sábado, 22 de diciembre de 2018

Restaurante Asador Matxete en Vitoria



RESTAURANTE ASADOR MATXETE EN VITORIA

- Nombre: Asador Matxete
- Dirección: Plaza Machete, 4. Vitoria-Gasteiz, Pais Vasco, Spain
- Precio aproximado: 30 - 45 €
- Teléfono: 945 13 18 21 / 945 149 385
- Web: www.matxete.com


Estratégicamente situado en el corazón de la Vitoria Medieval, en la plaza del Matxete, nos encontramos este reputado Asador Matxete. Referente de la capital en cuanto a carnes y pescados a la brasa se refiere, productos de temporada. Pero además elaboran apetitosos guisos y variados tipos de ensaladas, además de una excelente repostería casera. Conformando así su amplísima carta donde cocina tradicional y nueva cocina vasca conviven armoniosamente.


Inaugurado en 1998, goza de un amplio y cómodo servicio de terraza para disfrutar del histórico marco que le alberga durante los meses veraniegos, el restaurante cuenta con un comedor principal, con bóvedas de piedra, y capacidad para 55 comensales. El resto de espacio disponible en el asador es para dar de comer a sus clientes y se distribuye en un segundo comedor para veinte personas y otro recinto dedicado también a las comidas situado frente a la barra. Destacar también que en la plaza del Matxete es donde juraban sus cargos los gobernantes de Álava.

  
ENTRANTES

- Gambas a la plancha 18,70 €
- Almejas a la plancha 18,70 €
- Hongos a la plancha 12,65 €
- Litiruelas 12,10 €
- Txopitos fritos 12,10 €
- Revuelto de hongos 10,45 €
- Ensalada de queso de  cabra a la plancha con carrilleras 16,50 €
- Antxoas en salazón 14,30 €
- Boquerones con Pimientos del piquillo y refrito 8,80 €
- Morcilla con tomate 9,90 €
- Jamón de  Jabugo 22,00 €
- Tabla de Ibérico 20,35 €
- Lomo Joselito 20,35 €


- Pulpo a la gallega 14,30 €
- Ensalada de bogavante 18,70 €
- Ensalada templada de codorniz 13,20 €
- Tarrina de Foie hecho en casa 12,10 €
- Ensalada templada de  Bacalao con pisto al pil pil 13,20 €
- Chorizo Ibérico (Joselito) 14,30 €
- Ventresca Natural 15,40 €
- Revuelto de Oricios 12,10 €
- Ensalada de Patata alavesa confitada con “alli oli” y Mejillones con su vinagreta al Jerez 9,35€
- Puerros al natural con vinagreta 8,80 €
- Pimientos najeranos 9,90 €

  
PESCADOS

- Rodaballo a la parrilla (para dos) s.p.m.
- Besugo a la parrilla (para dos) s.p.m.
- Rape a la parrilla s.p.m.
- Lubina s.p.m.
- Txipirones frescos encebollados 17,60 €
- Bacalao confitado 17,6 €

  
CARNES

- Chuletón a la parrilla (Kg.) 40,70 €
- Milhojas de Solomillo con Foie fresco en su jugo al Madeira 18,70 €
- Foie fresco en su jugo al Madeira con compota de frutas 18,70 €
- Solomillo a la parrilla 18,15 €
- Carrilleras con verduras del campo y vino de Cariñena 16,50 €
- Entrecôte con salsa de tuétano 18,15 €
- Chuletillas de Cordero parrilla 16,50  €
- Rabo “Matxete” y puré de patata 16,50 €

  
POSTRES HECHOS EN CASA

- Mousse de arroz con leche y helado de queso 4,40 €
- Flan de queso con nata 3,96 €
- Tarteleta de chocolate 5,50 €
- Tocinillos de cielo 4,95 €
- Goxua casero 5,50 €
- Cuajada casera 3,96 €
- Helado de queso 4,95 €
- Helado de arroz con leche 4,95 €
- Helado de chocolate 4,95 €
- Helado de leche dulce 4,95 €
- Helado de yogur 4,95 €
- Sorbete de cava 3,96 €
- Queso de Idiazabal 5,50 €
- Crema  de arroz con helado 5,50 €
- Tarta de queso 4,95 €

  
EL MENÚ POR TEMPORADA

Invierno-Primavera:
- Alcachofas naturales    
- Revuelto de Trufa    
Primavera:
- Caracoles    
- Espárragos naturales    
- Revuelto de Perretxikos    
Primavera-Verano:
- Ensalada tomate casero    
- Ijada    
- Langostinos de Ibarra    
- Pimientos de Gernika    
Otoño:
- Amanita Cesárea    
Invierno:
- Plato de cuchara    
- Potxas   


Todo el año:
- Cogote    
- Croquetas de jamón    
- Kokotxas de merluza    
- Magret de Pato    
- Morcilla Matxete    
- Pimientos najeranos    
- Pulpo a la parrilla    
- Sardinitas en aceite    
- Tronco de merluza    
- Txipirones en su tinta    
- Ventresca natural     

viernes, 21 de diciembre de 2018

So Wood Bar Calle Postas en Vitoria




SO WOOD BAR CALLE POSTAS EN VITORIA

- Nombre: So! Wood (Comercial Hostelera Postal S.L.)
- Dirección: Calle de Postas, 28, 01001 Vitoria-Gasteiz, Álava
- Decoración: Estudio de arquitectura Bárcena y Zufiaur
- Teléfono: 945 33 86 20



Bonita decoración que evoca un pinar, elegante, buen ambiente y agradable!!! Buenos desayunos, vinos, almuerzos (bastantes pintxos) y copas por la noche. En definitiva buen sitio para tomar cualquier cosa. Los camareros son atentos y educados. Buena música sin mucho ruido, para poder tomar una copa tranquilo y seguir con una buena conversación. También hay prensa, periódicos, y revistas disponibles. Destacar que no atienden en las mesas y es necesario pedir en la barra del bar.  Tienen un amplio horario (desde primera hora de la mañana hasta las 12-1 de la noche todos los días de la semana). Precios en consonancia con los servicios ofrecidos.



El So! Wood está decorado con madera de pino de alerce y un cielo de hojas doradas que invaden el alto techo de esta alargada lonja. Todo ello evocando un bosque y ofreciéndonos una  atmósfera más cálida. En realidad este establecimiento es heredero desde el año 2017 del 4 Azules, otro local que fue templo de la modernez local desde que el arquitecto Roberto Ercilla trasladara a Vitoria, allá por el año 1988, creando un concepto revolucionario. Ahora los hosteleros locales Miguel Martín y Marijo Delía han vuelto a romper las reglas para devolver la respiración a este enclave icónico.



La idea y diseño de la decoración de un boque fueron de Javier, del estudio de arquitectura Bárcena y Zufiaur. La idea de las hojas doradas, por ejemplo, la tomó de la último Expo de Milán, donde una conocida marca de relojes colgó (con hilo de pita un millón de tapas de sus modelos y las retroiluminó). En cuanto al nombre So! Wood. El so! tiene su razón de ser, en que antiguamente la gente paraba aquí, en la calle Postas, con sus caballos para descansar. Que como todos sabemos esa era la orden que les daban para parar. El wood significa madera en inglés, aludiendo lógicamente, al bosque que puebla y decora sus paredes.



La canalización es muy céntrica, justo al lado de la Plaza de los Fueros. La Plaza de los Fueros (en euskera Foru plaza) es una plaza de forma triangular situada en el Ensanche de Vitoria, la capital de Álava (País Vasco). Fue construida en 1979 por el arquitecto Luis Peña Ganchegui, en colaboración con Eduardo Chillida, Luis Carlos Roda, Roberto Fernández y Emilio Truchuelo. Está delimitada por las calles Fueros, Independencia y Postas.  La Plaza de los Fueros ocupa el espacio de la antigua plaza de abastos de Vitoria, que era un edificio modernista construido el año 1899 y cerrado en el año 1974.



La Plaza de los Fueros abarca una superficie de 8000 metros cuadrados sobre un área triangular. Está construida en granito rosa de Porriño, y toma su coloración rosácea de los feldespatos en su composición. Consta de un anfiteatro con graderío, un frontón, bolera y probadero para el arrastre de bueyes, creando un entorno arquitectónico de plaza-monumento en homenaje a los deportes y juegos populares vascos. La plaza-monumento queda cerrada por un espacio laberíntico que cobija la escultura (Homenaje a los Fueros) de Chillida, de cuatro mil kilos de peso y dos metros de altura. La escultura está construida en acero reco, de bajo carbono, similar al acero corten de patente americana, lo que le permitió fraguar sus formas curvilíneas. Esta pieza-escultura actúa a modo de firma del conjunto plaza-monumento.



El So! Wood, también se encuentra enfrente del edificio de correos de Vitoria-Gasteiz y la plaza que lo rodea. Es uno de los edificios civiles más bonitos y emblemáticos de esta ciudad. El autor de los planos y director de la construcción fue el arquitecto Luis Daz Tolosana. En una de sus esquinas, porticada, se encuentran los típicos “leones de correos”, o buzones con forma de boca león. Su construcción comienza en 1925, aunque su terminación e inauguración oficial se prolongará hasta el 3 de agosto de 1928. El estilo arquitectónico es similar al de las antiguas casas-torre de gusto regionalista o “neovasco” que había en esta zona alavesa, recreando un estilo neoplateresco.



Vitoria es una ciudad enclavada en un cruce de caminos, ha sido a lo largo de la historia un importante punto estratégico tanto en el plano militar como en el comercial y cultural. Ya desde tiempos romanos, en los que la calzada que unía Astorga y Burdeos pasaba por Álava, estas tierras no han dejado de ser un eje de comunicaciones entre la Meseta Central y Europa. Es una ciudad con una intensa historia que se manifiesta en un valioso patrimonio monumental. Ostenta el título de "muy noble y muy leal".



La economía vitoriana sufrió una profunda transformación con la industrialización que sufrió en los años 50. Una pequeña ciudad con funciones administrativas y de servicios, se convirtió, en menos de diez años en un centro industrial próspero pasando de tener poco más de 52 000 habitantes en 1950 a más de 190 000 habitantes en 1980, todo este crecimiento se debió principalmente a la inmigración. A día de hoy Vitoria cuenta en su suelo con empresas multinacionales como Mercedes Benz (que produce la furgoneta Mercedes-Benz Vito, siendo Vitoria la ciudad a la que debe su nombre y la Mercedes-Benz Clase-V, monovolumen de lujo basado en la segunda generación del modelo anterior.), Michelin, Aernnova o Daewoo, así como con empresas locales que proveen de suministros a aquellas.

jueves, 20 de diciembre de 2018

Belén Monumental de la Florida en Vitoria-Gasteiz



BELÉN MONUMENTAL DE LA FLORÍDA EN VITORIA-GASTEÍZ

Considerado por algunos cómo el Belén mas bonito del mundo!!! Durante la Navidad son muchos los rincones que acogen belenes. Vitoria-Gasteiz no es ajena a esta tradición y, todos los años por estas fechas, instala un belén monumental en el céntrico parque de la Florida. Compuesto por más de 300 figuras detamaño natural, creadas por autores locales, data del año 1962. Desde el pasado año al conjunto se une, en el Jardín Secreto del Agua, la casa de Olentzero, que permanece junto a Mari Domingi asando castañas.


- Cuándo: Del 05/12/2018 a las 18:00 al 06/01/2019 a las 21:30
- Lugar: Parque de la Florida en la ciudad de Vitoria-Gasteiz.
- Inauguración: 5 de diciembre a las 6 de la tarde. Abierto hasta las 21:30.
- Horario de apertura de la gruta: 10:00-14:30 y 16:00-21:30 del 5 de diciembre al 6 de enero.
- Bendición del belén: 24 de diciembre, 13:00 horas.


El Belén Monumental de la Florida  fue inaugurado en 1962, recreando la aldea en la que nació Jesús según la tradición católica. Las figuras a escala natural y el entorno en el que se ubica hacen de este Belén uno de los más apreciados en todo el mundo. El Parque de La Florida es un parque de estilo romántico, con colinas artificiales y grutas, que facilitan mucho la recreación. Se construyó a mediados del siglo XIX. El parque tiene una gran variedad vegetal, barandillas que simulan madera y un arroyo en el que se colocan la lavandera, el pescador o el molino.


En la Florida hay más 300 piezas construidas por diferentes artistas y mediante cuestación popular. Se trata de un nacimiento que gestiona el Ayuntamiento, pero que no es suyo, sino de todos los vitorianos que, cada año, aportan su donativo en la gruta. Gracias a ello Herodes se construirá un nuevo castillo en los próximos años.


Vitoria puede presumir además de que los miembros de la federación internacional de belenistas consideran este conjunto el de mayor interés a nivel mundial. Aunque el Belenismo no tiene carácter competitivo (de hecho sus miembros evitan en todo momento comparaciones), el Belén de La Florida figura a la cabeza de aquellos que los miembros de la asociación recomiendan visitar.


En medio del Parque se aprecian diversos oficios de la época: herrero, pastor, panadero, alfarero, pescador, agricultor o vinicultor. Profesiones que se han ido completando a lo largo de los años. Las esculturas tienen también su historia y, en algunos casos, su misterio. Algunas de ellas han causado expectación en los últimos años, como el atractivo legionario ubicado junto al castillo de Herodes. También Herodes, con una altura mayor que el resto de las figuras, causa miedo a muchos de los niños. En años anteriores se unieron unos niños que jugaban con diversos elementos y cuya sencillez sorprendió a los belenistas. En 2015 apareció una lechera.


Un años más se han programado unas visitas guiadas al Belén de La Florida, que recogerá algunos de estos misterios. ¿Sabías que las antiguas esculturas de la virgen y San José cambiaron de trabajo? Actualmente siguen en el nacimiento, como agricultor y lavandera. También los antiguos pajes de los Reyes Magos pasaron, de pronto, a servir a Herodes. El carnicero rollizo tenía, en sus inicios, el delantal manchado de sangre, pero se ‘limpió’ por las quejas de que resultaba violento.


La visita al nacimiento deja siempre una duda: el mendigo que está a la salida del poblado ¿está todo el año? Cientos de vitorianos juran que así es, que ellos lo ven ahí todo el año. Sin embargo es una escultura creada para demostrar que, en Navidad, también hay gente que sigue viviendo en la calle. Se trata de un personaje al que algunos quieren poner cara. Otra de las anécdotas está en el escote de la Virgen, que hubo que esconder por las críticas de algunos vitorianos, que veían demasiado destapada a la madre de Jesús.

  
¿QUÉ ES UN BELÉN DE NAVIDAD O EL BELENISMO?

El belen de navidad, belenismo o construcción de belenes (también llamados nacimientos, pesebres o portales), hace referencia a los diversos tipos y modelos de representación plástica del nacimiento de Jesucristo. Es la historia de la tradición de montar y decorar la casa con el portal de Belén en Navidad. El Belén, también llamado Nacimiento, Pesebre, Portal o Pasitos, es la representación material de las escenas del nacimiento de Jesús y de la visita de los Reyes Magos.

  
HISTORIA DEL BELÉN DE NAVIDAD O BELENISMO

La primera celebración navideña en la que se montó un belén para la conmemoración del nacimiento de Jesucristo fue en la Nochebuena de 1223, realizado por San Francisco de Asís, en una cueva próxima a la ermita de Greccio (Italia). La escena del nacimiento de Cristo no fue representada con figuritas y miniaturas de objetos cotidianos, como hacemos actualmente, ni con personas, aunque para la ocasión San Francisco sí utilizó animales.


Se celebró la misa nocturna acompañada de una representación simbólica de la escena del nacimiento, mediante un pesebre (sin niño) con el buey y la mula, basándose en la tradición cristiana y los Evangelios apócrifos, así como en la lectura de Isaías: "Conoce el buey a su dueño, y el asno el pesebre de su amo. Israel no conoce, mi pueblo no discierne" (Is. 1,3). Estos animales ya aparecen en el pesebre del siglo IV, descubierto en las catacumbas de la Basílica de San Sebastián de Roma, en el año 1877.


Cuenta San Buenaventura, en su Legende de Santi Francisci, que tras celebrar la misa el sacerdote sobre el pesebre (utilizándolo como altar), San Franciso cantó el Evangelio y realizó la predicación sobre el nacimiento de Cristo, hijo de Dios, en circunstancias tan humildes como las que en aquel momento se reproducían (es decir, en una fría noche de invierno, en el interior de una cueva, resguardado en el lugar donde comían los animales que, junto al Niño, lo calentaban con su aliento, causando una enorme emoción entre los asistentes, de tal forma que el señor del lugar, Juan de Greccio, "aseguró que vio un hermoso niño dormido en el pesebre, que el padre Francisco cogió en sus brazos y lo hizo dormir". Se supone que tras esta primera ocasión (en la que más que un belén puede asimilarse a un drama litúrgico) se fue popularizando la instalación de belenes en las iglesias durante la Navidad, con figuras de terracota, cera o madera en vez de seres vivos.


Antes de la celebración de Greccio, existen muchos antecedentes de representación plástica del nacimiento de Jesús, tanto en las catacumbas romanas (lo que da idea de su relación con el cristianismo primitivo) como en las iglesias y otros lugares relacionados con el culto religioso cristiano. Los antropólogos e historiadores relacionan directamente las figuras del belén con diferentes objetos de culto de formas antropomórficas y animales, desde las Venus prehistóricas hasta las pequeñas esculturas griegas llamadas tanagras, pero muy especialmente por el culto romano a los dioses del hogar (lares) que se realizaba también mediante pequeñas esculturas con forma humana y que se custodiaban en el larario.


A partir del siglo XIV, (fundamentalmente a través de los frailes franciscanos, cuya regla consistente en estricta pobreza, humildad, sencillez y cercanía al pueblo (frente a órdenes más ricas, "aristocráticas" y cercanas al poder político) se avenía muy bien con el humilde nacimiento del Mesías, por lo que usaron su representación como elemento de predicación, considerándose por tanto el pesebre un invento franciscano, cultivado especialmente por éstos y por las restantes órdenes franciscanas, como las clarisas y los capuchinos) el montaje de los belenes por Navidad se consolidó como tradición en la península itálica y fue pasando al resto de Europa, al principio como práctica eclesiástica, posteriormente aristocrática y finalmente popular. Sucedió de esta forma en España, ya que cuando, a mediados del siglo XVIII el rey de Carlos VII de Nápoles pasó a ser rey de España, promovió la difusión de los nacimientos entre la aristocracia española, llegando posteriormente a la práctica popular en la toda España y en América.


En el siglo XVIII en América, tras la disolución por decreto papal de la orden de los jesuitas, los franciscanos ocuparon su lugar y usaron los belenes como método de evangelización. Allí son habitualmente anacrónicos, ya que incluyen animales y plantas americanas, que en Palestina no se conocían en tiempos de Jesús, como los guajolotes, magüeyes y nopales, pero que recuerdan el carácter rural de la escena. Esta peculiaridad se debe también a que en la parte latinoamericana situada en el Hemisferio Sur del planeta, en Navidad no se celebra el solsticio de invierno, sino el del verano, por lo que el clima y los productos agrícolas sudamericanos son muy diferentes a los europeos y palestinos.


A partir del siglo XV, se generalizó la costumbre del belén. En 1465, en el Renacimiento, se fundó en París la primera empresa fabricante de figuras de belén. En Alcorcón, se creó el primer taller belenista peninsular en 1471, y tenía influencias de Inglaterra que no llegaron al taller belenista hasta 1501. El tercero en producir figuritas belenistas fue la República de Siena en 1475, de estilo renacentista. El cuarto país en crear figuritas belenistas fue Portugal en 1479, la primera fábrica, que se encontraba en Lisboa, fue quemada por los martinistas en 1835. Cuando Inglaterra adoptó el anglicanismo, las figuritas belenistas fueron quemadas, y debido al rechazo a los íconos, en 1601 se hizo un decreto, la Bethelem Ban, y quien no lo cumpliera sería condenado a muerte.


En el siglo XIX, con la consolidación de la tolerancia religiosa, se levantó esa condena. La popular Feria de Santa Lucía de Barcelona, de venta de figuras y objetos para el belén, existe por lo menos desde 1786. Cataluña, Murcia y Madrid, durante el siglo XX, eran centros donde se fabricaron más de cuatrocientos millones de figuras de belén. En la actualidad, existen numerosos talleres artesanales en Cataluña, Murcia, Andalucía y algunos otros en el resto de España que continúan haciendo figuras, que son conocidas y apreciadas en todo el mundo.


Dentro de lo legendario, se especula con el hecho de que fue en San Cristóbal de La Laguna donde se expuso un nacimiento de forma pública en una casa particular. Ocurrió en el siglo XVII en el domicilio de la familia Lercaro en la calle San Agustín de dicho municipio, edificio que hoy alberga el Museo de Historia tinerfeño y en el que se conserva un belén procedente de Génova. Asimismo, se le atribuye al santo tinerfeño Pedro de San José Betancur, franciscano y fundador de la Orden Betlemita en el siglo XVII, el mérito de ser uno de los principales precursores del belenismo en las tierras americanas descubiertas por los españoles.


A partir del siglo XIX se documentan las primeras Asociaciones Belenistas, la primera de las cuales fue la de Wenns (Tirol, Austria), en 1860,​ aunque se cree que en Barcelona ya existía una asociación belenista anterior a esta fecha, su creación oficial fue en 1863. En todo caso, y, puesto que la asociación de Wens desapareció al cabo de un año de su fundación, la barcelonesa es la asociación con actividad en la actualidad más antigua del mundo. La asociación internacional es la Universalis Foederatio Praesepistica (UN-FOE-PRAE), fundada en Barcelona en 1952 y sede actual en Roma (Italia).

  
CARACTARÍSTICAS Y CLASIFICACIÓN DE LOS BELENES

El Segundo Congreso belenista internacional, celebrado en Roma en 1955 por la UN-FOE-PRAE aprobó como la definición de belén la aportada por el folklorista catalán Joan Amades: "Entendemos por pesebre (o belén) la representación plástica y objetiva del nacimiento de Jesús mediante la disposición de un país visto de manera panorámica, en el que se sitúa una diversidad de figuras móviles que se pueden mover y alterar de sitio a gusto del que hace el pesebre. Toda otra figuración del nacimiento de Jesús, representada en pintura, vidriería, bajo relieve o cualquier otra manifestación artística que no reúna las condiciones indicadas, no puede ser considerada como pesebre", a lo que añadió el historiador Josep Maria Garrut "el pesebre se destruye después de cumplir su misión". Aunque en realidad esta definición "idealista" no acaba de ajustarse a la práctica popular.


El belén representa por lo general a la sagrada familia en un pesebre o, según otras tradiciones, en un establo, granero o cueva, donde, según Lucas 2,7, nació el niño. La tradición los acompaña de una mula y un buey, según el relato de los Evangelios apócrifos y del texto del libro del profeta Isaías y del Habacuc. Puede incluir además representaciones de los pastores reunidos para adorar al recién nacido, de los tres Reyes Magos con sus ofrendas, de ángeles y de la estrella de Belén.

Hostería del Monasterio de San Millán (La Rioja)



HOSTERÍA DEL MONASTERIO DE SAN MILLÁN (LA RIOJA)

- Nombre: Hostería San Millán
- Dirección: Monasterio de Yuso S/N. San Millán De La Cogolla, La Rioja, España
- Teléfono: 941 37 32 77 / Fax: 941 373 277
- Email: info@hosteriasanmillan.com


Es un hotel histórico, que originalmente formaba parte del famoso camino de Santiago, está ubicado en el monasterio de Yuso, declarado Patrimonio de la Humanidad. Las habitaciones del Hostería del Monasterio de San Millan son elegantes y cuentan con vistas a las montañas de los alrededores, WiFi gratuita, TV vía satélite y carta de almohadas.


La Hostería alberga un restaurante a la carta que ofrece especialidades locales y famosos vinos Rioja. La cafetería del hotel, situada en la antigua cocina del monasterio, sirve aperitivos y bebidas. La Gastronomía de Rioja destaca por su abundante repostería, reflejo de una vida conventual extensa a lo largo del territorio. Posee como señal identificativa la elaboración de vinos. La denominación 'a la riojana' que poseen muchos de sus platos proviene del empleo abundante del pimiento abundante en sus huertas, o de algunos de sus derivados como se trata del pimentón.  Los platos más tradicionales no poseen esta denominación, siendo así la tradicional caldera de caparrones (caparrones “coloraos"). Por sus tierras pasa la ruta jacobea (variante francesa) y es considerada fuente de transmisión de saber culinario.


Se trata de una región que posee más ingredientes característicos que platos y preparaciones. Entre las preparaciones más emblemáticas de la comunidad se tienen las chuletas al sarmiento (un asado típico). El empleo de sarmientos procedentes de la vid es muy popular en la generación de brasas para la realización de asados. Se tienen igualmente preparaciones como los caparrones, las pochas a la riojana, la menestra de verduras, los pimientos rellenos, las patatas con chorizo o patatas a la riojana, el bacalao a la riojana, la asadura a la riojana o las peras al vino. En la repostería (denominada en la región golmajería) se tiene muy presente la almendra fruto muy abundante en la comunidad.


Su enclave permite disfrutar de las rutas de los monasterios y el vino, el internacional camino de Santiago, naturaleza, golf, esquí y la afamada cocina riojana con un posterior descanso en el incomparable marco del valle de San Millán. También se encuentra a menos de 45 minutos en coche de la ciudad de Logroño y de la Sierra de Cebollera, a 8 km del campo de golf más cercano y a 5 minutos en coche de una piscina municipal.


En un raido de 40 kilómetros encontrará pueblos pintorescos con gastronomía típica, campos de golf, estación de esquí, rutas de senderismo, piscinas naturales y artificiales, equitación, rutas de 4x4, viaje en globo, pesca, caza, y cómo no, zonas de ocio diurno y nocturno. Las bodegas familiares de Badarán, Cordovin, y las internacionalmente famosas de Haro,  Briones, y Cuzcurrita de Río Tirón. Además el alojamiento conserva algunos de los manuscritos (glosas emilianenses), en español y euskera, más antiguos de España.


De hecho una lengua no nace, se hace. Las Glosas Emilianenses no indican un momento ni el lugar exacto en que comienza a existir el castellano. Sin embargo, San Millán se ha convertido en el símbolo del nacimiento de la lengua castellana. En torno a su sriptorium, biblioteca y archivo un monje escribe por primera vez, de forma consciente, en el habla del pueblo. No son palabras sueltas, no son traducción de un texto en latín. El primer poeta español, de nombre conocido nace en Berceo en torno a 1196. Recibe una primera educación, durante su niñez, en el Monasterio de Suso. Tras su formación universitaria en Palencia, siendo ya preste, vuelve hacia 1226 a Berceo. Compagina su labor de clérigo con la de notario eventual del Monasterio de San Millán.


El Monasterio de Suso fundado por San Millán en el siglo V. Tiene elementos visigóticos, mozárabes y pre-románicos, predominando el mozárabe del siglo X. Según la tradición en los sepulcros del claustro fueron enterrados los siete infantes de Lara. Gonzalo de Berceo recibe su primera educación en su escuela monástica. En el 1053 los restos de San Millán fueron trasladados al Monasterio de Yuso. El rey García IV de Navarra pretendió trasladar el arca a Nájera. Según la tradición, los bueyes que tiraban de la carreta no pudieron con la carga y se interpretó que el santo deseaba permanecer allí por lo que el rey ordenó construir un nuevo monasterio." Los Monasterios de Suso y Yuso de San Millán de la Cogolla fueron declarados Patrimonio de la Humanidad por la Unesco el 4 de diciembre de 1997, por razones históricas, artísticas, religiosas, lingüísticas y literarias.