí es apta para veganos si la pides sin mayonesa. Aunque hay que hay que aclarar que se cocina en la misma parrilla que la carne. Pasa lo mismo en cualquier otro restaurante que no sea 100% vegano, no podemos saber si han limpiado la sartén/parrilla/utensilios antes de cocinar nuestro plato, ya que por mucho que insistas no tienes garantías de que vayan a hacerlo.
- ¿Quién está detrás de The Vegetarian Butcher?: Se trata del mayor carnicero del mundo en proteína de origen vegetal, compitiendo con la carne animal en cuanto a sabor, textura, percepción y valor nutricional. Su fundador, Japp Korteweg, ha recibido dos veces el Premio al Emprendedor del Año y en los últimos tres años ha aparecido entre los cinco primeros puestos del ránking de las ‘100 Empresas más Sostenibles’ que elabora el periódico holandés Trouw.



La Whopper es una hamburguesa comercializada por la cadena internacional de restaurantes de comida rápida Burger King. El contenido de esta hamburguesa es de una porción de carne de vacuno de 113.5 g. (1/4 de libra) hecha a fuego, rodajas de tomate, de cebolla y de pepinillos encurtidos al eneldo, y hojas de lechuga, dentro de un bollo de pan con sésamo en su parte superior. Lo más habitual es encontrarla acompañada con salsas tipo mostaza, kétchup, mayonesa (ésta menos habitual), o cualquier combinación de ellas en la rebanada superior, aunque esto varían según los países, pudiendo acompañar a la Whopper con salsa verde, por ejemplo. Es destacable el hecho de que, al ser la hamburguesa principal de Burger King, la forma de hacerla está perfectamente definida. A la Whopper perfecta se denomina "Whopper oro". Dependiendo de las oferta del restaurante, hoy en día también se ofrece la Whopper con dos (Doble Whopper) o tres porciones de carne, acompañadas opcionalmente con panceta ahumada crujiente, queso americano, o ambos, y excepcionalmente y según promociones, con aros de cebolla rebozados.



Burger King, también conocida como BK, es una cadena de establecimientos de comida rápida estadounidense con sede central en Miami (Florida), fundada por James McLamore y David Edgerton, presente a nivel internacional y especializada principalmente en la elaboración de hamburguesas. En 1955 "el producto rey" fue incorporado como la imagen de la marca y ha perdurado como referencia "la Whopper", el producto principal de Burger King. En 1958 se lanzó el primer anuncio de televisión en Miami, lo que dio pie a una campaña televisiva de más de 50 años. En 1959 la marca comenzó su expansión por medio de franquicias, extendiendo sus operaciones por todo Estados Unidos y después a nivel mundial. Así, en el año 1963, abrió el primer restaurante fuera de los Estados Unidos. En 1975 se inició un nuevo servicio que permitía a los clientes recibir sus productos sin bajar de su automóvil. Ese mismo año la franquicia abrió su primer local en Europa: en Madrid, en donde la imagen de la inauguración fue la cantante internacional Rosa Morena. Debido a la demanda de clientes durante las primeras horas del día, en 1979, se incorporó el menú de desayunos.