jueves, 29 de mayo de 2014

Cata de Vinos Alemanes impartida por "Wein & Umami Distribution"



VINO ALEMAN

La producción de vino de Alemania se encuentra entre las más afamadas comarcas del norte de Europa, existen trece zonas vinícolas reconocidas con denominación de origen, y aunque sea eclipsada por la producción de cerveza existe en el suroeste de Alemania (zona fronteriza con Francia) una amplia cultura asociada al cultivo de la vid y degustación del vino. El vino alemán se encuentra ampliamente regulado por las leyes alemanas del vino (Weingesetz) que amparan y regulan todos los aspectos acerca de la denominación, composición, elaboración y embotellado del vino. Alemania según datos del 2000 ocupa la posición décimo quinta (15) en el ranking de superficie dedicada a cultivo de la vid.


- Historia: Es muy posible que los Romanos fueran los primeros en hacer probar a los lugareños el delicioso néctar del vino, las primeras plantaciones es muy posiblemente que fueran en las cuencas del Rin y del Mosela por los romanos, que dejaron además una rica herencia de hermosos monumentos que recuerdan al cultivo del vino. Los romanos sabían que el clima frío del norte de Europa y la menor insolación que pueda existir durante los días de otoño hacía difícil la maduración de la uva, pero corrigieron este defecto se compensa aprovechando los mejores emplazamientos

Hoy en día casi no se recuerda que el Riesling de la región Rheingau fue una vez en el siglo XIX los vinos más caros del mundo.


. Decadencia de la postguerra: Existió una lenta y dulce (debido a la excesiva dulzura de algunos de ellos) decadencia de los vinos alemanes tras la segunda guerra mundial debido a una producción masiva de vinos de baja calidad y con muy poco renombre tales como el "Liebfrauenmilch" o el "Kröver Nacktarsch" que tenían una mezcla excesivamente dulce de la variedad Riesling, que durante los 50 supuso casi a mitad de las exportaciones alemanas. Hoy en día este vino ya casi no se produce. Esta decadencia supuso muchas leyendas negras acerca de la excesiva dulzura de los vinos alemanes debido a la adición de azúcar durante la fermentación, nada de esto es cierto debido a la extrema rigurosidad de la ley de vinos alemana que ha sido capaz de controlar y vigilar la producción vinícola en todo momento.


. El nacimiento del nuevo vino alemán: En los 70 y 80 se fue mejorando la producción y pronto empezó lo que algunos enólogos definieron como el "boom del Riesling" o el "el milagro del vino alemán", debido a la preocupación de algunos cosecheros y productores más en la calidad de la producción que en el volumen, este trabajo poco a poco fue cosechando buenos resultados en los vinos blancos y en los tintos. Este efecto hizo que ya desde el año 1962 los propios alemanes hayan duplicado el consumo de su vino, aumentando la proyección internacional, por ejemplo en Estados Unidos se rinde culto al Riesling.

Los vinos blancos de los 90 en Alemania no procedían de barrica, pero poco a poco la fuerte demanda ha hecho que cada vez más vinicultores estén dedicados a la producción de este tipo de vino.



REGIONES VINÍCOLAS

- Regiones de Producción de Vinos de Calidad (Qualitätswein): Lo que se denomina como Qualitätswein (vino de calidad) por las leyes alemanas para la producción vinícola se produce en trece regiones, este tipo de vino supone 90% de la producción de Alemania:

1. Ahr.
2. Baden.
3. Franconia
4. Hessische Bergstraße
5. Mittelrhein
6. Mosel-Saar-Ruwer
7. Nahe
8. Palatinado
9. Rheingau
10. Rheinhessen
11. Saale-Unstrut
12. Sajonia
13. Württemberg

La superficie de cultivo de vinos de este tipo (Qualitätswein) en el año 2004 es de cerca de 102.240 Ha.s.


- Regiones de Producción de Vinos de Mesa: Regiones vitivinícolas para la elaboración del vino de mesa (Tafelwein):

1. Albrechtsburg
2. Bayern (Zona del Danubio, Lindau y Main)
3. Neckar
4. Oberrhein (Zona de Burgengau y Römertor)
5. Rhein-Mosel (Zona Mosel y Rhein)
6. Comarca del Stargarder


TIPOS DE VINOS

Existe una Clasificación de los vinos alemanes, que todo entendido debe saber ya que la ley alemana obliga a clasificar el tipo de vino en las etiquetas de las botellas, dichas categorías:

- Deutscher Tafelwein (Denominación en alemán para los vinos de mesa)
- Deutscher Landwein (Vino de la tierra, mínimo de alhohol 9-10% (dependiendo de la región de donde provenga)
- Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (QbA)
- Qualitätswein mit Prädikat (QmP) Los vinos bajo esta denominación tienen la calidad superior, dentro de esta categóría puede encontrarse diferentes


Prädikat en función del azúcar del mosto, en orden creciente son:
. Kabinett
. Spätlese
. Auslese
. Beerenauslese
. Trockenbeerenauslese
. Eiswein (Vino de hielo)


VARIEDADES DE UVA CARACTARÍSTICAS

En total existen cerca de 140 variedades de uva que se pueden clasificar en 40 de ellas para uva de ciongo vino tinto y 100 para las variedades de vino blanco. En Alemania el 20,2 % de la superficie de cultivo es de la variedad Riesling, seguido por la uva Müller-Thurgau con el 14,7 %. En tercer y cuarto puesto se encuentran las uvas tintas Blauer Spätburgunder con el 11,1 % y el Dornfelder con el 8 %. El Silvaner, el Blauer Portugieser, el Kerner, Grauer Burgunder y Weißer Burgunder.


- Uvas Blancas: La lista pude distinguirse por importancia, pero también la región vitivinícola, la lista contiene las uvas más conocidas y posiblemente no esté completa.

. Uva Riesling (Klingelberger)
. Uva Müller-Thurgau
. Uva Silvaner
. Uva Kerner
. Bacchus
. Uva Scheurebe
. Uva Gewürztraminer
. Grauer Burgunder o Ruländer (Uva Pinot Gris)
. Weisser Burgunder (Uva Pinot Blanc)


- Uvas Tintas:

. Blauer Spätburgunder y Frühburgunder (Uva Pinot Noir)
. Uva Blauer Portugieser
. Uva Dornfelder
. Uva Blauer Trollinger
. Schwarzriesling (Uva Pinot Meunier)
. Uva Lemberger
. Uva Regent


CATA DE VINOS ALEMANES

Cata de vinos alemanes impartida por Lluís Pablo de "Wein & Umami Distribution" una división de "Gourmet Hunters"

Esta empresa se define como "Gourmet Hunters" por su constante búsqueda de nuevos vinos y productos gastronómicos que sean capaces de transmitirnos ilusión, pasión, sensaciones y conocimiento.

Wein & Umami Distribution
- Situación geográfica: Arquitectura, 2-4, 08908 L'Hospitalet
- Teléfono: +33 6 70 91 19 11
- Dirección de correo electrónico: info@weinumami.com
- Sitio web: www.weinumami.com


- Objetivo: Venta al por mayor para restaurantes
- Productos: Geltz Zilliken - Egon Müller - Friedrich Becker - Dr. Bürklin Wolf - O.Rebholz - A.Christmann - Bassermann Jordan - Wittmann - Gunderloch - Kühling Gillot - Georg Breuer - Peter Jakob Kühn - Hermann Dönnhoff - Emrich Schönleber - Grans Fassian - Fritz Haag - Reinhold Haart - J.J.Prüm - Reichsgraf von Kesselstatt - Heymann Löwenstein - Maximin Grünhaus - Elisabeta Foradori - San Giusto a Rentenanno - Tarlant - Diebolt Vallois - Paul Déthune - George Laval - David Léclapart - Paul Bara - Aubry - Paul Pernot - Michel Niellon - Michel Lafarge - Pierre Bourée - Mugneret Gibourg - Goyo García Viadero - Aldonia - Antonio Cajide - Adegas Parente - El Maestro Sierra - Colet - Gramona - Orto Vins - La Fonda del Prado - Marino Martín de Luco - Mar de Carril - Keia - BCN Cookies


Ratzenberger Caspar "R" 2012

- Bodega/Productor: Ratzenberger
- Tipo de vino: Blanco Joven, Gutswein (Semiseco)
- Tipo de uva: Riesling
- D.O./Zona: Mittelrhein - Bacharach (Alemania)
- Graduación (vol): 9%
- Tipos de terreno: Pizarra desmoronada.
- Elaboración: Fermentación alcohólica en depósitos inox.
- Temperatura de servicio recomendada: 8º en copa medio pequeña.


- Notas de cata: Color amarillo pálido con reflejos verdosos. En nariz encontramos frescos, agradables, sofisticados y elegantes aromas de fruta blanca con hueso y sutiles reminiscencias de melocotón. En boca es muy agradable, de cuerpo medio-ligero, equilibrado y con una magnifica armonía entre la acidez y su dulzor afrutado.

- Maridajes: Es un vino muy fácil de maridar con todo tipo de comidas, por su acidez media larga, cuerpo ligero y punto de dulzor  (pescados, arroces, ensaladas, aves, sushi, quesos de pasta blanca, etc.) pero sin duda alguna es el mejor acompañante de platos tan difíciles de maridar cómo escabeches y alcachofas.

- Precio aproximado: 16,00 €

- Mittelrhein (región vinícola): Mittelrhein (del alemán, Rin medio) es la denominación de la región vinícola de Alemania que se localiza en torno a la ciudad de Coblenza, en la ribera oeste del cauce medio del río Rin. Es una de las áreas productoras de menor superficie cultivada con 450 ha. Producen excelentes Rieslings difíciles de elaborar debido al clima, así como el Müller-Thurgau y delicados Silvaner.


Kühling Gillot Qvinterra Riesling Trocken 2012

- Bodega/Productor: Kühling-Gillot
- Tipo de vino: Vino blanco sin crianza, Gutswein (semiseco)
- Tipo de uva: Riesling
- D.O./Zona: Rheinhessen - Bodenheim (Alemania)
- Graduación (vol): 12,0%
- Tipos de terreno: Pizarra roja y calcáreo
- Elaboración: Fermentación alcohólica en depósitos inox.
- Temperatura de servicio recomendada: Entre 9ºC y 10ºC
- BIO / ECO


- Notas de cata: Color amarillo limón tirando hacia dorado muy brillante. En nariz tiene buena intensidad con cierta complejidad aromática que nos puede recordar al albaricoque, piel de cítricos y flores blancas. En boca tiene una intensa acidez y unos inusuales sabores amargos, lo cual lo hace difícil de maridar con muchas comidas, pero sin duda alguna el acompañante perfecto de las ostras.

- Maridajes: Estupendo acompañante de ostras y percebes.

- Precio aproximado: 16,00 €

- La bodega Kühling-Gillot se encuentra en el municipio de Bodenheim, Rheinhessen, una de las zonas más próximas al río Rhin, con una colección de terroirs diferenciados. La bodega tiene sus orígenes a mediados del s. XIX y desde el año 2002 Carolin Spanier-Gillot y su marido Oliver Spanier regentan la propiedad, donde elaboran vinos ecológicos bajo la liga VDP. Mayoritariamente producen vinos con la variedad riesling, aunque también embotellan algunas cuvées con variedades tan nobles como la pinot noir, pinot gris y silvaner.

Kühling-Gillot Qvinterra Riesling Trocken es un 'babywine'. La uva con la que se elabora procede de cinco pueblos diferentes, con distintos perfiles de terroir: terrenos de pizarra roja, marga arcillosa y loess. Qvinterra emociona por el imponente frescor extremo, típico de los vinos provenientes de las terrazas del Rheinhessen.


- Rheinhessen (región vinícola): La comarca vitivinícola de Rheinhessen ubicada en el Palatinado-Renano (Alemania) es con sus 26.171 Ha (2003) la de mayor producción de vino de todas las regiones germanas. El secreto de las uvas de esta región es el clima de la región, la temperatura que gozan los viñedos es un poco más elevada que la media del resto del país, y esto favorece la maduración de la uva y la generación de azúcares naturales, útiles en la fermentación. En esta comarca se encuentran las poblaciones más renombradas dentro de la denominación de los vinos de Rheinhessen y son: Nierstein y Oppenheim y Worms-Pfeddersheim.

El 77% de la producción de esta comarca es vino blanco. El vino tinto es escaso y se produce exclusivamente en la región de Ingelheim. En todo el espectro de uvas blancas se encuentra el Müller-Thurgau (con cerca de un 25 %) y el Silvaner. Detrás sigue el Uva Riesling (9,9 %), el Dornfelder (8,3 %), el Kerner (7,5), el Portugieser (7 %), el Scheurebe (5,8 %) y el Bacchus (5,5 %).


Georg Breuer Rüdesheim Estate Riesling 2010

- Bodega/Productor:  Georg Breuer
- Tipo de vino: Ortswein (semiseco)
- Tipo de uva: Riesling
- D.O./Zona: Rheingau - Rüdesheim (Alemania)
- Graduación (vol): 12,0%
- Tipos de terreno: Pizarra desmoronada y cuarcita.
- Elaboración: El mosto fermentó a temperatura controlada y se crió sobre sus lías.
- Temperatura de servicio recomendada: Entre 8ºC y 10ºC

- Notas de cata: Color amarillo pálido con destellos dorados, limpio y brillante. En nariz cambia progresivamente durante su estancia en la copa, al comienzo en encontramos reminiscencias de aromas que nos pueden recordar al fósforo de las cerillas y la pólvora, con el transcurso del tiempo se abre y va dando lugar a un abanico complejo de aromas profundos muy sofisticados que nos pueden recordar a frutos blancos, cítricos, notas almibaradas y mineralidad. En boca nos encontramos ante un señor vino, fresco, cierta untuosidad, estructurado, buena acidez y complejo.

- Maridaje: Berberechos, pescados azules a la plancha, quesos de pasta tierna, sushi/sashimi, aunque en realidad es un vino que por su complejidad y untuosidad lo tomaría solo sin ningún acompañamiento.

- Precio aproximado: 18,50 €


- Rheingau (región vinícola): Rheingau es una zona vinícola de Alemania ubicada a la ribera del río Rin, cerca de la ciudad de Fráncfort del Meno y que se extiende desde Wiesbaden a Rüdesheim. En esta región es donde se elaboran los vinos alemanes con mayor reputación y los más valorados en el mercado, como los vinos clásicos elaborados con Riesling y con viñas como las de Schloss Vollrads y las Schloss Johannisberg, o los denominados Kabinett.

Esta comarca vitivinícola fue la primera en sufrir el impacto de la podredumbre noble así como la pionera en la técnica de la vendimia tardía o Spätlese, y en desarrollar y aplicar la normativa alemana para el etiquetado de las botellas.

Un hecho geográfico hace que la comarca del Rheingau tenga una buena disposición para el cultivo del vino ya que es el único lugar donde el Rin deja de correr en la dirección norte-sur, para dar un giro de un cuadrante y continuar en dirección este-oeste. Este fenómeno hace la brigada que ofrecen los montes Taunus en el norte y que las laderas vinícolas estén orientadas al sur proporciona un microclima que ayuda a la maduración de la uva especialmente.

La producción vinícola se distribuye entre las siguientes variedades: Riesling 78,2%; Spätburgunder 12,7%; Diversos vinos blancos 6,2%; Diversos vinos tintos 2,9%

La producción de esta zona alcanza a los casi 100 Hectolitros/Hectárea


Ratzenberger St. Jost GG 2008

- Bodega/Productor: Ratzenberger
- Tipo de uva: Riesling
- D.O./Zona: Mittelrhein - Bacharach (Alemania)
- Tipos de terreno: Pizarra desmoronada y cuarcita.
- Calificación: Grösses Gewächs (VDP). Distingue a los viñedos más valorados de Alemania.
- Temperatura de servicio recomendada: 10℃

- Notas de cata: Bonito color oro viejo. En nariz encontramos aromas a membrillo, fruta escarchada, levadura y azúcar quemada. En boca no es muy expresivo, pienso que necesita algo más de tiempo de envejecimiento para ir expresando su gran potencial.

- Precio aproximado: 14,00 €

- Mittelrhein (región vinícola): Mittelrhein (del alemán, Rin medio) es la denominación de la región vinícola de Alemania que se localiza en torno a la ciudad de Coblenza, en la ribera oeste del cauce medio del río Rin. Es una de las áreas productoras de menor superficie cultivada con 450 ha. Producen excelentes Rieslings difíciles de elaborar debido al clima, así como el Müller-Thurgau y delicados Silvaner.


- Grösses Gewächs (VDP): Se refiere al nivel más alto de clasificación de los vinos secos de bodegas alemanas que son miembros de la asociación "Verbandes Deutscher Prädikats- und Qualitätsweingüter (VDP)".

Esta idea de calificación de vinos surge cuando unos productores alemanes (pertenecientes a la Asociación de Productores del Prädikat) del Rheingau, Rheinhessen y Pfalz decidierón comenzar a identificar los mejores viñedos y a vinificar esos vinos en seco, fuera del sistema del Prädikat.

Esta denominación Erstes Gewachs sólo se puede usar hoy en la zona del Rheingau, mientras el resto de zonas vinícolas deben usar el término Grösses Gewächs.

El caso es que bajo cualquiera de esas denominaciones, el aficionado al riesling se va a encontrar vinos secos, con azúcar residual inferior al 9% para los GG y al 12% para los EG.

Los vinos deben ser vendimiados en buenas condiciones de madurez (equivalentes a lo que en el sistema Prädikat sería un Spatlese), pero no es necesario preguntarse si el vino va a ser más o menos dulce. El vino será gustativamente seco, ya que los niveles de alcohol van a estar siempre por encima del 12% (al estar vendimiados bien maduros y vinificados en seco el azúcar se debe transformar en alcohol).

Lo más interesante de este sistema es que no sólo se refiere a la forma de vinificar, sino que también para los vinos que proceden de un conjunto de viñedos que han sido identificados como los mejores de Alemania en 2001.

Además, los rendimientos máximos están limitados (ejem) a 50 hectolitros por hectárea, y la vendimia debe ser manual. No pueden ponerse en el mercado hasta el 1 de septiembre posterior a la vendimia, cuando los vinos son más estables e impidiendo la venta de vinos sin hacer.

Todas las botellas del sistema Erste Lage deben llevar en la cápsula un logo consistente en un águila con un racimo de uvas.

Dentro del sistema Erste Lage, hay tres grandes niveles de calidad:

. Los vinos del nivel básico, no indicarán el nombre de un viñedo. Sólo con ver el logo del águila sabríamos que las uvas son de calidad, aunque no proceden de un viñedo concreto.

. Si, además del logo del águila, viene un nombre de un viñedo, entonces la calidad será superior, pues será un vino de una finca seleccionada por el productor.

. Pero los vinos fetén son aquellos en los que, en las botellas, bien sea en el propio vidrio o en la cápsula, se mostrará el símbolo del 1 y el racimo y en la etiqueta se incluirá el nombre del viñedo y, en ocasiones, la abreviatura GG.


Zilliken Rausch Kabinett 2010

- Bodega/Productor: Forstmeister Geltz Zilliken
- Tipo de vino: Vino blanco sin crianza. Kabinett (semidulce)
- Tipo de uva: Riesling
- D.O./Zona: Mosel Saar - Saarburg (Alemania)
- Graduación (vol): 8%
- Tipos de terreno: Pizarra desmoronada y diabas.
- Temperatura de servicio recomendada: Entre 8ºC y 10ºC

- Notas de cata: Color amarillo claro. En nariz encontramos intensos aromas que nos recuerdan a flores blancas, fruta blanca con hueso y mineralidad. En boca tiene buena acidez, fresco, ligeramente untuoso, con azúcar residual presente, equilibrado y muy divertido.

- Precio aproximado: 16,00 €


- Mosel-Saar: Es el nombre de una de las nueve regiones del estado de Renania-Palatinado (Rheinland-Pfalz).

- Mosel-Saar-Ruwer (región vinícola): Mosel-Saar-Ruwer es una zona vinícola de Alemania ubicada en la ribera del río Mosela y sus afluentes, entre Luxemburgo y Coblenza, extendiéndose sobre una superficie de 10.400 ha.

La variedad predominante es la Riesling que da lugar a unos vinos de muy buena calidad y con notable acidez. Cuatro subregiones de esta zona vinícola cubren el territorio, Saar y Ruwer, Mosela Medio, Bajo Mosela, (Mittel).

- Los viñedos de la bodega Forstmeister Geltz Zilliken se encuentranen la precipitación saarburger rausch. Tienen 10 acres con suelos de color gris medio, pizarra desmoronada y diabasa, además de rocas procedente de una erupción volcánica. Las raíces de estas cepas de riesling alcanzan hasta los 10 metros de profundidad en la roca. Los vinos de esta bodega tienen una marcada mineralidad característica y una elegancia incomparable.


Ansgar-Clüsserath Trittenheimer Apotheke Spätlese 2012

- Bodega/Productor: Ansgar-Clüsserath
- Tipo de vino: Vino blanco sin crianza. Spätlese (dulce)
- Tipo de uva: Riesling
- D.O./Zona: Mosel - Trittenheim (Alemania)
- Graduación (vol): 8,5%
- Tipos de terreno: Pizarra desmoronada.
- Temperatura de servicio recomendada: Entre 8ºC y 10ºC

- Notas de cata: Color amarillo claro. En nariz encontramos sutiles y exóticos aromas que nos recuerdan al mango. En boca tiene buena acidez, fresco, ligeramente untuoso, con azúcar residual presente, equilibrado y muy divertido.

- Precio aproximado: 14,00 €

- Mosela-Sarre-Ruwer: Región vinícola del Palatinado y del Sarre (Alemania) que se extiende por la cuenca del río Mosela y de sus dos afluentes Sarre y Ruwer. El Mosela nace en las verdes montañas de los Vosgos, riega las tierras fronterizas de Alemania y Luxemburgo, continúa luego hacia Tréveris, la capital de la vieja Germania, y desemboca en el Rin a la altura de Coblenza.

Ya en el siglo IV el poeta galorromano Ausonio alaba la calidad de los vinos del Mosela, pero en aquella época se cultivaba la Vitis elvenea (implantada por los romanos), parecida a la cepa elbling que sirve hoy para elaborar los vinos más baratos. La riesling, que produce los grandes vinos del Mosela, se implantó más tarde, cuando las órdenes monacales propagaron los ideales de la Edad Media y las artes del vino.

Parece un milagro que estos viñedos, situados en el mismo paralelo de Terranova, en la latitud vinícola más septentrional del hemisferio norte, produzcan unos vinos deliciosos, frescos, afrutados. Entre las cepas que se cultivan en los magníficos suelos de pizarra oscura, sobre piedras brillantes pulidas por la lluvia, pueden verse algunas plantas sin injertar, porque algunos de los viñedos del Mosela sobrevivieron indemnes a la filoxera que, en el siglo XIX, devastó las vides europeas. En la actualidad, los viticultores prudentes injertan sus plantas sobre pie americano. La región del Mosela produce algunos de los mejores vinos blancos de Europa, caracterizados por su extrema elegancia. La superficie es de unas 9.000 ha, plantads únicamente con variedades blancas: riesling (59 %) ller-thurgau (14%), elbling y kerner. Las cepas se cultivan en terrazas muy inclinadas, sobre suelos de pizarra. Estos suelos tienen la ventaja de atesorar el calor solar del día para reflejarlo en las cepas durante las horas frías de la noche. Siguiendo el curso del río se pueden distinguir varias zonas (Bereich).


. Bernkastel: Con muchos viñedos famosos (BernkastelKues, Piesport, Brauneberg, Graach, Wehlen, Zeltingen-Rachting, Erden, Ürzig, etc.), los suelos de pizarra de esta zona pueden considerarse el arquetipo del Mosela. En las pendientes abruptas que descienden hacia el Mosela se halla el más célebre viñedo de la región: Bernkastel Doktor. Según la tradición, por su aportación vitamínica, los vinos de Bernkastel eran consumidos como reconstituyentes y medicamentos, especialmente por los enfermos de escorbuto. Y gracias al Bernkastel Doktor, en el siglo XIV, salvó la vida Bohemundo, obispo de Tréveris, que se levantó del lecho mortuorio reanimado por unas copas de vino. Las exposiciones soleadas, como en el caso de los viñedos de Piesport, marcan también las cotizaciones de estos pagos.

. Sarre y Ruwer: En esta área alrededor de Tréveris se concentran algunos pagos excepcionales y algunos tan cotizados como Scharzhofberg. Muchos expertos opinan con justificada razón que este Bereich ofrece, en buenas añadas, lo mejor del Mosela. Estos vinos mejoran en botella y pueden ser extraordinariamente longevos (más de 10 o 15 años).

. Obermosel / Moseltor: Los viñedos de está zona situados más allá de Tréveris no encuentran el soporte de los suelos de pizarra y se cultivan en suelos calcáreos, margas y arenas. No se consideran el hábitat más apropiado para riesling, sin embargo otras variedades, como la elbling y la müller-thurgau, pueden dar vinos muy agradables.

. Zell / Mosel: Esta región, que se extiende desde Zell hasta Coblenza, produce vinos menos cotizados, pero que, en buenas añadas, pueden ser la mejor opción de calidad precio asequible.

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