martes, 22 de abril de 2014

1001 Cervezas tienes que probar antes de morir


1001 CERVEZAS TINES QUE PROBAR ANTES DE MORIR

Seleccion de diez marcas que figuran en el libro "1001 Beers You Must Taste Before You Die", que se venden en los bares y restaurante de Río de Janeiro. Fuente: Ernesto Neves (VejaRio) .

El real Brasileño (plural reais o reis en portugués) es la moneda de curso legal en Brasil. Su símbolo es R$, y su código es BRL. El real era utilizado como unidad monetaria de cuenta antes del Cruzeiro, hasta 1942. Como solo se usaba el apócope del plural, todos lo conocían como réis.

1 BRL (Real Brasileño) = 0,32374 EUR (Euro)


1 - Chimay Bleue

Con la fabricación supervisada por los monjes en Bélgica, cuenta con 9% de alcohol. Está fabricado desde la Edad Media en las abadías de este país europeo y tiene un sabor ligeramente picante. Una botella de 330 mililitros se ejecuta R $ 29,90 y 750 ml, de R $ 69,90.

Dónde probarlo: Space Lapa Café Avenida Gomes Freire, 453, tel. 3971 a 6812.


2 - Weihenstephaner Vitus

Nombrado en honor ha San Vito, pasa por una larga etapa de almacenamiento en frío en los sótanos de la fábrica de cerveza, lo que le da notas de clavo de olor y especias y final agridulce. Se vende a R$ 27,00 la botella de 500 mililitros, va bien con judías blancas y el rabo de toro de galletas (£ 25.00, seis unidades) servido por el bar Aconchego Carioca.

Dónde probarlo: Aconchego Carioca. Rua Barão de Iguatemi, 379, Praça da Bandeira, tel. 2273-1035.

3 - Tripel Karmeliet

Según la leyenda, fue creado en un monasterio belga en 1679, pero se dejó de fabricar. Volvuio a renacer en 1990, producida con tres cereales: cebada, trigo y avena. El resultado es un sabor dulce, con cuerpo duro, característica atribuida a la malta tostada. Quién va a la barra de Il Piccolo Caffe, puede consumir por R$ 26.90 (330 ml ), acompañado de pastel de carne alemán Frikadellen (R$ 21,90 , sirviendo a dos unidades).

Dónde probarlo: Il Piccolo Caffé. Rua do Carmo, 50, Centro, tel. 2224-8022.



4 - Erdinger Dunkel

Cerveza alemana de color oscuro, tiene un sabor agradable y suave con sabor a chocolate y café de la malta tostada. También de acuerdo con el autor, tiene toques de fruta y el trigo, y el sabor refrescante. En el bar Herr Brauer tiene un precio promocional de (R$ 14,00, 500 mililitros) durante la hora feliz, que va de 18 a 20h. En tiempo normal, la misma cantidad cuesta R$ 17,50.

Dónde probarlo: Herr Brauer. Rua Barão do Flamengo, 35 - loja O, Flamengo, tel. 2225-4359.


5 - Brooklyn Lager

Estados Unidos fue el destino de muchos alemanes a finales del siglo XIX, De esta forma los Estados Unidos vio nacer cervecerías de que imitaban a las grandes fabricas cerveceras de Alemania. Sobre la base de una fórmula antigua, Brooklyn Lager fue lanzado a finales de los años 80 en Nueva York, el precio es de R$ 13,90 (355 ml).

Dónde probarlo: Boteco Colarinho. Rua Nelson Mandela, 100 - loja 127, 2286-5889.


6 - Bernard Celebration

Originaria de la República Checa, la cerveza (R$ 24,90, 600 ml) es calificada como excelente por el autor, teniendo un aroma a biscote y equilibrado toque amargo.

Dónde probarlo: Beerjack Hideout. Rua Martins Ferreira, 71, Botafogo, tel. 2226-0267.


7 - Deus

Todavía en manos de la misma familia, esta cervecería comenzó a producir cerveza en Bélgica, en 1791. La cerveza se produce en Bélgica de forma casera y artesanal, para luego más tarde viajar a Francia, donde se somete a una refermentación en botellas con levadura de champagne, un proceso que se extiende durante nueve meses. En las primeras sensaciones se siente el sabor efervescente, seguido de tonos de pan de centeno y mermelada. El precio es de R$ 199.90 botella de 750 ml.

Dónde probarlo: Belgian Beer Paradise. Rua Visconde de Pirajá, 580, sobreloja 213, Ipanema, 3256-2595


8 - Murphy's Irish Stout

De color negro, el hielo de Irlanda (R$ 25.00, 500 mililitros) tiene distintivo sabor tostado de una buena cerveza negra. Su sabor amargo está bien maridado con un filete de pescado con patatas y salsa tártara o más conocido cómo pescado británico fish & chips  a (R$ 25.00), en el Lapa Irish Pub.

Dónde probarlo: Lapa Irish Pub. Rua Evaristo da Veiga, 147, Lapa, tel. 2221-7236.



9 - Demoiselle

Representante de Brasil y considerada entre las mejores en el mundo, está elaborada por la cervecera Colorado conocida por producir cervezas con sabores típicos del país, entre ellos la yuca y la melaza. El precio es de (350 mililitros de R$ 9,90, y 15,90, 600 ml) Está hecha con granos de café orgánico y tiene 6% de alcohol, siendo sabrosa y cremosa, pero no demasiado dulce.

Dónde probarlo: Mr. Beer Rio. Praia de Botafogo, 400, quiosque quinto andar (Botafogo Praia Shopping), tel. 2237-9157.


10 - Estrella Damm

Una de las principales marcas españolas, Damm se puede encontrar en toda Europa. Aroma afrutado, proporciona sabor con notas de caramelo, vainilla y flores. Se puede encontrar en el Venga R$ 8,50 por botella de 330 ml, y acompañada de camarones con ajo y aceite de oliva por (R$ 28.00).

Dónde probarlo: Rua Dias Ferreira, 113 - loja B, tel. 2512-9826.

1001 BEERS YOU MUST TASTE BEFORE YOU DIE

"1001 Beers You Must Taste Before You Die" Es un libro de 960 páginas, con un precio de etiqueta de línea de aproximadamente € 27

Entre estas 1001 se encuentran las mejores cervezas del mundo. Desde los clásicos de Europa hasta las pequeñas producciones tipo microbrew. El libro se centra en el mundo de las cervezas de primera calidad, desde marcas no tan conocidas hasta algunas tradicionales y muy locales difíciles de encontrar, pero también aquellas que se proyectan más en los mercados internacionales. Cervezas alemanas, cervezas de trigo de Bélgica, clásicos británicos y Stouts irlandeses.


Esta obra de Adrian Tierney-Jones, es un grano de arena ya que en el mercado existen más de cien mil cervezas en el mundo. Aunque es de agradecer que Tierny se tomó la molestia de escoger sólo aquellas que para su paladar inglés, amante de la cebada y lúpulo, considera las mejores del mercado internacional sin importar nacionalidad.

El libro incluye notas con las características de cata crítica así como evaluaciones que ayudan a entender el momento oportuno para probar cada cerveza. Cada descripción incluye notas sobre el sabor y el cuerpo de la cerveza, explica por qué sabe de la forma en que lo hace y describe la fuerza y la temperatura ideal para servir. Por eso este libro es una compra obligada para los conocedores de cerveza y una compra muy interesante para aquellos que quieran mejorar su vasto conocimiento de cervezas.


También, destacar la ausencia casi total de cervezas españolas en esta obra, apunta al retraso que tenemos en este tema, y la dominación absoluta de productos industriales en nuestro mercado. Pero poco a poco un renacimiento va surgiendo y algunas 'microbreweries', están elaborando algunas cervezas nacionales muy interesantes, aunque no aparezcan en este libro.

- Titulo: 1001 Beers You Must Taste Before You Die
- Compilador: Neil Morrissey, Redactor: Adrian Tierney-Jones
- Número de páginas: 960 páginas
- Formato: Libro con tapa dura
- Editor: Universe Books (1 de marzo de 2010)
- Colección: 1001 (Universe)
- Idioma: Inglés
- ISBN-10: 0789320258
- ISBN-13: 978-0789320254
- Precio aproximado: € 27

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