martes, 4 de febrero de 2014

Cata de Vinos de Bodegas La Rioja Alta S.A. en Haro



CATA DE VINOS DE BODEGAS LA RIOJA ALTA S.A. EN HARO

- Dirección: Av. Vizcaya, 8.26200 Haro (La Rioja)
- Tel: 941 310 346 Fax: 941 312 854
- E-mail: riojalta@rioiaita.com
- Web: www.riojalta.com
- Año de fundación: 1890
- Enólogo: Julio Sáenz Fernández
- Viñedo propio: 450 ha.
- Parque de barricas: 47.000 barricas de roble americano

Con su genial nombre, el de su zona convertido en marca, es una de las firmas más emblemáticas de España; es lo que podríamos llamar la epitomización del clasicismo de Rioja. Situada en pleno Barrio de la Estación de Haro, su historia es la del vino español, dentro y fuera de nuestro país esta marca es un icono de nuestros vinos al que todos hacen referencia.

Fundada en 1890, cuenta hoy con más de 400 hectáreas de viñedo propio para asegurar la continuidad en el estilo de sus vinos. Su filosofía es clara: elaborar vinos de corte eminentemente clásico, siendo muy respetuosa con su historia y con la zona. Ello no es óbice para que, en los últimos años, haya realizado notables esfuerzos para actualizar sus marcas, tanto en imagen como en lo que respecta a tiempos de crianza y edad de las barricas.

Una bodega cuyos seguidores están entre los más fieles y cuyas marcas (904,890, Ardanza y Alberdi) forman parte de nuestro subconsciente colectivo. Cuenta también con Torre de Oña en Rioja, Lagar de Fornelos en Rías Baixas y Viñedos y Bodegas Áster en Ribera del Duero.




HISTORIA DE LA BODEGA

- 1890: El 10 de julio de 1890, cinco viticultores vascos y riojanos alumbraron, en lo que se conoce como el Barrio de la Estación de Haro, la constitución de la "Sociedad Vinícola de La Rioja Alta". Empezó entonces una apasionante aventura empresarial en la que los cinco fundadores tenían como única ilusión, la elaboración y crianza de vinos de alta calidad.

El espíritu europeísta del que hoy tanto se habla, ya se vive en La Rioja y en esta bodega en aquellos primeros días. Así, se contrata al francés Vigier para llevar la dirección técnica y pronto se domina la elaboración que hoy llamamos "clásica".

En 1891, la sociedad pasa a denominarse "La Rioja Alta".

- 1941: En 1941 la compañía adquiere el nombre definitivo que hasta hoy subsiste de "La Rioja Alta S.A." Un año más tarde y bajo la presidencia de don Leandro Ardanza Angulo, se registra la marca que más fama y renombre ha dado a esta casa: el "Viña Ardanza".

En esas décadas, las barricas se construían íntegramente en la bodega. Un equipo de cinco toneleros se encargaba de ello. En el año 2002 se volvió a retomar esta tradición y ahora fabrican sus propias barricas con madera que importan de USA y secan durante 2 años en las mismas instalaciones de la bodega.

- 1970: En 1970, se construye una nueva nave de barricas y se comienza una fuerte expansión en viñedos, comprándose varias fincas. Durante esta época también se introducen nuevas marcas como Viña Arana o Viña Alberdi.

En esta década surge el denominado Club de Cosecheros, una nueva y audaz manera de entender las relaciones entre los clientes y la bodega. El Club de Cosecheros nace y se desarrolla basado en la confianza.

- 1985: En 1985 se registra una marca que dará mucho que hablar en el futuro: "Marqués de Haro". Al mismo tiempo se abandonan los últimos vinos jóvenes que se ofrecen dentro de la bodega.

El 16 de enero de 1996, se comienzan los trabajos de construcción de la nueva bodega de Labastida, que se levanta en las propias fincas propiedad de la bodega, a tan sólo 1.500 metros de la bodega de Haro. Esta nueva bodega, les permite un considerable aumento de la calidad, especialmente en el proceso de fermentación.

- S.XXI: Defienden la idea inicial de 1890, que sigue hoy presente en las bodegas del grupo, conservando celosamente el espíritu creador y emprendedor de sus fundadores. Por ello, mantienen un enorme respeto a su historia y a la filosofía de sus fundadores, que se ve no sólo en su forma de hacer vino, sino también en sus marcas, en su trato con los clientes, en su estrecha relación con la ciudad de Haro y en el permanente dinamismo.

Asimismo, abordan el presente y el futuro con enorme ilusión, deseosos de aplicar a todo cuanto hacen en calidad, innovación y emoción.


LAGAR DE CERVERA ALBARIÑO 2012 - 9,93 €

- Grado: 12,5% en volumen
- Acidez Total: 6,40 g/l (tartárico)
- Acidez Volátil: 0,40 g/l (acético)
- Extracto Seco: 22,5 g/l
- Temperatura de servicio: 10-12º C
- Precio aproximado: 9,93 €

- Cosecha 2012: Lagar de Cervera celebra su 25 aniversario. Y lo hace con una de las mejores cosechas de la historia. Esta gran calidad es, en parte, debida al bajo rendimiento por hectárea en una de las añadas menos productivas que se recuerdan en Rías Baixas. La primavera, seca y cálida, dio paso a un verano con lluvias periódicas y temperaturas relativamente bajas que retrasaron la vendimia en nuestras fincas casi un mes sobre las fechas habituales.

Para un cultivo respetuoso con el medio ambiente, todos los viñedos están incluidos en el programa de Producción Integrada, que recomienda utilizar productos más respetuosos con el cultivo y el medio ambiente.

- Viñedos: El 100% es uva albariño seleccionada de nuestras parcelas en O Rosal y Cambados.

- Elaboración: La vinificación se ha completado en las nuevas instalaciones de la bodega, construidas para incrementar la calidad en todas las fases de elaboración. Tras la selección y recolección manual, las uvas se depositaron en pequeñas cajas que se transportaron en plataformas refrigeradas.

Otra gran novedad es la mesa de selección donde han escogido los mejores racimos que, tras su despalillado, fueron suavemente prensados a 10⁰ C. Tras su decantación, el mosto limpio pasó a los nuevos depósitos de fermentación alcohólica, donde realizó este proceso a una temperatura controlada entre 15⁰ y 17⁰ C. Debido a las características de esta cosecha, solo el 30% de los depósitos realizaron la fermentación maloláctica, concediendo al vino mayor estructura. Realizada la primera trasiega, el vino se maceró en sus lías finas, adquiriendo densidad y complejidad.

- Notas de Cata: Muy brillante, de color amarillo y con reflejos verdes. Muy limpio de aroma, destaca por su intensidad varietal, con infinidad de matices de frutas blancas como pera y manzana, cítricos, reminiscencias de piel de naranja y recuerdos a frutas tropicales y de hueso característicos de la variedad. En boca es equilibrado suave, ligero, mostrándose fresco, ligeramente cítrico y carnoso.

- Maridaje: Ideal para disfrutar con cualquier aperitivo. Perfecto acompañante del marisco y del pescado, así como de ensaladas, arroces de pescado, aves, quesos frescos, etc.



VIÑA ARANA RESERVA 2005 - 14,66 €

- Grado: 12,8 % en volumen
- Extracto seco: 16,6 g/l
- Acidez total: 5,7 gr. /l. en ácido tartárico
- Acidez volátil: 0.77 gr. /l. en ácido acético
- Temperatura de servicio: 17ºC
- Precio aproximado: 14,66 €

- Cosecha 2005: La calificación de esta añada como 'Excelente' por el Consejo Regulador coincide con la apreciación de bodega. Las moderadas precipitaciones durante el ciclo vegetativo fueron suficientes para cubrir las necesidades del viñedo durante el periodo de brotación y cuajado.

El Mazuelo, cuya calidad resulta esencial para la elaboración de un gran Viña Arana, presentó un mayor número de racimos, más pequeños y menos compactos que en años precedentes, permitiendo obtener unos vinos de óptima calidad en esta variedad. La vendimia comenzó a finales de septiembre, con temperaturas moderadas por el día y frescas por la noche, que propiciaron una maduración equilibrada de todos los parámetros. Además, el magnífico estado vegetativo y sanitario de la uva propició un fruto de gran calidad para elaborar este Viña Arana que, en esta cosecha 2005, estrena presentación.

- Viñedos: La variedad base es Tempranillo (95%) de las zonas de Rodezno y Labastida complementado con un 5% de Mazuelo de las fincas El Palo y Las Cuevas en Rodezno.

- Crianza: La fermentación alcohólica se desarrolló a temperatura controlada en 11 días, descubándose cuatro días después. La fermentación maloláctica se desarrolló en 44 días de forma natural. En mayo de 2006 los vinos pasaron a barricas de producción propia de roble americano de una edad media de 4 años, donde permanecieron durante tres años, siendo trasegados por el método tradicional de barrica a barrica cada 6 meses. El vino se embotelló en noviembre de 2009.

- Notas de cata: Color rojo picota, capa media, con tonos iodados en el borde de la copa. Buena intensidad aromática, fresco, con notas de maderas especiadas, tabaco, cacao, caramelo y hojas de té. Cuerpo medio, equilibrado, con taninos sedosos y una notable acidez final tan característica de esta marca. Amplio retrogusto que va mejorando con su paso en botella.

- Maridaje: Viña Arana Reserva 2005 es un vino idóneo con entrantes, carnes o incluso pescados no muy fuertes. Acompañante muy adecuado de verduras, pastas, arroces, aves, caza de pluma y platos con setas, así como quesos cremosos y poco curados.


VIÑA ARDANZA RESERVA 2004 - 19,06 €

- Grado: 13,6% en volumen
- Acidez Total: 5,9 g/l (tartárico)
- Acidez Volátil: 0,81 g/l (acético)
- pH: 3,62
- Temperatura de servicio: 17º C
- Puntuaciones: Parker (93+) / Guía Peñín 2012: 94 puntos
- Precio aproximado: 19,06 €

- Cosecha  2004: Tras dos años sin la calidad adecuada para elaborar Viña Ardanza, en esta Excelente cosecha confluyeron factores determinantes que propiciaron este nuevo paso en la constante evolución de esta marca. La abundante agua y nieve en invierno, la ausencia de plagas en primavera y las marcadas oscilaciones de temperatura entre el día y la noche provocadas por los fríos vientos del norte justo antes de la vendimia resultaron claves para el lento y equilibrado desarrollo de las uvas, especialmente de la Garnacha. Ya en Septiembre, estos viñedos gozaron de una excepcional bonanza climatológica. Esta magnífica calidad se vio reforzada por la viticultura racional aplicada durante todo el ciclo, las producciones moderadas y la vendimia selectiva y paciente.

- Viñedos: El 80% es Tempranillo y el 20% Garnacha. La uva Tempranillo procede del los pagos 'Viña Ardanza', de 30 años de edad ubicados en Fuenmayor y Cenicero. La Garnacha proviene de viñas viejas plantadas en vaso a 600 m. de altitud en Tudelilla (Rioja Baja), en parcelas colindantes a 'Finca La Pedriza'.

- Elaboración y Crianza: Vendimia selectiva en cajas y transporte refrigerado. Tras las fermentaciones, los vinos pasaron a barrica en abril de 2005. El Tempranillo permaneció 36 meses en roble americano de 4 años de edad media y la Garnacha, como novedad, redujo su crianza a los 30 meses en barricas de 2 y 3 vinos de roble americano para mantener toda la frescura y tipicidad de esta variedad. Los vinos fueron trasegados manualmente en seis ocasiones. En diciembre de 2008 pasó a botella.

- Notas de Cata: Color rojo picota intenso, limpio y brillante, de capa media, con un borde teja. En nariz destaca por su expresividad, con notas especiadas de café, chocolate, vainilla, clavo y maderas finas sobre un fondo de frutas negras maduras. Un vino con buena estructura, equilibrado, con una frescura muy vivaz, que invita a seguir bebiendo y que, unido a unos pulidos taninos, colma la boca de sensaciones agradables. Largo retrogusto, marcado por la sutileza de la marca cuya elegancia, complejidad y potencia aromática tradicionales se ven enriquecidas en esta añada.

- Maridaje: Marida especialmente bien con asados de cordero, chuletillas al sarmiento, caza de pelo, pescados en salsa y quesos ahumados y curados.


GRAN RESERVA 904 2001 - 28,79 €

- Grado: 12,7% en volumen
- Acidez Total: 6,2 g/l (tartárico)
- pH: 3,62
- Az. Reduct: 3,47
- Temperatura de servicio: 17 ºC
- Precio aproximado: 28,79 €

- Cosecha 2001: La climatología durante el ciclo vegetativo resultó óptima para el desarrollo de las viñas. Las lluvias durante los primeros meses, más intensas hasta abril e inferiores durante el resto de la primavera y verano, permitieron una excepcional evolución del viñedo.

Las parcelas más viejas, emplazadas en suelos sueltos y áridos, tuvieron un cuajado inferior a años precedentes debido a las altas temperaturas, resultando unos racimos con granos de menor tamaño y con una buena relación pulpa-hollejo, aspecto importante para obtener un fruto de gran calidad. El proceso de maduración fue lento y pausado, lo que propició uvas con un inmejorable estado sanitario y una calidad que alcanzó su punto óptimo durante la vendimia.

El vino elaborado presento un equilibrio ideal, tanto en grado alcohólico y acidez con unos índices de color muy idóneos, perfecto para largos envejecimientos en barrica y botella.

El Consejo Regulador de la D.O. Ca. Rioja otorgó su máxima valoración a esta añada: Excelente.

- Viñedos: La variedad base es Tempranillo (90%) de viñedos de más de 40 años de las zonas de Briñas, Labastida y Villalba perfectamente complementado con un 10% de Graciano de nuestras fincas Melchorón I y II de Briones y Rodezno.

- Elaboración y Crianza: Las fermentaciones alcohólica y maloláctica se desarrollaron sin contratiempos. En febrero de 2002 los vinos pasaron a barricas de roble americano de fabricación propia de 4 años de edad donde permanecieron hasta Mayo de 2006. Durante su crianza el vino se trasegó cada seis meses por el método tradicional de barrica a barrica. En Junio de 2006 se embotelló. Con el fin de preservar al máximo sus componentes organolépticos, este vino fue sometido a una filtración muy suave por lo que, con la edad, puede producir sedimentos.

- Notas de cata: Color rojo rubí, de capa media, con bordes teja, típicos de los grandes clásicos de Rioja. Muy intenso de aroma, fresco, vibrante, con finas notas de frutas confitadas sobre un fondo balsámico, especiado; cuero, café y chocolate mentolado. Buena estructura, redondo y con taninos dulces elegantemente pulidos en su largo envejecimiento en barrica y botella. Amplio retrogusto que le concede un final suave y duradero. El vino de los grandes momentos.


GRAN RESERVA 890 1998 - 65,09 €

- Grado: 13,5% en volumen
- pH: 3,63
- Acidez Total: 6,2 g/l (tartárico)
- Az. Red.: 1,50 g/l
- Temperatura de servicio: 18ºC
- Precio aproximado: 65,09 €

- Cosecha 1998: La elaboración de este magnífico vino está limitada a las añadas más excepcionales. En esta cosecha la brotación fue buena y la floración concluyó con un perfecto cuajado gracias a las condiciones meteorológicas favorables, con precipitaciones y temperaturas suaves. Buen desarrollo del ciclo vegetativo hasta finales de agosto, ralentizado durante la primera quincena de septiembre merced a las lluvias y las bajas temperaturas. Vendimiadas manualmente, la primera fase de la vendimia ofreció uvas de graduación alcohólica e intensidad colorante moderadas. La bonanza climatológica de la segunda fase de la recolección propició vinos con graduaciones superiores, buenas intensidades de color, valores altos de polifenoles y una óptima predisposición para largos envejecimientos.

- Viñedos: Tempranillo (95%) de Briñas, Labastida y Villalba, Graciano (3%) y Mazuelo (2%) de nuestras fincas Melchorón I y II (Rodezno), viñedos que superan los 40 años de edad.

- Elaboración y Crianza: Este Gran Reserva 890 es fruto de un minucioso proceso de selección que transcurre desde que la mejor uva es recolectada hasta que, los vinos finalmente elegidos para vestir esta etiqueta, concluyen su lenta crianza.

Las fermentaciones alcohólica y maloláctica se desarrollaron perfectamente, antes de pasar a barricas de roble americano fabricadas artesanalmente en la propia tonelería de la bodega.

Tras sus 6 años de cuidado envejecimiento en barrica y 12 trasiegas manuales en la emblemática Nave Vigier, solo los mejores vinos fueron embotellados en septiembre de 2006. Con objeto de preservar al máximo los componentes aromáticos, este vino no se ha filtrado, pasando directamente de barrica. Finalmente, solo 24.955 botellas, todas numeradas, visten esta etiqueta.

- Notas de cata: Rojo cereza, con borde anaranjado, abierto, de capa media. En nariz es muy intenso, clásico bouquet de Rioja con notas especiadas, balsámicas de cuero curado, cacao, tabaco, vainilla con un fondo de fruta confitada. En boca es elegante, con buena estructura, equilibrado, con taninos sedosos y cremosos y una vivaz acidez final. Amplio retrogusto, complejo, que crecerá según avance su tiempo en botella.

- Maridaje: Este gran Clásico de Rioja es idóneo con segundos platos sin salsas fuertes, guisos de carne y postres con chocolate. Además, es perfecto para cerrar una agradable comida.

No hay comentarios:

Publicar un comentario