jueves, 12 de diciembre de 2013

Vinos de Bodegas Pago de Larrea - Caecus (ElCiego - La Rioja Alavesa)



VINOS DE BODEGAS PAGO DE LARREA - CAECUS (ELCIEGO - LA RIOJA ALAVESA)

La perfecta conjunción del terroir y el microclima privilegiado de La Rioja Alavesa confieren a estos vinos una personalidad propia.
Una cuidada recolección del fruto de en la Finca 'La Romañíguez' en Elciego y un mimado proceso de elaboración se manifiestan en unos caldos que seducen al consumidor.

- La Familia: La bodega es el resultado de un trabajo en equipo dirigido por Luis Larrea, empresario vitivinícola que ha sabido transmitir a su familia sus conocimientos y secretos para la elaboración de un buen vino. Cada uno de los miembros, unidos por una misma ilusión, desempeñan sus propias funciones que comienzan por el cuidado de las 50.000 cepas que conforman el viñedo familiar.

- Una finca única: La finca 'La Romañíguez', enclavada en Elciego, cuenta con una extensión de 15 hectáreas, con una edad media de más de 30 años. Predomina la variedad tempranillo (un 95%) y el resto se completa con Garnacha. Su proximidad a la bodega, las propiedades del suelo y su marcada delimitación geográfica garantizan la calidad de las uvas para la obtención de un gran vino: CAECUS.


- Elaboración y Crianza: Cuando la uva alcanza su nivel óptimo de maduración, se vendimia manualmente tras una primera selección en la propia viña. En bodega, la uva despalillada pasa a fermentar en depósitos de inoxidable con control de temperatura para mantener los aromas frutales. Obtenidos el color y estructura deseados, se da paso a la fermentación maloláctica en barrica de roble, que afina el vino dejándolo en su adecuada acidez. Después de sucesivas trasiegas, el vino joven se clarifica y embotella en el mes de marzo mientras que el Crianza, Reserva y 8 de Caecus continúan su crianza en barrica hasta alcanzar la personalidad y las características organolépticas que caracterizan a cada uno de estos vinos.

EL JUEGO DE CATA BY PAGO LARREA

¿Cuánto sabes de vino? Pon a prueba tus conocimientos sobre el mundo del vino con el Juego de Cata Ciega y Pago de Larrea.

El juego consta de 6 botellas de vino de tres tipos diferentes: Caecus Joven, Caecus Crianza y Caecus Reserva, tres fundas para tapar las botellas, seis manteles de cata, un cuestionario de preguntas, con las correspondientes respuestas, y un manual de cata útil para consolidar y mejorar el conocimiento de los participantes sobre el vino.


CAECUS VERDERON

- Tipo de vino: Blanco fermentado en barrica
- Denominación de Origen: DOCa Rioja, subzona Rioja Alavesa.
- Grado alcohólico: 13%
- Variedad: Viura 95% y Malvasía 5%
- Crianza: 5 meses en barrica de roble americano.
- Temperatura de consumo: 10-12ºC
- Precio aproximado: 6,00€

Las uvas se recogen de forma manual y el mosto fermenta en barrica de roble americano donde permanece 5 meses durante los que periódicamente se realiza un 'batonnage' hasta que adquiere su complejidad y volumen manteniendo la frescura y el carácter frutal.

- Datsos técnicos: Grado alcohólico: 13%. Variedad: Viura 95% y Malvasía 5%. Crianza: 5 meses en barrica de roble americano. Temperatura de consumo: de 10 a 12°C.

- Notas de cata: Color amarillo claro. En nariz me recuerda mucho a los grandes vinos blancos de Montrachet en Borgoña. Aromas complejos, sutiles y elegantes de vainillas y frutos blancos cómo la manzana, la pera y el plátano. En boca es sabroso, ligero, con buena acidez y un retrogusto medio. Un vino muy interesante.


CAECUS JOVEN

- Tipo de vino: Tinto joven
- Denominación de Origen: DOCa RIOJA, subzona Rioja Alavesa.
- Grado alcohólico: 13,3%
- Variedad: Tempranillo 95% Garnacha 5%
- Temperatura de consumo: 15-17ºC
- Precio aproximado: 4,00€

Caecus joven nace en 2003 con la fundación de la bodega. Desde entonces cada cosecha mantiene el carácter del terroir y los aromas frutales propios del tempranillo.

- Datos técnicos: Grado alcohólico: 13%. Variedad: Tempranillo 95% y Garnacha 5%. Temperatura de consumo: de 16 a 19°C.

- Notas de cata: Color rojo-violáceo. Aromas frutales y florales, fragantes, muy naturales y agradables que nos recuerdan a frutos del bosque. En boca es franco y sabroso, ligero, con un tanino muy bien integrado y agradable postgusto, amplio y armonioso. Impresionante relación calidad precio.


CAECUS CRIANZA

- Tipo de vino: Tinto crianza
- Denominación de origen: DOCa RIOJA, subzona Rioja Alavesa.
- Grado alcohólico: 13,8%
- Variedades: Tempranillo 100%
- Crianza: 12 meses en barrica nueva de roble francés y americano.
- Temperatura de consumo: 16-18ºC
- Precio aproximado: 7,50€

La vendimia de viñedos propios en su punto óptimo de maduración y la crianza en barricas de roble, dotan al Caecus crianza de una gran personalidad.

- Datos técnicos: Grado alcohólico: 13.5%. Variedad: Tempranillo 100%. Crianza: 12 meses en barrica nueva de roble francés y americano. Temperatura de consumo: de 17 a 20°C.

- Notas de cata: Color rojo picota. Aroma intenso, fino, complejo, tostados de la madera, ahumados y reminiscencias de cueros finos. En boca tiene buena acidez y una ligera expresión tánica.


8 DE CAECUS (VENDIMIA SELECCIONADA)

- Tipo de vino: Tinto vendimia seleccionada
- Denominación de Origen: DOCa RIOJA, subzona Rioja Alavesa.
- Grado alcohólico: 14%
- Variedad: Tempranillo 100%
- Crianza: 18 meses en barrica de roble francés y americano y maduración posterior en botella.
- Temperatura de consumo: 17-19ºC
- Precio aproximado: 10,00€

8 de Caecus es la más reciente creación de los vinos elaborados en Pago de Larrea, un vino que refleja la personalidad, complejidad y variados matices y aromas que les proporciona una uva de excelente calidad.

- Datos técnicos: Grado alcohólico: 14%. Variedad: Tempranilio 100%. Crianza: 18 meses en barrica y maduración posterior en botella. Temperatura de consumo: de 17 a 20°C.

- Notas de cata: Color rojo picota. En nariz es muy equilibrado, fruta roja y agradables tostados de la madera. En boca también es muy equilibrado tipicidad frutal y ligero tostados de la madera.


CAECUS RESERVA

- Tipo de vino: Tinto Reserva
- Denominación de origen: DOCa RIOJA, subzona Rioja Alavesa.
- Grado alcohólico: 13,8%
- Variedad: Tempranillo 100%
- Crianza: 20 meses en barrica y maduración posterior en botella.
- Temperatura de consumo: 17-20ºC
- Precio aproximado: 13,50€

El Caecus Reserva sólo se elabora en las mejores añadas, tras un cuidadoso proceso de selección en la viña. La fermentación maloláctica la realiza en barrica nueva donde comienza a adquirir la complejidad de sus matices. Los meses de crianza en barrica con sucesivas trasiegas y una maduración en botella, permiten obtener su concentración, cuerpo y diversidad de aromas.

- Datos técnicos: Grado alcohólico: 14%. Variedad: Tempranillo 100%. Crianza: 20 meses en barrica y maduración posterior en botella. Temperatura de consumo: de 17 a 20°C.

- Notas de cata: Color rojo-teja, con ligeros reflejos anaranjados. En nariz posee gran intensidad aromática, tostados de la madera y fruta roja confitada. En boca encontramos tostados de la madera sobre un fondo de frutos rojos.

Pago de Larrea
Cantón de la Concepción, 6
01340 Elciego (Álava) Spain
Tlf: +34 945 60 60 63
Fax: +34 945 60 66 97
www.pagodelarrea.com

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