martes, 15 de abril de 2014

Bar y Apartamentos Turísticos Ubaga - Las Mejores Tapas de Ezcaray



BAR Y APARTAMENTOS TURÍSTICOS UBAGA - LAS MEJORES TAPAS DE EZCARAY

El Bar y Apartamentos Ubaga se encuentran situados en Ezcaray, primera villa turística de La Rioja, más concretamente en la calle Arzobispo Barrotea nº 20, a 20 metros de la céntrica plaza Conde de Torremúzquiz o plaza del quiosco.

Es un edificio dividido en tres plantas; en la planta baja cuentan con el bar (Bar Ubaga), especializado en una gran variedad de tapas o pinchos muy bien elaborados (según la gente local y turistas son los mejores de Ezcaray), además de una buena selección de vinos.  Las viandas se encuentras expuestas en la barra, protegidas bajo un cristal de protección, además de estar rotulados con sus correspondientes nombres.


He aquí algunas de las ofertas:

- Careta de cerdo con foie y puré de higos
- Queso de cabra a la plancha con confitura de tomate
- Queso brie rebozado con mostillo
- Foie a la plancha caramelizado
- Hígado de pato caramelizado
- Ensalada templada de Ventrisca
- Chipirones a la plancha sobre cebolla confitada, muy tierna y jugosa.
- Espárragos gratinados rellenos de cabratxo
- Y así hasta más de 30 referencias

Además, preparan comida de encargo, tanto para llevar como para comer dentro del establecimiento.


ENTORNO Y ACTIVIDADES

Ezcaray, primera villa turística de La Rioja, es una localidad muy atractiva para los amantes de la naturaleza y la gastronomía ya que cuenta con la posibilidad de practicar múltiples actividades tanto en Ezcaray como en todo el Valle del Oja. Y además tiene también una oferta gastronómica incomparable, para todo gusto y bolsillo.

Rutas por la sierra de la Demanda o la ruta de los monasterios (Suso, Yuso y Valvanera). También parte de Ezcaray el Sendero de la Herradura y un largo número de paseos.

La bicicleta de montaña, paseos a caballo, quads, etc..., son otras de las actividades para las que Ezcaray es especialmente recomendable.

Durante el invierno el atractivo se centra en la estación de esquí de Valdezcaray.


Otro de sus atractivos son sus animadas y populares fiestas patronales, como la de Santa Bárbara, en mayo o junio, la de San Lorenzo, el 10 de Agosto, o la de la viergen de Allende, el 24 de septiembre.

Durante el invierno el atractivo se centra en la estación de esquí de Valdezcaray. Cuenta con 300 has. de zona esquiable divididas en 19 pistas de varias dificultades.

En los alrededores de Ezcaray, existen diversos parques y merenderos donde relajarse y disfrutar de una grata merienda, así como un gran ambiente por sus calles, y una buena oferta gastronómica, tanto en sus bares como en sus restaurantes.


Estas son algunas de las actividades más o menos importantes que se celebran en Ezcaray:

- 5 de enero (Cabalgata de Reyes)
- Febrero o Marzo (Carnavales)
- Marzo (Jornadas de la caza)
- 21 de Marzo (Las habas de San Benito)
- Mayo o Junio (Fiestas de Santa Bárbara)
- Junio (Marcha Memorial Javi Valgañón)
- 10 de Agosto (Fiestas de San Lorenzo)
- 24 de Septiembre (Fiestas de la Virgen de Allende)
- Octubre o Noviembre (Jornadas Micológicas)

Apartamentos turísticos Ubaga
C/ Arzobispo Barroeta 20
26280 Ezcaray
Tel: (+34) 941 427 488 - 639 049 620

lunes, 14 de abril de 2014

"Cal & Canto" Casa de Eventos en Ezcaray



"CAL & CANTO" CASA DE EVENTOS EN EZCARAY

Rosana Rivera, dueña de las tiendas de complementos RqR inauguro el sábado 12 de Abril del 2014 de Diciembre una casa de eventos en Ezcaray llamada de forma original "Cal y Canto" ya que la casa esta hecha a base de piedras (principalmente cantos rodados) y una pasta hecha de cal.

Se trata de un lugar con encanto para la celebración de eventos privados y públicos. Una casa hecha de cal y canto en el año 1743 y que está situada en el centro de la Villa de Ezcaray (La Rioja), camino de la estación y cerca del río.


La casa dispone de jardín y tres plantas y será el lugar de ocio de pequeños y grandes durante las cuatro estaciones del año.
Para los eventos públicos y privados, la casa contará con una ambientación temática, servicio de terraza, actuaciones... y un espacio reservado para los más pequeños.

Dentro de la casa los muebles y la decoración que la componen estarán siempre a la venta. Lo que supondrá un cambio de exposición constante.

Se trata de unir en un mismo lugar el amor por la restauración, la imagen, la moda y el espíritu dinamizador de quien emprende este negocio.


- "La tienda de Rosana" Situada en la Plaza de la Verdura 4 en Ezcaray. Es una agradable tienda a pie de calle situada en el bajo de una de las típicas casas de piedra de la localidad, justo en la Plaza de la Verdura.

- "Cal & Canto" Situada en la Avda. de Navarra 2 en Ezcaray. Se trata de un lugar con encanto para la celebración de eventos privados y públicos. Una casa hecha de cal y canto en el año 1743 y que está situada en el centro de la Villa, camino de la estación y cerca del río.

- "Erre que Erre"  Situada en Víctor Pradera 7 en Logroño. Está tienda de complementos está ubicada en la entreplanta de un antiguo edificio del centro de la capital Riojana.

Web: www.rquer-complementos.com
E-mail: errequeerre@complementos


ERRE QUE ERRE TIENDA DE COMPLEMENTOS (LOGROÑO / EZCARAY - LA RIOJA)

La filosofía Erre que Erre se basa en el placer de viajar por todo el mundo, disfrutando de otras culturas a través de su Moda para llevarlas a su showroom y transportarnos a otros lugares. Su cuidada mezcla de múltiples tendencias europeas, como París e Italia, con pinceladas exóticas, como India e Indonesia entre otras, hace que de esta tienda de complementos un lugar muy especial.

ROSANA RIVERA

Rosana Rivera sigue día a día las últimas tendencias en Complementos de Moda, tanto a nivel nacional como internacional, por lo que las novedades en el mundo de los complementos siempre están presentes en el showroom.

Rosana Rivera, escaparatista de profesión, es la responsable de este negocio, desde sus comienzos en diciembre de 2008. El desarrollo de su labor como merchandiser y escaparatista freelance le relacionó estrechamente con el mundo de los Complementos de Moda.

La experiencia profesional adquirida en el mundo de la decoración, imagen, moda y gestión del punto de venta le viene dada por su trayectoria en la empresa textil Europunto S.A., RODIER empresa con la que estuvo vinculada durante doce años, en la que ocupó inicialmente cargos en el Dpto. Comercial y con posterioridad en el de Franquicia y Merchandising.


FILOSOFÍA

- “Complementos de moda a precios muy asequibles, al alcance de todos los bolsillos” es otro de los pilares de su filosofía, ir a la moda ya no tiene por que ser sólo para unos pocos además los Complementos por su versatilidad nos permiten cambiar de look en muy poco tiempo y a un precio muy razonable.

- El Asesoramiento Personalizado es otra de sus claves, bien sea en la elección de Complementos para un evento, en un detalle que queremos regalar en una boda o cualquier otro momento, llegando incluso a aconsejarte en protocolo.

- Erre que Erre no es una tienda convencional, es un showroom en el que se presentan diferentes colecciones de Complementos a lo largo del año en un espacio conceptual diferente que les diferencia a la hora de ir de compras.

La cultura del vino se siente, se huele y se vive en cada momento del día, no en vano esta tienda de complementos se encuentra en La Rioja donde gran parte de la vida viene dada por la tierra y sus exquisitos caldos como seña de identidad conocida mundialmente.


Este lugar con su corazoncito riojano tiene un espacio entre barricas reservado a los Complementos relacionados con el vino, bien sean exquisitos accesorios para el consumo y degustación del vino como otros más exclusivos y artesanales como las hojas de tempranillo o los pañuelos pintados a mano, además de pulseras, collares, broches...

Las hojas de tempranillo bañadas en plata son en sí una obra de arte única realizada de forma artesanal capaz de dar un toque de distinción ya sea como broche o colgante.

Personalidades como la Duquesa de Alba, quien la recibió en su última visita a Ezcaray, o la periodista de RNE Pepa Fernández ya cuentan con ella. Además de haberse convertido en un regalo institucional que ha llegado hasta la Casa Real.

Los pañuelos pintados a mano por un reconocido artista con temática vinícola, desde las uvas en el racimo hasta cualquier escena cotidiana de la cultura del vino, son otro de los Complementos de Moda que se convierten en piezas únicas por su elaboración artesanal, no hay dos iguales.


¿CUÁL ES EL ORIGEN DE LA EXPRESIÓN `A CAL Y CANTO´?

Es habitual utilizar la expresión ‘a cal y canto’ cuando nos queremos referir a que algo está cerrado y bien cerrado; de una manera hermética e inaccesible.

Proviene de la antigua costumbre de tapiar puertas y ventanas para que no se colasen intrusos durante los periodos en los que el propietario no iba a estar en la misma. Para ello levantaba un muro a base de piedras (normalmente cantos rodados) y una pasta hecha de cal.

De ahí que se extendiera la costumbre de señalar un sitio bien cerrado como  ‘a cal y canto’ o ‘calicanto’

"UVAS CON QUESO SABEN A BESO"

Rosana Rivera abrió su casa de eventos acompañada de vinos Urbina y una exposición de fotografía titulada “Uvas con queso saben a beso”

“Uvas con queso saben a beso”... dice un refrán popular, cualquiera podría deducir, y además las costumbres así lo avalan, que por tanto vino y queso funcionan siempre como una pareja perfecta...

Para desmentir esta no del todo cierta, ni del todo falsa, creencia popular, también en el refranero encontramos la expresión “que no te la den con queso”, que significa “que no te engañen” y que viene de la costumbre de ofrecer al comprador de vino unas lascas de queso a modo de acompañamiento, viejo truco que se utilizaba para camuflar el sabor del vino “malo”. El alcohol que contiene el vino ayuda a alargar la sensación grasa que caracteriza al queso en boca.


Cada cual tiene que probar, jugar con los sabores, y averiguar si hay una suma de queso y vino perfecto para su paladar, una en la que estén hechos el uno para el otro. Hay tres máximas básicas a tener en cuenta en este juego de sabores:

- Los vinos blancos suelen respetar más que los tintos los sabores del queso, son por tanto más adecuados.
- Cuando se trata de combinar ambos, lo ideal es lograr el equilibrio, que no se imponga el sabor de uno sobre el otro.
- La última palabra la tiene nuestro gusto personal.

Para los amantes del queso y el vino, no hay mayor placer que disfrutar de estos dos productos juntos.
Consejos a la hora de elegir la combinación de vino y queso, según la ocasión:


- Para los quesos de sabor complejo, es preferible escoger vinos jóvenes. Los quesos salados se acompañan de vinos dulces.
- Si vamos a ofrecer una tabla de quesos, lo mejor es apostar por un vino tinto joven o rosado.
- Los quesos frescos casan con los vinos blancos ligeros y secos.
- Los de pasta blanca, enmohecidos o amasados armonizan con los tintos nobles, afrutados y finos!
- Si se trata, de pasta cremosa y sabrosa requieres vinos tintos con cuerpo, vigorosos y de buen aroma.
- Los de cabra, prefieren blancos jóvenes frescos y secos, cavas o vinos finos.
- Los azules exigen vinos con cuerpo, fuertes y espirituosos como tintos de crianza o vinos dulces tipo moscatel.
- Quesos de pasta blanda, cerrada y untuosa se acompañan con blancos o rosados jóvenes, ligeros y afrutados.
- También puedes optar por elegir el vino en función del origen del queso. Por ejemplo, si es un buen vino de la misma Denominación. A este tipo maridaje viña-pasto.

Restaurante Asador Alameda (Fuenmayor - La Rioja)



RESTAURANTE ASADOR ALAMEDA (FUENMAYOR - LA RIOJA)

Tiene la fama de ser el mejor restaurante de Fuenmayor. Posee una amplia carta donde resulta difícil elegir, ya que trabajan con muy buena materia prima y todo está muy bien elaborado. Es uno de esos sitios donde pidas lo que pidas de la carta acertarás. Un lugar ideal para darse un homenaje gastronómico.

- Cocina: Excelente puente entre la comida tradicional y la modernidad. Aquí podemos encontrar una honesta cocina tradicional y en constante renovación, que por encima de todo respeta al máximo las cualidades de una muy cuidada selección del producto y materia prima.

Esta cocina riojana se caracteriza por la alta calidad de sus productos y su cuidada elaboración. Una cocina de mercado en la que cada día seleccionan personalmente y con mucha exigencia el género con el que trabajan. Además, como no podría ser de otra forma, aprovechan su excelente ubicación y la rica producción de este entorno respetando la temporada de todos los productos.

La calidad des los productos, un servicio exclusivo y la dedicación constante durante más de 20 años son la firma de esta casa.

- Propietarios: Tanto Esther como su marido Tomás tienen una excelente mano para la cocina. Ella más dedicada al diseño y elaboración de los platos y él con una mano privilegiada para las brasas. Compenetración total que hacen de la Alameda un sitio exquisito.

- Situación / Localización: El restaurante se encuentra estratégicamente situado en el corazón de​ La Rioja, en Fuenmayor, ​a tan solo 12 km de Logroño. Además, tienen la suerte de estar rodeados por numerosas bodegas de fama internacional y por localidades vecinas de gran interés turístico y vinícola como Elciego, Laguardia, Briones o Haro.​​​​​​

- Instalaciones: El edificio, de piedra y ladrillo antiguo, ​tiene una capacidad para 70 personas distribuidas en dos plantas o comedores independientes, ambos con luz natural, y en un ambiente acogedor, exclusivo y familiar.​

A la entrada encontramos una fantástica brasa, que es visible desde el primer comedor, donde podemos ver cómo preparan la carne y el pescado.


- Productos y materias primas: Guisante de Lágrima; Guindillas de Ibarra / Piparras; Habitas; Habitas; Alubia blanca; Caparrón de La Rioja; Esparrago Blanco Fresco; Trufa Negra; Perrechicos.

- Platos de temporada: Huevo, patata y trufa; Marzuolus o Seta de Marzo; Esparrago blanco fresco; Cardo con ajo, almendra y jamón; Guisante de lágrima; Berza de la Ribera del Duero; Caparrones; Habitas y alcachofas con jamón; Gazpacho; Albóndigas de carne con trufa negra; Ajoblanco; Ravioli de hongos con su crema.

- La carta de vinos:  Amplia carta de vinos locales. Es un restaurante muy frecuentado por bodegueros y amantes del vino.

- Recomendaciones: Hay que visitarlo con tiempo para poder disfrutar del momento. Todo es recomendable en geral.


CARTA ALAMEDA PRIMAVERA 2014

- Entrantes: Jamón jabugo a cuchillo con pan de cristal; Nuestras croquetas de jamón ibérico; Foie de oca; Pimientos del piquillo; Morcilla; Verdura del día; Hojaldre de puerros y gambas; Delicias de cigala; Ravioli de carabinero con salsa americana.

- Ensaladas: Ensalada de la Tierra; Ensalada templada de calamares y langostinos; Escarola.

- Carpaccios: El carabinero; La cigala; El atún rojo; El solomillo.

- De Cuchara: Ajoblanco; Gazpacho; Consomé; La cuchara del día

- Parrilla de Pescados: Merluza; Cogote de merluza (2 personas); Mero; Lenguado; Besugo(2 personas); Rodaballo salvaje.


- Pescados: Almejas marinera; Almejas al vapor; Taquitos de merluza a la romana; Merluza en salsa con almejas.

- Parrilla de Carne: Chuletón de buey; Entrecot de buey; Solomillo de buey; Solomillo al foie; Chuletillas de cordero de leche

- Carnes y Casqueria: Carrilleras de ternera; Cabrito asado (por encargo); Cochinillo asado (por encargo); Hígado fresco de oca al oporto; Manitas de cerdo con foie; Patitas de cabrito; Callos y morros; Morros con pimiento choricero; Lechecillas.

- Postres: Cuajada de queso con helado de queso; Tarta fina crujiente de manzana; Coulant de chocolate con helado de pistacho; Flan de vainilla con su helado; Carpaccio de piña y helado coco; Carpaccio de mango y helado de coco; Mousse de queso con su helado; Arroz con leche con helado de canela; Leche frita con helado de vainilla; Tarta de queso con arándanos y helado de queso; Fruta de temporada variada con salsa Sabayón; Tabla de quesos con membrillo; Batido de chocolate con su espuma; Sorbete de limón; Sorbete de mandarina; Sorbete de café; Zumo de naranjas.

Restaurante Alameda
- Dirección: Plaza Félix Azpilicueta, 1, 26360 Fuenmayor, La Rioja
- ​​Tel. (+34) 941 450 044
- E-mail: info@restaurantealameda.com
- www.restaurantealameda.com

- Se abrió: 15 de noviembre de 1988
- Tipo de cocina: Española/Vasca; Asadores; Cocina de Mercado; Cocina tradicional riojana; Especialidad carnes y pescados a la brasa.
- Horario: mar - sáb: 13:00 - 16:00, 20:30 - 23:30 dom: 13:00 - 16:00
- Servicios: Acepta reservas; Indicado para grupos
- Opciones de pago: Visa; American Express; Mastercard

viernes, 11 de abril de 2014

Estudio Nielsen Sobre la Evolución y Tendencias del Consumo de Vino de Rioja en España en 2013



ESTUDIO NIELSEN SOBRE LA EVOLUCIÓN Y TENDENCIAS DEL CONSUMO DE VINO DE RIOJA EN ESPAÑA EN 2013

La hostelería y los vinos tintos de más valor añadido impulsan la recuperación de las ventas de Rioja en el mercado español

Según las conclusiones del estudio sobre la evolución del mercado de vinos en España durante 2013, realizado por la consultora Nielsen, la fidelidad de los consumidores españoles ha permitido a la D.O. Calificada Rioja recuperar la senda del crecimiento y mantener su sólido liderazgo. Una recuperación protagonizada por la hostelería y los vinos de más valor añadido, como reservas y grandes reservas, por lo que la evolución de Rioja en el último año puede considerarse muy satisfactoria, ya que es precisamente el crecimiento en valor el principal objetivo estratégico de esta Denominación.

En un contexto negativo de descenso del consumo de vino, la D.O. Calificada Rioja ha incrementado las ventas en España por primera vez desde el comienzo de la crisis, manteniendo un destacado liderazgo respecto al conjunto de las denominaciones de origen, con altas cuotas de mercado, que en los vinos tintos envejecidos en barrica (crianza, reserva y gran reserva) superan el 77% en el canal de hostelería, donde el predominio de Rioja es abrumador. La cuota de mercado global de Rioja respecto al conjunto de los vinos de calidad se ha mantenido en el 36%, con un ligero retroceso de 4 décimas, debido principalmente al canal de alimentación. Ninguna otra denominación alcanza el 10% de cuota de mercado.

En el canal de alimentación Rioja ha perdido volumen de ventas, caída centrada en los tintos jóvenes ante la presión de vinos de otras denominaciones de precio más bajo. Como aspecto positivo, en este canal ha aumentado la venta de vinos criados, lo que ha generado una revalorización de la oferta de Rioja y un mejor posicionamiento en la gama de más valor añadido, objetivo prioritario de la D.O. Calificada Rioja.

El cambio de tendencia que se ha apreciado en la hostelería parece indicar que la caída de ventas de los últimos años en este sector ha tocado fondo, algo sin duda importante para Rioja, que tiene una posición dominante en este canal tan relevante para la comercialización de vinos de calidad. De hecho, las ventas de Rioja en el canal de hostelería han aumentado en todos los tipos de vino, lo que le ha permitido ganar cuota de mercado respecto al resto de denominaciones de origen. También representa una nueva oportunidad para Rioja la evolución del consumo hacia vinos de calidad, frente a la pérdida continuada de ventas de los vinos sin denominación, así como la recuperación del mercado de vinos tintos, tras varios años en que los vinos blancos eran los únicos cuyo consumo crecía.

Como conclusión general cabe afirmar que la evolución de Rioja en el mercado español en 2013 permite pensar en clave positiva para el futuro más inmediato. El balance global es satisfactorio debido a que la recuperación de Rioja en el mercado español se ha basado en los vinos tintos envejecidos en barrica y en su abrumador liderazgo en el canal de hostelería, que han sido tradicionalmente las principales fortalezas que han permitido a la D.O. Ca. Rioja alcanzar su alta cuota de mercado. Con el objetivo de seguir impulsando esa recuperación, el Consejo Regulador ha diseñado un plan promocional para este año 2014 que girará en torno a la gastronomía, particularmente las tapas y su consumo en bares, el tipo de establecimientos en los que más ha crecido el consumo de vino según el estudio Nielsen.

El Consejo Regulador otorga la calificación ‘Buena’ a la cosecha 2013 de Rioja



EL CONSEJO REGULADOR OTORGA LA CALIFICACIÓN `BUENA´ A LA COSECHA 2013 DE RIOJA

Añada condicionada por una climatología atípica, que la gran profesionalidad de los viticultores y enólogos riojanos permitió afrontar satisfactoriamente.

El Consejo Regulador de la D.O. Ca. Rioja ha otorgado la valoración oficial de ‘BUENA’ a la cosecha 2013, en la que las bodegas de la Denominación de Origen elaboraron un total de 263,70 millones de litros. Esta valoración es la media obtenida como resultado del riguroso proceso de calificación que han debido superar las 3.973 muestras tomadas directamente de los depósitos de elaboración por los técnicos del Consejo y que han sido sometidas a análisis químico y organoléptico. La añada 2013 estuvo condicionada por una climatología atípica, que la gran profesionalidad de los viticultores y enólogos riojanos permitió afrontar satisfactoriamente. Por ello, dentro de la heterogeneidad de vinos que ha ofrecido el conjunto de la cosecha, con un porcentaje suficiente para atender las necesidades de todas las categorías, la media responde al predominio de un mayor volumen de vinos de buena calidad.

La superior categoría de ‘calificada’ que ostenta la D.O. Ca. Rioja exige la calificación de todos los vinos elaborados, depósito a depósito, lo cual proporciona una excelente base técnica para la evaluación global de la añada realizada por el Pleno del Consejo Regulador mediante un procedimiento estadístico establecido a tal fin con total objetividad. Los requisitos para superar el examen de calificación se han elevado en los últimos años, incorporándose parámetros de calidad más exigentes, con el objetivo de que Rioja siga manteniéndose en los mercados como referente de los vinos de calidad.

El mes de noviembre comenzaba el proceso de calificación de la cosecha 2013, con un programa de recogida de muestras en todas las bodegas elaboradoras por parte del Servicio Habilitado de Veedores del Consejo Regulador, muestras que deben ser representativas de partidas no superiores a 100.000 litros. Cada muestra ha sido analizada en el laboratorio de una de las tres Estaciones Enológicas de la D.O. y valorada por un comité de cata integrado por tres catadores, que forman parte del panel de cata externo con que cuenta el Consejo Regulador y al que pertenecen más de un centenar de expertos. El procedimiento para la valoración organoléptica está debidamente reglado, garantizándose la confidencialidad y anonimato de las muestras catadas.

Las 3.973 muestras de la cosecha 2013 presentadas a calificación han sido sometidas a este riguroso control analítico y de cata, que han debido superar cada una de ellas para tener derecho al amparo de la Denominación. Finalmente han sido calificados 251,44 millones litros (14,91 de blanco, 12,82 de rosado y 223,71 de tinto). El resto de vinos elaborados, hasta el total de 260,78 millones de litros presentados a la calificación, no ha sido calificado en su mayor parte por corresponder a excesos de rendimiento en la producción (7,13 millones de litros), siendo rechazadas por no superar la prueba analítica o sensorial 103 muestras.

El día 8 de noviembre se vendimiaban las últimas uvas de la cosecha 2013 en la D.O. Ca. Rioja, con lo que el Servicio de Inspección y Control del Consejo Regulador daba por finalizada la vendimia más tardía de la historia reciente de esta Denominación y también una de las más cortas en cuanto a producción, ya que la cantidad final recolectada fue de 368,42 millones de Kg. de uva, volumen algo superior a los 355 millones de Kg. de la cosecha del año 2012, pero muy inferior al potencial productivo que tiene actualmente la D.O. Ca. Rioja. Año complejo desde el punto de vista vitícola, el ciclo vegetativo de la cosecha 2013 se caracterizó por un comportamiento climatológico diferente al de los últimos años, con una pluviometría muy alta y temperaturas bajas en primavera, que retrasaron el ciclo y provocaron una maduración desigual.

Por fortuna, ante el riesgo que representaba ese retraso madurativo de dos a tres semanas, el buen tiempo que predominó durante septiembre y octubre permitió realizar la vendimia de forma selectiva, eligiendo aquellas parcelas que iban alcanzando el punto de madurez adecuado y consiguiendo así optimizar la calidad del fruto cosechado. Más que nunca, dadas las exigencias que planteaba la campaña, los viticultores riojanos demostraron su gran profesionalidad y buena preparación para afrontar situaciones tan complejas como la de esta última vendimia y saber obtener lo mejor de la misma, con alta satisfacción de los enólogos.

La superficie total de viñedo productivo en la Denominación para la cosecha 2013 fue de 61.840 hectáreas. De ese total, 58.026 hectáreas corresponden a variedades tintas, de las que se obtuvo una producción amparada de 337,04 millones de Kg., y 3.814 hectáreas a variedades blancas, cuya producción amparada fue de 25,57 millones de Kg. La producción total finalmente amparada fue de 362,62 millones de Kg., elaborándose un total de 253,44 millones de litros de vino amparado.

Vinos Blancos de la Variedad de Uva Chenin Blanc de Sudáfrica



VINOS BLANCOS DE LA VARIEDAD DE UVA CHENIN BLANC DE SUDÁFRICA

Chenin blanc o, simplemente, Chenin, es una cepa de uva blanca (Vitis vinifera) cultivada en todos los continentes. La uva chenin blanc puede darlo todo: desde vinos licorosos hasta magníficos vinos secos, desde vinos de postre hasta impresionantes vinos de guarda.

También se la conoce con otros nombres: Pineau d’Anjou, Pineau de la Loire, Pineau Vert, Pinot Blanco, Rousselin, Steen y Tite de Crabe.

- Localización: Las principales regiones y países productores son: Francia, Sudáfrica, California (Estados Unidos), Argentina y Chile.

Es originaria de Anjou (viñedo del valle del Loira, en Francia). Está atestiguado en Anjou desde el siglo IX. Se habría obtenido por selección, a partir de la chenin noir. En los siglos siguientes, se extendió a la Turena donde obtuvo su nombre actual, probablemente del Mont Chenin, según una de sus posibles etimologías.

Después de la Revocación del Edicto de Nantes, algunos hugonotes encontraron refugio en Sudáfrica. Llevaron consigo esta cepa, y la plantaron en aquella región del mundo. Hoy en día, la superficie cultivada en este país africano es el doble que la del Loira.

Por lo que se refiere a España, y según la Orden APA/1819/2007, de 13 de junio (BOE del día 21), esta variedad vinífera está autorizada en Aragón y en Cataluña. Forma parte de las denominaciones de origen Alella y Somontano.

La chenin fue igualmente llevada a Australia desde el siglo XIX. En la actualidad, está bien representada en los nuevos países vitícolas: Argentina, Chile, California, Nueva Zelanda, Australia y Sudáfrica. Por ejemplo, en Sudáfrica, con un 30% del viñedo, es una de las variedades más cultivadas, con el nombre de steen. En Francia, está presente sobre todo en la región de origen, el valle del Loira donde es una de las variedades blancas más características.


- Características: Es una cepa temprana, con lo cual está expuesta a las heladas de la primavera. Sus rendimientos medios oscilan entre 1,5 y 2,3 kg por cepa y es sensible a la botritis, sobre todo a la podredumbre gris, y a la excoriosis. Sus hojas son de tamaño medio, de forma orbicular, con senos inferiores aparentes y poco pronunciados, de haz verde oscuro y envés algodonoso.

Los racimos son de tamaño medio y sus bayas de forma ovoide, de color amarillo dorado, pulpa densa y jugo azucarado. El Loira y Nueva Zelanda son, probablemente, las zonas predilectas de la chenin blanc. En zonas de clima suave, incluyendo algunos microclimas septentrionales como Anjou y Tourenne, esta variedad produce vinos blancos de mesa, espumosos y semisecos, pero sobre todo excelentes vinos licorosos elaborados a partir de vendimias tardías.

Por lo general, a pesar de que esta variedad no responde al mismo patrón varietal en todos los climas, los vinos de chenin blanc son muy afrutados y aptos para desarrollar con el tiempo un complejo bouquet durante su permanencia en la botella. No obstante, la mejor interpretación del vino de chenin blanc es su vinificación en carácter de semiseco. Algunos vinos tranquilos de Anjou y Vouvray exhiben sin complejos el carácter sustancioso de la sobre maduración, mientras que en subzonas como Quarts-de-Chaune y Bonnezeaux, en Coteaux du Layon se caracteriza por sus excelentes vinos elaborados a partir de uvas botritizadas. Los viticultores eligen en estas zonas suelos calcáreos, que inciden muchas veces en el aroma del vino. La chenin blanc, con su elevada acidez frutal, tiene buena aptitud para producir vinos espumosos, como los que se elaboran en Vouvray, Saumur y Touraine. Estos vinos suelen caracterizarse por el aroma de tilo y cítricos, tan típico del chenin.


- Vinos con chenin: Es una de las más difundidas para hacer vinos blancos, de la que se obtienen blancos secos, semisecos y dulces. En algunos casos se usa como base para obtener vinos espumosos. A la vista se presenta con un color amarillo verdoso tenue, a veces con reflejos dorados.

Los aromas principales son la avellana, madreselva y bizcocho y los complementarios de damasco, durazno, mango, miel, ananá, acacia, frutas confitadas.

En boca, junto a una acidez equilibrada, aparecen los sabores de manzana, duraznos blancos, nueces, avellanas y miel. Son vinos son atractivamente frutados y ligeros, siempre con buena acidez que les proporciona frescura.

- Historia: Su nombre proviene del monte Chenin de Turena (Francia). Se cultivó tradicionalmente en el Loira, pero hoy es más abundante en California y Sudáfrica, donde a veces se la conoce con el nombre de steen.

La chenin blanc se cultivaba ya en los alrededores de la abadía de Glaufeuil, en la orilla izquierda del Loira, en el siglo IX. Rabelais la  de signa con el hermoso nombre de "vin de taffetas" ('vino de tafetán').

En el siglo XV su cultivo se fue extendiendo río arriba, hacia las propiedades de Chanonceaux y el abad de Cornery, en Mont-Chenin.

Más tarde llegó a la región de Touraine, donde ya se la describe en el siglo XVI. Rabelais, el gran escritor nacido en estos viñedos del Loira, la cita en su obra Gargantúa y Pantagruel, atribuyéndole virtudes salutíferas: "Le frotaron tan hábilmente las piernas con grandes uvas de chenin que enseguida se curó".

El conde Odart, en el siglo XIX, la incluye en su Manual du Vignerons como una de las principales cepas cultivadas en Francia.

Hasta el siglo XX no empezó a conquistar algunos viñedos meridionales, mostrando una valiosa gama aromática, al mismo tiempo que conserva su acidez y densidad en boca. Es una variedad muy rica en aromas: Pasa del cretáceo-terroso mineral a la miel más perfumada. También su calidad varía según el cultivo y la elaboración, produciendo desde vinos vulgares y planos, sin acidez, hasta elegantes vinos blancos jóvenes y de crianza.


LOS VINOS Y VIÑEDOS DE SUDÁFRICA

País africano situadoen el extremo meridional del continente. En poco más de tres siglos, el viñedo sudafricano ha conquistado un lugar importante en el panorama mundial. Fundamentalmente los vinos blancos responden hoy a las demandas dle mercado internacional, a precios competitivos. Sus grandes vinos proceden de la provincia de El Cabo.

Las Comarcas más orientales de esta provincia (Overberg, Swellendam, Robertson, Worcester y Olifants River) ofrecen también algunos vinos interesantes. En esta latitud los viñedos prosperan en un paisaje de rara belleza: grandes contrastes y altas montañas grises y azules que se sumergen en valles de deslumbrante verde en verano y rojo ardiente en otoño.

Los primeros colonos de Europa llegaron a Sudáfrica hace más de trescientos años y descubrieron que la naturaleza había dotado a estas tierras de unas condiciones casi perfectas para la viticultura. Los océanos Atlántico e Indico, que convergen en El Cabo, envían a las tierras del interior sus brisas marinas que suavizan las cálidas temperaturas estivales. El clima mediterráneo, con lluvias de invierno y largos y secos veranos.

En febrero de 1655, la Compañía Holandesa de las Indias Orientales enviaba a bordo de sus barcos pequeñas cantidades de vides europeas. Johan Van Riebeeck, gobernador de la Colonia, replantó estas cepas en los jardines de la Compañía al pie de la montaña de la Mesa; cuatro años más tarde se obtuvo con ellas el primer "vino del Cabo" y con él se inició la viticultura en África del Sur. A finales del siglo XVII, un grupo de hugonotes emigrados de su país buscó refugio en El Cabo, y aportaron la experiencia y los secretos de la elaboración del vino. En 1855 la filoxera devastó el viñedo sudafricano, pero, con la introducción de porta injertos americanos, la viña recobró su antiguo esplendor, y en los comienzos del siglo XX la superproducción planteó serios problemas a los viticultores ...


Golden Kaan Chenin Blanc 2013

- D.O.: Western Cape. (Sudáfrica)
- Variedades: 100% Chenin Blanc
- Añada: 2013
- Elaboración: Criado en barricas de roble francés durante 3 meses.
- Notas de cata: En nariz combina sutiles aromas de melón, caramelo y vainilla. En boca es fresco, mostrando una viva acidez. Las dulces notas de la madera le ofrecen un posgusto agradable.
- Maridaje: Pollo, pescado ahumado, platos ligeramente especiados.
- Precio aproximado: 8,00€

Un concepto muy original ha sido creado para Golden Kaan! esta marca increíblemente atractiva para el consumo diario incorpora las últimas tendencias en búsqueda de los orígenes, de gustos y de diseño, golden kaan nació en 2003 de la asociación de KWV, la mayor empresa vinícola de Sudáfrica, con uno de los distribuidores más importantes de Europa, dos años y medio de intensa investigación de mercado y de desarrollo del producto han sido necesarios para su lanzamiento.

hoy, Golden Kaan es la marca sudafricana con mayor crecimiento en ventas en Europa logrando numerosos premios y el reconocimiento de las prestigiosas revistas internacionales decanter, wine spectator, wine enthusiast y drinks business que le otorgó el premio 2004 al mejor lanzamiento comercial.


Ken Forrester Petit Chenin Blanc 2013

- Bodega/Productor: Ken Forrester
- Variedades: 100% Chenin Blanc
- Añada: 2013
- Notas de cata: Color amarillo verdoso de baja intensidad. En nariz es muy agradable con perfumes de manzana golden, flores blancas, eneldo y cítricos. En boca es sabroso, cremoso y con buena acidez.
- Maridaje: Tartiflette con queso munster et con puerro, bogavante al vapor y con mantequilla con hierbas y pastis, patas de cangrejo y mantequilla con hierbas, bocados con queso y con crema, con hierbas frescas y con salmón ahumado.
- Precio aproximado: 8,50 €


Delheim Chenin Blanc 2012

- Bodega/Productor: Delheim Wines
- D.O.: Stellenbosch. (Sudáfrica)
- Variedades: Chenin Blanc 100%.
- Añada: 2013
- Elaboración: Los racimos han sido recogidos de forma manual (solo por las mañanas), despalillado y suave prensado antes de la fermentación en frío en tanques de acero inoxidable con la ayuda de levaduras seleccionadas. Después de la fermentación el vino reposa sobre sus lías durante 2 meses.
- Notas de cata: Color amarillo oro brillante. En nariz encontramos sutiles aromas de cítricos y frutas tropicales. En boca también encontramos sutiles sabores de frutas tropicales maduras
- Maridaje: Con aves blancas, ensaladas variadas, pescados al horno, quiche, platos de verano, como aperitivo o en el picnic.
- Precio aproximado: 7,90 €

Los orígenes de Delheim en la zona de Stellenbosch remontan a 1699 con la construcción de la granja "De Driesprong" (Punto de encuentro de las 3 Rutas). La granja ha sido comprada en 1939 por Hans Hoheisen y lleva el nombre de su mujer, Deli. Desde 1951, su sobrino Spatz Sperling se ha ocupado de la actividad vinícola con éxito. La segunda generación de Sperling se encarga ahora de llevar esta gran bodega que además de haber abierto un aula para los niños de las 14 familias de la granja, se ha convertido en el "Campeón de la Biodiversidad" cuidando las 89 hectáreas de vegetación natural que tienen en su suelo. Los vinos de Delheim son, desde hace muchos años, famosos por su estilo clásico y su única expresión del terruño. Delheim siempre ha tenido como objetivo conseguir un desarrollo estable y sostenible de su explotación. Gracias a las actividades sostenibles de la granja y a la excelente relación humana que ha sabido desarrollar con sus empleados, los Sperling de Delheim tienen mucho futuro por delante.


Waterford Pecan Stream Chenin Blanc 2013

- Bodega/Productor: Waterford Wines
- Variedades: 100% Chenin Blanc
- Añada: 2013
- Elaboración: Fermentación 92% de acero inoxidable, el 8% en barrica.
- Notas de cata: Color amarillo claro con tono verdoso. En nariz encontramos sutiles aromas frutales tropicales como la granadilla y  el pomelo. En boca tiene mucha textura y acidez marcada.
- Maridaje: Mariscos en hojaldre y en general mariscos.
- Precio aproximado: 9,00 €


Kleine Zalze Chenin Blanc Barrel Fermented 2012

- Bodega/Productor: Kleine Zalze
- Variedades: 100% Chenin Blanc
- Añada: 2012
- Elaboración: El vino fue madurado en barrica durante siete meses sobre sus lías.
- Notas de cata: Color pajizo. En nariz encontramos la sutil esencia de las frutas tropicales y los melocotones blancos maduros. En boca posee una deliciosa presencia cremosa. Postgusto largo y muy agradable, perfecto equilibrio entre la acidez la fruta y la madera. Muy recomendado!!
- Maridaje: Mariscos, pescado a la plancha, Chicken Chili a la plancha, queso suave ligeramente picante.
- Precio aproximado: 10,50 €


Jordán Chenin Blanc 2012

- Bodega/Productor: Jordan Wines
- Variedades: 100% Chenin Blanc
- Añada: 2012
- Viñedos: Viñedos de ente 25 a 30 años de edad, orientados  al sur y al este por la frescura. Suelos compuestos por granito descompuesto y suelos francos, 220m sobre el nivel del mar.
- Elaboración: Fermentado en toneles de acero inoxidable a temperatura controlada de 28 ºc. con tres remontados diarios durante la fermentación. Después del prensado, el vino se trasvasa a las barricas donde termina la fermentación maloláctica. Envejecido, sobre lías, durante 8 meses en barricas de roble francés.
- Notas de cata: En nariz encontramos los aromas tostados del roble francés conjugados con la uva chenin blanc. En boca es untuoso destaca la madera y los sabores cítricos, frutas tropicales y miel.
- Precio aproximado: 12,56 €


Con mas de 300 años de historia, en el año 1982 Gary, Ted y Sheelag compraron esta granja de más de 146 hectáreas en Stellenbosh, embarcándose en un extenso programa de reforestación, especializándose en la variedades clásicas adaptadas a cada tipo de suelo, pero fue en el año 1993 cuando sus hijos Gary y Knlhy Jordán, consiguieron colocar sus vinos entre los más destacados. Fue a partir de este año en el que la producción de sus vinos ha sabido darle una elegancia clásica, sin perder las características históricas de la zona.
Los vinos de esta bodega sudafricana que gestiona el matrimonio formado por Gary y Kathy Jordan provienen de viñedos con orientaciones distintas y a altitudes que van desde los 160 a los 410 m, próximos al océano Índico y al Atlántico. Los suelos van desde profundos, arcillo-limosos y bien drenados a suelos gravosos y arenosos.

La filosofía Jordan combina el potencial natural de los viñedos con la gestión innovadora. El resultado son vinos que expresan la variedad de los terruños.

jueves, 10 de abril de 2014

Cata de Vinos Internacionales en China



CATA DE VINOS INTERNACIONALES EN CHINA

Con el titulo ‘Objetivo China. Qué vinos hacer y cómo venderlos con éxito en el mercado chino de alta gama’ la firma DIAM celebro su sexta jornada técnica en Rioja, con la colaboración de la Asociación de Enólogos de Rioja. Para finalizar la jornada, Antonio Palacios dirigió una cata de vinos internacionales tapados con Diam en china, acompañado de Jia Peng y Demei Li que ofrecierón también sus puntos de vista.

- Demei Li: Uno de los diez asesores vitivinícolas más influyentes en el mundo del vino según The Drink Business. Formado en Burdeos, incluyendo una temporada en el Cháteau Palmer, es un consultor enológico con gran influencia en el mercado vitivinícola chino, especialmente en las regiones del norte de Ningxia y Xinjiang. Demei Li fue el primer enólogo y director técnico de un proyecto conjunto entre los gobiernos de China y Francia para investigar en una explotación vitivinícola. Es miembro de la Comisión Técnica del vino chino, vicesecretario general de la Asociación Vino de China y secretario general del vicepresidente chino de la Sociedad de Viticultura.

- Jia Peng: Escritora, catadora, experta en comercio de vino en China y directora del World Wine Education en Shanghai. Creó la sucursal de Shanghai de World Wine Education. Es miembro del comité chileno ‘Maule Valley Wine Promotion'y embajada de Chile en China en la organización de catas y presentaciones en Shanghai, Beiing, Qingdao y Guangzhou. Es profesora oficial de la comisión de promoción del vino Medoc, de la DO La Mancha, de Beaujolais, de Napa Valley de la SOPEXA de Francia en China, además de consultora de marketing vitivinícola chino para varios organismos franceses.

- Antonio Tomás Palacios: Profesor de cata Universidad de La Rioja. Director de Laboratorios Excell Ibérica. Es licenciado en Ciencias Biológicas por la Universidad de Salamanca; doctor en Ciencias Biológicas `Cum Laudem´por el E.T.S.I. Agrónomos de Madrid, UPM; máster en Viticultura y Enología por la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos, Universidad Politécnica de Madrid; especialista en Tecnología de Productos Lácteos por el E.T.S.I. Agrónomos, UPM, y obtuvo la habilitación profesional como técnico enólogo en La Rioja. Ha desempeñado su labor profesional en las bodegas experimentales del Centro de Capacitación y Experimentación Vitivinícola de Tomelloso (Ciudad Real); de la Escuela Universitaria de Ingenieros Técnicos Agrícolas de Madrid; de la Escuela de la Vid y el Vino de Madrid; de la Estación de Viticultura y Enología de Navarra, (EVENA) de Olite (Navarra) y de la Universidad de La Rioja de la D.O.Ca. Rioja. Ha formado parte del equipo técnico de varias bodegas en Rioja, Navarra y La Mancha.


CONSUMO DE VINO EN CHINA

El consumo de vino en China es cada día mas popular porque se considera una bebida de moda y sinónimo de alto nivel de vida. A día de hoy el consumidor chino compra vino para regalar o para tomarlo en reuniones con los amigos (normalmente con comida) primando mucho que el vino se deje beber bien.

China es el país más poblado del mundo con más de mil millones de habitantes y gracias al extraordinario crecimiento económico del país o continente, la nueva clase media y alta que ha proliferado en las grandes ciudades demanda cada vez más productos extranjeros de calidad o, al menos, caros.

Dentro del mercado de vinos tintos, los vinos franceses son los que se llevan el gato al agua con casi la mitad del pastel. Además esa concepción de vino de calidad que han logrado entre los consumidores chinos les hace poder vender más caro que el resto de sus competidores. Le sigue Australia que por cercanía cuenta con muchas facilidades consulares y puede abaratar costes. Chile ocupa el tercer lugar en el ranking global y hasta hace poco el primer puesto en las importaciones de vino a granel (España le quito el puesto en 2012). Esta situación es debida al tratado de libre comercio firmado entre China y Chile, que rebaja los aranceles anualmente hasta llegar al 0% en el año 2015.

Entre producción nacional e importaciones, cada año se comercializan en China más de 1.482 millones de litros de vino, cuyas ventas ascienden a 93.308 millones de yuanes (11.238 millones de euros). De ellos, 1.102 millones de litros corresponden al tinto, que reporta 70.352 millones de yuanes (8.506 millones de euros), y 324 millones de litros al blanco, que genera 18.644 millones de yuanes (2.254 millones de euros). Marginales, el rosado y el espumoso suman 55 millones de litros y 4.311 millones de yuanes (521 millones de euros).


Dourthe nº1 blanc - Sauvignon Blanc 2012

- Bodega: Dourthe
- País: Francia (Burdeos)
- Variedad de uva: 100%  Sauvignon Blanc
- Elaboración: Maceración en contacto con el mosto. Fermentación en frío a temperaturas controladas. Madurado 6 meses sobre lías.
- Tapón: Diam 3
- Notas de cata: Color amarillo claro con reflejos dorados. En nariz es fresco y frutal, de carácter atlántico y con reminiscencias de aromas a frutas tropicales como la piña y la maracuyá, también presenta algunos aromas vegetales como el espárrago. En boca es elegante y vivaz, de carácter fresco y crujiente, resalta la tipicidad del Sauvignon Blanc. Presenta una acidez fresca y buen volumen en boca.
- Maridaje: Ensaladas-vegetales-sopas; Pescados y mariscos; Carnes blancas; Comida asiática y especiada; Quesos suaves y/o frescos: En especial el queso de cabra.
- P.V.P. aprox: 12-15€ (en China)

La historia de la familia Dourthe comienza hace más de 150 años, cuando Pierre Dourthe, un hotelero del sur de Burdeos, inicia su negocio de distribuidor de vinos. Pero no es hasta el año 1929 cuando la cuarta generación Dourthe compra su primer Château.

Actualmente Dourthe es propietario de 6 chateaux en Bordeaux (500 hectáreas) incluyendo varios Grand Cru y Grand Cru Classé. Cada viñedo es dirigido por un equipo joven y dinámico cuyo objetivo es resaltar el terroir y producir vinos únicos que se han convertido en los grandes ejemplos a seguir en la región.

Dourthe N1 se produce desde 1988 y es el resultado de la unión entre los enólogos socios más calificados (Respaldo y experiencia de Michel Rolland y Denis Dubourdieu, enólogos de importancia mundial), los viticultores más renombrados de la región, normas de calidad extremadamente altas y la aplicación de enfoques innovadores en los más destacados terroirs.
Origen.


Château Zhongfei Rosé 2013

- Bodega: Château Zhongfei
- País: China
- Variedad de uva: 100% Cavernet Sauvignon
- Tapón: D1
- Notas de cata: Color rosa guinda, algo teja y anaranjado. En nariz encontramos intensos aromas que nos pueden recordar frutos cítricos cómo la mandarina y algo de reducción e incluso miga de pan. En boca tiene buena acidez, caramelo, piruleta y mermelada de fresa.
- P.V.P. aprox: 12-15€ (en China)


Mouton Cadet Rouge 2012

- Bodega: Baron Philippe de Rothschild
- País: Francia (Burdeos)
- Variedades de uva: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
- Tapón: Diam 5
- Notad de cata: Color rojo cereza de capa media. En nariz encontramos atractivos y complejos aromas de especias, piñón y tomate deshidratado. En boca es redondo aunque con un tanino algo rustico y una gama de sabores suaves, afrutados y realzados por un toque de regaliz.
- P.V.P. aprox: 15-20€ (en China)


Cerasuolo di Vittoria DOCG Classico 2011

- Bodega: Cerasuolo di Vittoria DOCG
- País: Italia (Sicilia)
- Variedades de uva: Nero d'Avola 60%, Frappato 40%
- Elaboración: Vinificación en depósitos de acero inoxidable y cubas de hormigón vitrificado.
- Tapón: Diam 10
- Notas de cata: Color teja abierto. En nariz es calido, con ligeros aromas de sobre maduración cómo las pasas y los higos secos. En boca es ligero, acidúlento y con buen amargor.
- Maridajes: Perfecto con platos de pescado de Cerdeña.
- P.V.P. aprox: 


Loulan Gubao 2008

- Bodega: Loulan Wine Industry Co.
- País: China
- Tapón: Diam 5
- Notas de cata: En nariz encontramos intensos y concentrados aromas de madera, tostados, turrón dulce, nuez moscada, tabaco habano, caja de puros y ligeros ahumados. En boca no tiene mucha acidez, pero es untuoso y sabores que nos recuerdan a las ciruelas madura.
- P.V.P. aprox: 70€ (en China)


Möet & Chandon Grand Vintage 2004

- Bodega: Möet & Chandon
- País: Francia
- Variedades de uva: Chardonnay 38% Pinot Noir 33% Pinot Meunier 29%
- Tapón: Mytik Diam
- Notas de cata: Aromas de frutos blancos, flan, miel, mantequilla, galletas de te, avellana, nuez y cítricos. En boca tiene mucho cuerpo, levadura y una burbuja abundante y fina.
- P.V.P. aprox: 115€ (en China)

Los champagnes Moët & Chandon Grand Vintage, a diferencia de la mayoría de champagnes, sólo se elaboran en añadas excepcionales y únicamente con uvas de ese año. Cada Grand Vintage es único. Cada uno posee las cualidades características e inimitables de las extraordinarias uvas de esa añada, unas cualidades que han sido elevadas a su máxima expresión a través del savoir-faire, la experiencia y los conocimientos de Moët & Chandon y el Chef de Cave de la Maison.

Desde 1842, la Maison ha elaborado 69 champagnes vintage. Moët & Chandon posee una de las colecciones de champagnes vintage más prestigiosas del mundo, que se encuentra custodiada en las bodegas Grand Vintage Reserve.