miércoles, 12 de diciembre de 2012

Bodegas Hennessy (Cognac)



BODEGA HENNESSY (COGNAC)

Hennessy es uno de los fabricantes más antiguos y famosos de coñac. La compañía se fundó cuando el irlandés Richard Hennessy, que había sido capitán de la brigada irlandesa del rey de Francia Luis XV, fue compensado con tierras en el pueblo de Cognac en Francia en 1765, dónde se estableció iniciando un negocio de “eaux de vie” (aguardientes). La decisión de instalarse en Cognac vino provocada por el hecho de que ya con 36 años estuvo destacado en la región de Charente, y se dió cuenta de que el tipo de suelo calcáreo y el clima, bien combinados, recreaban una condiciones idóneas para el cultivo vitivinícola. De esta forma Richard montó un negocio comercial, inicialmente envíando licor a sus amigos y parientes en Irlanda. Su hijo, James Hennessy, amplió el negocio para incluir la producción de coñac. Renombraron el negocio James (o Jacques) Hennessy & Co., o Jas Hennesy el nombre que hoy distingue a la firma.

En Europa, se erigieron en proveedores de las casas reales, desde Luis XVI a los Zares de Rusia, pasando por Jorge IV y Napoleón III. Cada uno elegía su propia mezcla de aguardientes, y con ellas se convirtieron en los mejores embajadores de la marca.

Hennessy fue la primera marca de cognac que, hacia finales del Siglo XIX, se dio cuenta del valor de la publicidad, lo que para la época era de una frivolidad inimaginable. El nombre de la marca brilló en todo el mundo y estableció una sólida reputación de producto de máxima calidad y lujo. Hoy en día, Hennessy es considerada como la sexta marca de bebida más poderosa en valor del planeta.


Las sucesivas generaciones de Hennessy han dirigido la compañía (ahora es la octava generación). Sin embargo la propiedad ha cambiado a lo largo de los años. En 1971 Hennessy se fusionó con Moët & Chandon. Entonces en 1987 el grupo de bebidas se fusionó con la firma de alta costura Louis Vuitton para crear lo que ahora es el negocio de bienes de lujo más grande del mundo: LVMH. Hoy pertenece al grupo Louis Vuiton-Moët-Hennesy.

Posee 630 ha de viñedos de ugni blanc en la región de Cognac; sin embargo, adquiere vendimias y destilados a numerosos elaboradores asociados, algunos situados en las regiones más apartadas de los Bois. Esta circunstancia hace que en la actualidad posea los stocks más grandiosos del le mundo (250.000 barricas). El maestro bodeguero tiene una paleta incomparable de destilados para hacer las sabias mezclas de las diferentes regiones de Charentes. Hasta los robles de la zona del Lemosín constituyen un motivo de selección para esta firma que posee 450 ha en estos bosques. Sus barricas se fabrican en tonelerías propias (Taransaud, Gamier). En las 42 bodegas de la casa hay viejísimas reservas de 1800 (guardada ya en garrafa de vidrio).

La firma Hennesy ha dado siempre mucha importancia a la exportación, que sobrepasa los 30 millones de botellas. Se atribuye a Hennesy la idea de distinguir la vejez de sus cognacs con las tres estrellas que hoy utilizan todos los productores de la región. Su XO seco, marcado Por por los taninos especiados y tostados de la madera, ligeramente afrutado y con un majestuoso posgusto, puede considerarse un verdadero tesoro. Pero los grandes aficionados pueden aún buscar joyas más preciadas, como el Extra Rare, el Paradis o el Richard Hennesy.

Hennessy actualmente vende unas tres millones de cajas de coñac cada año. Las innovaciones recientes incluyen la tentativa de ampliar el atractivo de la bebida más allá de su consumo tradicional. Por ejemplo, la compañía ha introducido productos nuevos, como «Pure White» y «Fine de Cognac». También, han sido introducidas en el mercado nuevas recetas de cóctel, como el combinado de Hennessy con la bebida energética Red Bull para formar «Crunk juice», un cóctel popularizado por artistas musicales como Lil Jon y Ying Yang Twins.


- Hennessy Very Special: Tras las primeras notas dominantes de roble, se perciben los aromas ligeros de la avellana. En boca es Untuoso al paladar y floral. Muchos sabores lo caracterizan, en particular el de las bayas rojas y los matices de vainilla que persisten al finalizar la degustación. Precio aproximado: 25 €

- Hennessy Fine de Cognac: Color ámbar claro con reflejos dorados brillantes. En nariz tiene perfume de azahar, cáscaras de limón, canela y miel. Toque final de madera de roble. En boca bizcocho y almendras tostadas se funden entre notas de especias y miel. Precio aproximado: 39 €

- Hennessy V.S.O.P: Presenta un aroma delicado con rastros de canela y a la vez su sabor es caracterizado por notas de miel. Especiado, suave y profundo. Precio aproximado: 66 €

- Hennessy X.0: Un cognac de gran calidad con la garantía de una marca de prestigio y la herencia de la tradición: una mezcla de más de cien aguardientes, todos ellos envejecidos durante largos años (6 años el más joven). Precio aproximado 155,00 €

- Hennessy Paradis: Uno de los secretos más bien guardados de la familia Hennessy, un cognac de exquisita finura, complejidad y elegancia. Precio aproximado: 490,00 €

- Hennessy Paradis Imperial: El Maitre de Chai de Hennessy, Yann Fillioux, quiso volver a dar vida a este extraordinario Cognac ordenado por el zar Alejandro I en 1818. 200 años después, Hennessy rinde homenaje a la primera entrega de este imperial obsequio, recreando esa unívoca mezcla de excepcional escasez y calidad.
Una selección de eaux-de-vies muy escasas y antiguas, algunas del siglo XIX, con más de 130 años, y una sutil maduración en barricas antiguas que mantiene las notas de roble, sin maderizar excesivamente el cognac. La botella de Paradis Impérial fue diseñada por Stephanie Balini, reconocida diseñadora francesa, el tapón está hecho de cristal de Baccarat y el cuello de la botella recubierto de una fina capa de oro de 18 quilates y de plata. 1.750,00 €

- Richard Hennessy: Richard Hennessy, una mezcla de Grands Siècles, es un "ensamblaje" especial de más de 100 "eaux-de-vie" maduradas hasta lo máximo. Las más antiguas de éstas son extremadamente raras. Algunas fueron selecionadas a principios del Siglo XIX, cuidadas entonces por los ancestros de Yann Fillioux, de la 7ma generación de maestros mezcladores de la misma familia, que hoy en día mezcla el cognac Richard Hennessy. Precio aproximado: 2.000 €

Bodega Henessy
1 rue de la Richonne -BP 20. 16101 (Cognac)
Tel:  + 33 545 35 79 79
www.hennessy.com

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