martes, 18 de febrero de 2014

Cata Vertical de Bodegas Gerardo Méndez - Do Ferreiro Albariño de Rías Baixas



BODEGAS GERARDO MÉNDEZ - DO FERREIRO

Con tan sólo cinco hectáreas propias de viñedo, Bodegas Gerardo Méndez Lázaro es una de las bodegas de culto de las Rías Baixas. Situada en pleno Valle del Salnés, cruzado por el río Umia, y cerca del monasterio de Armenteira, se encuentra esta auténtica bodega de autor.

Gerardo Méndez Lázaro es el artífice de esta casa-bodega elaboradora de dos de los albariños más personales y peculiares de la zona. Han pasado tres generaciones y la bodega continúa aunando esa tradición de antaño con los últimos adelantos, eso sí de una forma cauta. Actualmente es Gerardo es el heredero de los secretos de familia en la elaboración de Albariño.

Fundada en 1973, año en el que comenzó la comercialización, la bodega “do ferreiro” rinde homenaje al padre de Gerardo, herrero de profesión. Su pasión por la viña, su modernización técnica, sus envidiables y centenarias “cepas vellas”, su autenticidad y su afán de superación, convierten a esta bodega en lugar de culto y visita obligada.


La bodega comercializa dos vinos, ambos monovarietales de Albariño. Son dos marcas de autor bajo los nombres de Albariño do Ferreiro y Ferreiro Cepas Vellas. Sus vinos destacan por su tardía puesta en el mercado y su sorprendente capacidad de evolución en botella, lo que les otorga personalidad y complejidad.

Prototipo del albariño artesano y de autor, Do Ferreiro está considerado uno de los mejores blancos de la zona y de los más demandados. Para este vino se trabaja con cepas de 45 a 50 años cultivadas en parra.

En la elaboración, es muy característica de la bodega la maceración con las pieles previa a la fermentación, que explica la gran
untuosidad de este vino en boca.


Bodegas Gerardo Méndez - D.O. Rías Baixas (Valle del Salnés)
Dirección: Galiñanes, 10. Lores. 36968 Meaño (Pontevedra)
Tel.: 986 747 046 Fax: 986 748 915.
Email: info@bodegasgerardomendez.com
Web: www.bodegasgerardomendez.com
Año de fundación: 1973
Enólogo: Gerardo Méndez Lázaro
Viñedo propio: 5 ha.  
Producción total en botellas: 85.000

EL VALLE DEL SALNÉS (VAL DO SALNÉS)

La cuna de la variedad de uva albariño este valle se extiende por el curso inferior del río Umia y sus afluentes entre las rías de Arosa y Pontevedra. Está formado por los concejos de Cambados, Vilanova, Portas, Ribadavia, Meis, Meaño y Sanxenxo. El paisaje es poco accidentado (colinas suaves y tierras llanas), con una zona costera baja y arenosa. Este terruño tan peculiar hace que los vinos del valle del Salnés tenga un cáracter más salino que el resto de subzonas de las Rías Baixas cómo son, Condado de Tea, O Rosal, Soutomaior y Ribera do Ulla.


Do Ferreiro Albariño 2013. Vino blanco Rías Baixas

- Tipo de suelo: Franco-arenoso.
- Variedades: 100% Albariño.
- Viñedo: Albariño madurado en viñedos con edades comprendidos entre cinco y doce años.
- Elaboración: Las uvas se despalillaron y maceraron posteriormente entre 12 y 24 horas. El mosto se desfangó a 15ºC y se dejó decantar durante 12 horas, tras las cuales fermentó entre 18-20ºC en depósitos de acero inoxidable, durante 24 días.
- Botella: Bordelesa de 75 cl.
- Temperatura de servicio: 7ºC.
- Grado: 13% vol.
- Producción: 72.000 botellas.
- Notas de cata: Color Amarillo pajizo con reflejos dorados. En nariz es fino, con recuerdos de fruta blanca, cítricos, hinojo, hojarasca, boj, además de un toque salino. En boca es fresco, cítrico, frutal, varietal y con ligeras notas salinas.
- Maridaje: Mariscos crudos (ostras), pescados (merluza).
- Precio aproximado: 12,50 €


Do Ferreiro Albariño 2011. Vino blanco Rías Baixas

- Tipo de suelo: Franco-arenoso.
- Variedades: 100% Albariño.
- Viñedo: Albariño madurado en viñedos con edades comprendidos entre cinco y doce años.
- Elaboración: Las uvas se despalillaron y maceraron posteriormente entre 12 y 24 horas. El mosto se desfangó a 15 ºC y se dejó decantar durante 12 horas, tras las cuales fermentó entre 18-20ºC en depósitos de acero inoxidable, durante 24 días.
- Botella: Bordelesa de 75 cl.
- Temperatura de servicio: 7ºC.
- Grado: 13% vol.
- Producción: 50.000 botellas.
- Notas de cata: Color Amarillo pajizo con reflejos dorados. Qué bien le sientan loa año de espera a este vino. Impecable en todos sus aspectos. En nariz encontramos aromas de brioche, fruta escarchada, y manzana verde muy madura. En boca es glicérico, postgusto largo, con un toque seco y algo floral.


Do Ferreiro Albariño 2010. Vino blanco Rías Baixas

- Tipo de suelo: Franco-arenoso.
- Variedades: 100% Albariño.
- Viñedo: Albariño madurado en viñedos con edades comprendidos entre cinco y doce años.
- Elaboración: Las uvas se despalillaron y maceraron posteriormente entre 12 y 24 horas. El mosto se desfangó a 15 ºC y se dejó decantar durante 12 horas, tras las cuales fermentó entre 18-20ºC en depósitos de acero inoxidable, durante 24 días.
- Botella: Bordelesa de 75 cl.
- Temperatura de servicio: 7ºC.
- Grado: 13% vol.
- Producción: 50.000 botellas.
- Notas de cata: Color Amarillo pajizo con reflejos dorados. En nariz encontramos aromas de vainilla (sorprendente porque el vino no tiene nada de crianza en barrica), fruta blanca y plátano. En boca es fresco, con un toque vinoso y mucha personalidad.


Do Ferreiro Cepas Vellas Albariño 2010

- Tipo de suelo: Franco-arenoso.
- Variedades: 100% Albariño.
- Viñedo: Albariño madurado en viñedos con edades comprendidos entre 45 a 50 años. El viticultor permite que entre un diez y un quince por ciento de la uva alcance la botritys noble, lo que le hace recordar el aterciopelado del Sauternes, pero conservando toda la tipicidad varietal de los acreditados blancos de la D.O. Rías Baixas.
- Elaboración: Las uvas se despalillaron y maceraron posteriormente entre 12 y 24 horas. El mosto se desfangó a 15 ºC y se dejó decantar durante 12 horas, tras las cuales fermentó entre 18-20ºC en depósitos de acero inoxidable, durante 24 días.
- Botella: Bordelesa de 75 cl.
- Temperatura de servicio: 7ºC.
- Grado: 13% vol.
- Producción: Se trata de una producción muy limitada que cada año varía dependiendo de la cosecha.
- Notas de cata: Color oro claro. En nariz encontramos aromas de melocotón, manzana amarilla, miel, cera y ligeros ahumados. En boca es meloso, aterciopelado, untuoso y glicérico.
- Maridaje: Mariscos (incluso salseados), pescados sabrosos.
- Precio aproximado: 26,60 €


Do Ferreiro Albariño 2009. Vino blanco Rías Baixas

- Tipo de suelo: Franco-arenoso.
- Variedades: 100% Albariño.
- Viñedo: Albariño madurado en viñedos con edades comprendidos entre cinco y doce años.
- Elaboración: Las uvas se despalillaron y maceraron posteriormente entre 12 y 24 horas. El mosto se desfangó a 15 ºC y se dejó decantar durante 12 horas, tras las cuales fermentó entre 18-20ºC en depósitos de acero inoxidable, durante 24 días.
- Botella: Bordelesa de 75 cl.
- Temperatura de servicio: 7ºC.
- Grado: 13% vol.
- Producción: 50.000 botellas.
- Notas de cata: Color Amarillo pajizo con reflejos dorados. En nariz encontramos aromas de pan o tarta de higo, mineralidad y salinidad. En boca es agradable, marcada acidez, con buen cuerpo, salino y final amargo.


Do Ferreiro Albariño 2007. Vino blanco Rías Baixas

- Tipo de suelo: Franco-arenoso.
- Variedades: 100% Albariño.
- Viñedo: Albariño madurado en viñedos con edades comprendidos entre cinco y doce años.
- Elaboración: Las uvas se despalillaron y maceraron posteriormente entre 12 y 24 horas. El mosto se desfangó a 15 ºC y se dejó decantar durante 12 horas, tras las cuales fermentó entre 18-20ºC en depósitos de acero inoxidable, durante 24 días.
- Botella: Bordelesa de 75 cl.
- Temperatura de servicio: 7ºC.
- Grado: 13% vol.
- Producción: 50.000 botellas.
- Notas de cata: Color Amarillo pajizo con reflejos dorados. En nariz encontramos aromas balsamicos y ligeros ahumados. En boca conjuga, ligera untuosidad y acidez de forma que el resultado es una frescura de calidad. Toques amargos, salinos combinados con frutalidad verdosa.


Do Ferreiro Albariño 2006. Vino blanco Rías Baixas

- Tipo de suelo: Franco-arenoso.
- Variedades: 100% Albariño.
- Viñedo: Albariño madurado en viñedos con edades comprendidos entre cinco y doce años.
- Elaboración: Las uvas se despalillaron y maceraron posteriormente entre 12 y 24 horas. El mosto se desfangó a 15 ºC y se dejó decantar durante 12 horas, tras las cuales fermentó entre 18-20ºC en depósitos de acero inoxidable, durante 24 días.
- Botella: Bordelesa de 75 cl.
- Temperatura de servicio: 7ºC.
- Grado: 13% vol.
- Producción: 50.000 botellas.
- Notas de cata: Color Amarillo pajizo con reflejos dorados. En nariz encontramos aromas melosos y de manzana asada. En boca es complejo y ligeramente meloso.

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