jueves, 18 de julio de 2013

Hospices Civils de Beaune - Hôtel-Dieu



HOSPICES CIVILS DE BEAUNE - HOTEL-DIEU

Hôtel-Dieu de Beaune u Hospices de Beaune ("hospital de Dios" u "hospicios de Beaune" en lengua francesa) fue una institución de caridad del antiguo Ducado de Borgoña fundada en 1443 por Nicolás Rolin (canciller del duque Felipe III "el Bueno"), convertida en la actualidad en un museo que recibe más de 400.000 visitas anuales (los servicios hospitalarios se han trasladado a instalaciones modernas).


El edificio es uno de los mejores ejemplos de arquitectura del gótico final francés. El patio central, de forma rectangular, ofrece una espectacular vista de los tejados, cuyas tejas están coloreadas siguiendo diseños geométricos (reconstruidos entre 1902 y 1907 por Sauvageot sobre nueva traza, pues la original se había destruido). La Sala de los Pobres, de 50 metros de largo, 14 de ancho y 16 de alto, es una de las partes más destacadas del interior. Entre otras obras de arte, se conserva un importante retablo de Roger van der Weyden, el Políptico del Juicio Final (1446-1452).


Para su mantenimiento económico, desde el siglo XV fue acumulando hasta unas 60 hectáreas de viñedo de alta calidad, situadas en las zonas denominadas côtes de Beaune y côtes de Nuits. Desde 1851 cada mes de noviembre se celebra una famosa subasta de vino de Beaune (una de las denominaciones del Viñedo de Borgoña), que antiguamente tenía lugar en la gran sala y que en la actualidad se sigue aplicando a fines caritativos, dirigida por Christie's.


LA SUBASTA DE VINO EN LOS HOSPICIOS DE BEAUNE

Los Hospicios de Beaune son ejemplo de una antigua obra de caridad que se ha prolongado hasta el día de hoy: las subastas en los hospicios de Beaune. El 4 de agosto de 1443, Nicolas Rolin, canciller del Tesoro de Felipe el Bueno y su esposa, Guigone de Salins, “legaron irrevocablemente a la ciudad de Beaune” el hospicio actualmente conocido como Hôtel-Dieu. Los hospicios de este tipo habían surgido desde el siglo XIII en muchos lugares de Europa como instituciones que cumplían, sobre todo, dos importantes tareas sociales: daban auxilio médico, acogían a los enfermos sin medios y daban albergue a los viajeros, por ejemplo a jóvenes en viajes de estudios.


Al igual que muchos otros, también el Hôtel-Dieu se ganaba el sustento (y el de sus habitantes) mediante el vino. En el curso del tiempo, creyentes penitentes cedieron al hospicio viñas de casi todos los municipios de la Côte de Beaune. De la Côte de Nuits también revirtieron al patrimonio de la fundación dos parcelas de Clos de la Roche y algo de Mazis-Chambertin. En la actualidad, los hospicios de Beaune (Hôtel-Dieu y Hospice de la Charité) poseen 61 hectáreas de vides de las que elaboran 37 vinos diferentes. Cada cuvée recibe el nombre del donante de la parcela y, salvo dos viñas de villages, se trata exclusivamente de premiers y grands crus: ninguno de los donantes quería quedar mal. Tampoco lo quieren hoy los comerciantes de Beaune cuando el tercer domingo de noviembre de cada año (las subastas se realizan en esta fecha desde 1859) se subastan los vinos jóvenes. La fiesta, que dura tres días, empieza el sábado por la noche en el Clos de Vougcot y acaba el lunes a mediodía en Meursault. Su punto culminante es la ceremonia solemne en el Hôtel-Dieu. Cada una de las cuvées suele adquirirse a un precio que está claramente por encima del de mercado. No obstante, los excesos valen como medidores importantes y exactos de la coyuntura de Borgoña, precisamente también para la valoración internacional. Desde 2005 se encarga de la subasta la casa Christie’s, que la ha abierto a pujadores privados.


El beneficio de la subasta (en 2006, 3.789.646 euros) se destina al hospital, que en 1971 se trasladó a un edificio nuevo. Los vinos del Hospice de Beaune son de calidad buena a muy buena. A través de un trabajo cuidadoso de los viñedos, el hospicio establece la base para un buen producto final. Más de 20 viticultores se ocupan de las vides, donde la reducción del rendimiento por poda corta y el abonado con estiércol seco son la norma. El hospicio controla también el proceso de la primera fase de la crianza.


Los vinos tintos están, por regla general, bien elaborados y adquieren estructura adicional por mezcla con vino de prensa, sin mostrar demasiado tanino secante. Los vinos blancos fermentan en madera y a menudo tienen todavía dulzor residual en el día de la subasta. La crianza siguiente, que, por supuesto, desempeña un papel primordial en la calidad definitiva del vino, se realiza en la bodega del comerciante que ha adquirido el lote. Por eso, el escudo de la fundación que muestran en la etiqueta todos los vinos producidos en el hospicio de Beaune no en todos los casos es garantía de un gran vino. Lo decisivo es el nombre del bodeguero embotellador, que aparece en la parte inferior derecha de la etiqueta. Bodegas de reputación inferior tratan de mejorar su fama con embotellados del Hospice de Beaune. También en Nuits-Saint-Georges hay un hospicio con viñedos que ocupan 12 hectáreas de premier cru y mantiene en la actualidad una residencia de ancianos. La subasta de los vinos jóvenes se lleva a cabo el domingo anterior al domingo de Ramos y tiene significación aun cuando los vinos gocen de buena fama.


Las cuvées del hospicio

Primero se cita la denominación, después viene el nombre del donante y, por último, el número de barricas, que puede variar de un año a otro. En 2002 se subastó un total de 696 barricas, 576 de vino tinto y 120 de vino blanco. El orden de las denominaciones más importantes citadas a continuación corresponde al valor de cada una de las barricas de 228 litros.


Vinos Tintos:
- Glos de la Roche: Cyrot-Cha u dron, 2 barricas
- Clos de la Roche: Georges Kriter, 2 barricas Mazis-Chambertin: Madeleine Coílignon, 17 barricas
- Cortón; Docteur Peste, 30 barricas
- Pommard: Dames de la Charité, 21 barricas
- Corton: Charlotte Dumay, 30 barricas
- Volnay-Santenots: Gauvain, 13 barricas
- Volnay-Santenots: Jéhan de Massol, 30 barricas
- Pommard, Raymond Cyrot, 22 barricas Beaune: Dames hospitalières, 30 barricas
- Beaune: Guigone de Salins, 30 barricas
- Pommard: Billardet, 30 barricas
- Pommard: Suzanne Chaudron, 19 barricas
- Beaune: Rousseau Deslandes, 30 barricas
- Beaune: Nicolas Rolin, 30 barricas
- Beaune: Brunet, 19 barricas
- Volnay: Muteau, 12 barricas
- Auxey-Duresses: Boillot, 9 barricas
- Beaune: Clos des Avaux, 25 barricas
- Beaune: Cyrot-Chaudron, 21 barricas
- Beaune: Hugues et Louis Bétault, 25 barricas


Vinos Blancos:
- Batard-Montrachet: Dames de Flandres, 4 barricas
- Corton Charlemagne: François de Salins, 6 barricas
- Corton Vergennes: Paul Chanson, 4 barricas Meursault-Genevrières: Philippe le Bon, 7 barricas
- Meursault Charmes: Grivault, 9 barricas
- Meursault-Genevrières: Baudot, 24 barricas
- Meursault Charmes: Bahèzre de Lanlay, 15 barricas
- Meursault: Humblot, 10 barricas
- Meursault: Goureau, 9 barricas
- Meursault: Loppin, 11 barricas
- Pouilly-Fuissé: Françoise Poisard, 21 barricas


HOSPICE DE BEAUNE / HOSPITAL HOTEL DIEU

The Hospices de Beaune or Hôtel-Dieu de Beaune is a former charitable almshouse in Beaune, France. It was founded in 1443 by Nicolas Rolin, chancellor of Burgundy, as a hospital for the poor and needy. The original hospital building, the Hôtel-Dieu, one of the finest examples of French fifteenth-century architecture, is now a museum. Services for patients are now provided in modern hospital buildings.

An important charity wine auction is held in November each year (formerly in the great hall of the Hôtel-Dieu).


- History: The Hôtel-Dieu was founded on 4 August 1443, when Burgundy was ruled by Duke Philip the Good. The Hundred Years' War had recently been brought to a close by the signing of the Treaty of Arras in 1435. Massacres, however, continued with marauding bands (écorcheurs) still roaming the countryside, pillaging and destroying, provoking misery and famine. The majority of the people of Beaune were declared destitute. Nicolas Rolin, the Duke's Chancellor, and his wife Guigone de Salins, reacted by deciding to create a hospital and refuge for the poor.

The Hospices de Beaune received the first patient on 1 January 1452. Elderly, disabled and sick people, with orphans, women about to give birth and the destitute have all been uninterruptedly welcomed for treatment and refuge, from the Middle Ages until today.

Over the centuries, the hospital radiated outwards, grouping with similar establishments in the surrounding villages of Pommard, Nolay, Meursault. Many donations - farms, property, woods, works of art and of course vineyards - were made to it, by grateful families and generous benefactors. The institution is one of the best and oldest example of historical, philanthropic, and wine-producing heritage, and has become linked with the economic and cultural life of Burgundy.


- Interior: With a rectangular format, it is the best location to admire the different buildings amongst which three are decorated with a glazed-tile roof. This technique has probably its origins in Central Europe (possibly from ceramics master Miklós Zsolnay of Pécs, Hungary) but became quickly a landmark of the architecture from Burgundy (other glazed-tiled roofs could be observed in Dijon for instance). These tiles have four colours (red, brown, yellow and green) with interlaced designs. The current tiles have been recreated between 1902 and 1907. The Northern, Eastern and Western buildings include a two-level gallery with stone columns on the ground floor and wood beams on the first floor. Many dormer and attic windows can be observed with finely detailed wood and iron works. A well with gothic ironwork can also be seen in the centre of the courtyard.

The Room of the Poors measures 50x14x16 meters. On the ceiling, the visible painted frame is in an upside down boat-skiff shape and in each beam are sculpted caricatures of some important Beaune inhabitants. On the floor tiling are written Nicolas Rolin's monogram and his motto "Seulle" referring to his wife, Guigone de Salins. The room is furnished with two rows of curtained beds. The central area was dedicated to benches and tables for the meals. The pieces of furniture have been brought together in 1875 by the son in law of the architect Eugène Viollet-le-Duc. Each bed could welcome two patients.

Following the large ward is the Chapel. The place for the chapel was chosen to allow the bedridden to attend Mass from their beds. Originally this was in the chapel polyptych the Flemish painter Rogier van der Weyden. The remains of the Guigone Salins are buried here. In November 2010 the very first Catholic wedding since the construction of the building in 1443 was performed here. The wedding was between Mr Alessandro Conti and Miss Natalie Kunert.

The hospice possesses many artistic treasures, among them the mural paintings of the 17th century in the Salle St Hugues and an altarpiece, The Last Judgment, painted by van der Weyden.


- Wine auction: The charity auction been arranged annually since 1851, taking place on the third Sunday in November amid a three day festival devoted to the food and wines of Burgundy called Les Trois Glorieuses. The charity is preceded by a black tie dinner at the Clos de Vougeot on day one and followed by the lunch La Paulée de Meursault on day three. The Domaine des Hospices de Beaune is a non-profit organisation which owns around 61 hectares (150 acres) of donated vineyard land, much of this classified Grand and Premier cru. With bidding by professional and private buyers, the barrels, from 31 cuvées of red wine and 13 of white wine, attain prices usually well in excess of the current commercial values, although the results give some indication of the trend in expected bulk wine prices for the vintage from the rest of the region.

The auction has been organised by Christie's since 2005, setting a record total figure at the 149th auction in 2009 when 799 barrels were up for sale, and 40% bids by telephone, internet or fax connecting some 500 participants from around the world, the auction has in recent years evolved from a wholesale market to a retail market.



HOSPIECES DE BEAUNE CHARITY AUCTION

Hospices de Beaune, charity auction which has taken place in Beaune annually since 1851 on the third Sunday in November, a key feature of the Burgundian calendar. The beneficiaries are the combined charitable organizations of the Hôtel Dieu, founded in 1443 by Nicolas Rolin, chancellor of the duchy of Burgundy, and the Hôpital de la Charité.

The produce of vineyard holdings donated by benefactors over the centuries is auctioned at prices usually well in excess of current commercial values. Nevertheless, the results serve as some indication of the trend in bulk wine prices for the new vintage.


The cuvées sold are named to commemorate original benefactors such as Nicolas Rolin and his wife Guigone de Salins or more recent ones such as de Bahèzre de Lanlay, an inspector of aerial telegraphs.

The Hospices de Beaune also provides the occasion for ‘Les Trois Glorieuses’, the three great feasts held over the weekend at Clos de Vougeot on Saturday night, in Beaune on Sunday night, and in Meursault for the extended lunchtime bottle party that is the Paulée de Meursault on Monday.
The Hospices de Nuits also holds a charity wine auction; see Nuits-St-Georges.

References:
- Gotti, Laurent (2009). Hospices de Beaune, La Saga d'un hôpital-vigneron. Féret.
- El Vino. André Dominé

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