lunes, 7 de mayo de 2012

Vinos y Cavas Torelló


VINOS Y CAVAS TORELLÓ

Todos los vinos y cavas de esta bodega tienen su origen en las viñas de Can Martí, finca que pertenece a la familia Torelló desde 1935 y que ocupa 135 Ha. en la fértil comarca del Alt Penedés, en las que se cultivan las variedades de uva blanca Xarel.lo, Macabeo, Parellada, Chardonnay, Subirat Parent y Muscat y las tintas Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah y Garnacha.

En la finca se conservan dos masías medievales, Can Martí de Dalt y Can Martí de Baix, sede de las bodegas y donde se ubican las instalaciones.

Cada variedad de uva cosechada a mano y en su punto óptimo de maduración se transporta rápidamente hasta las prensas para evitar su oxidación llegando los racimos enteros y en perfectas condiciones. Previo paso de toda la uva por la mesa de selección, se realiza por separado el prensado de cada variedad, suavemente, aprovechando solo la primera prensada, el “mosto flor”, que, con una cuidadosa vinificación, dará como resultado excelentes vinos blancos, rosados y tintos. Recientemente se ha incorporado a las prensas la tecnología Inertys que protege al mosto de la oxidación durante la fase del prensado de la uva.

Torelló solo elabora cavas Reserva (más de 15 meses de crianza), y Gran Reserva (más de 30 meses de crianza), según la normativa del Consejo Regulador del Cava y vinos acogidos a la D.O. Penedés.

TORELLO BRUT RESERVA

El cava perfecto par cualquier ocasión y apetitoso para cualquier brindis.
- Variedades: Macabeo, Xarel.lo y Parellada de vieñdos propios de Can Martí. Recolección manual de la uva.
- Elaboración y crianza: Prensado suave para la obtención del mosto flor. 2ª fermentación en botella. Mínimo de 24 meses de crianza en rima.
- Contenidos: 75 cl.
- Puntuaciones: 90 puntos en la Guía Peñín 2012

TORELLÓ ROSÉ BRUT RESERVA

Un cava fresco y seductor que resulta ideal como aperitivo o entre horas.
- Variedades: Garnacha 60% y Monastrell 40%. Recolección manual de la uva.
- Elaboración y crianza: Prensado suave para la obtención del mosto flor. Mínimo de 20 meses de crianza en rima.
- Contenidos: 37,5 cl, 75 cl y 150 cl.
- Puntuaciones: 90 Parker.

TORELLÓ BRUT NATURE GRAN RESERVA

Para los amantes de los cavas radicalmente secos y sin adición de azúcares.
- Variedades: Macabeo, Xarel.lo y Parellada de viñedos propios de Can Martí. Recolección manual de la uva.
- Elaboración y crianza: Prensado suave para la obtención del mosto flor. 2ª fermentación en botella. Mínimo de 36 meses en crianza en rima y 24 meses para las de 37,5 cl.
- Removido: Clarificado manual en pupitres.
- Degüelle: Sin adición de azúcares.
- Contenidos: 37,5 cl, 75 cl, 150 cl y 300 cl.
- Puntuaciones: 94 puntos en la Guía Peñín 2012

TORELLÓ 225 BRUT NATURE GRAN RESERVA

Un cava elaborado con vino fermentado y criado en barrica de 225 litros con absoluta precisión.
- Variedades: Macabeo, Xarel.lo y Parellada de viñedos propios de Can marí. Recolección manual de la uva.
- Elaboración y crianza: Prensado suave para la obtención del mosto flor. Vino criado en barrica. Mínimo de 30 meses de crianza en rima.
- Removido: Clarificado manual en pupitres.
- Contendios: 75 cl.
- Puntuaciones: 91 puntos en la Guía Peñín 2012

GRAN TORELLÓ BRUT NATURE GRAN RESERVA

El cava con mayor expresión de crianza y complejidad de las cepas más viejas de la propiedad.
- Variedades: Macabeo, Xarel.lo y Parellada de viñedos propios de Can Martí plantadas hace más de 40 años. Recolección manual de la uva.
- Elaboración y crianza: Prensado suave para la obtención del mosto flor. 2ª fermentación en botella. Mínimo de 46 meses de crianza en rima.
- Removido: Clarificado manual en pupitres.
- Puntuaciones: 91 Parker. 91 puntos en la Guía Peñín 2012
- Premios: El concurso internacional de vinos y espirituosos, (CINVE), celebrado en Sevilla en Noviembre de 2011 otorgó al Cava Gran Torelló Brut Nature Gran Reserva 2006 una Medalla de Oro. En esa edición del concurso se presentaron más de 700 muestras procedentes de 20 países.

TORELLÓ BY CUSTO BRUT GRAN RESERVA

Un cava fruto de la fusión entre la tradición y la modernidad, el lujo y la sofisticación. Una fantástica experiencia.
- Variedades: Xarel.lo 73 % y Macabeo de viñedos propios de Can Martí. Recolección manual de la uva.
- Elaboración y crianza: Prensado suave para la obtención del mosto flor. 2ª fermentación en botella. Mínimo de 48 meses de crianza en rima.
- Removido: Clarificado manual en pupitres.
- Contenidos: 75 cl con estuche.
- Puntaciones: 92 puntos Parker. 92 puntos en la Guía Peñín 2012.
- Premios: El cava Torelló “by Custo-Barcelona” Brut Gran Reserva 2006 fue merecedor de la distinción “Mejor cava 2012” según la Guía Vivir el Vino. Con 97 puntos fue considerado un vino excepcional y “Magnifico 2012”, siendo el mejor de su categoría. Es la segunda vez que un cava Torelló resulta ganador en dicha Guía; la primera fue en 2005 con el Cava Torelló Brut Nature.

Vinos y Cavas Torelló
Can Martí de Baix
Apartado de Correos 8
08770 Sant Sadurní d’Anoia (Spain)
Tel. 00 34 938 910 793
Fax. 00 34 938 910 877
E-mail: torello@torello.es
Web: www.torello.com

No hay comentarios:

Publicar un comentario