miércoles, 23 de julio de 2014

Centro del Vino de Ribeira Sacra (Monforte de Lemos - Lugo - Galica - España)



CENTRO DEL VINO RIBERA SACRA (MONFORTE DE LEMOS - LUGO - GALICIA - ESPAÑA)

- Información del Centro: El Centro del Vino de la Ribeira Sacra es un proyecto del Ayuntamiento de Monforte de Lemos que, junto con el Consello Regulador de la Denominación de Origen, trabajó para unir en un mismo edificio todas las voluntades en torno al vino. El proyecto fue posible gracias a la financiación de la Conselleria de Medio Rural, el programa LEADER + de la Unión Europea, la Diputación de Lugo, la Dirección Xeral de Turismo, AGADER, el Consorcio de Turismo de la Ribeira Sacra y el propio Concello de Monforte

Ha sido concebido como un centro de ocio, de cultura, empresarial, turístico, de formación y gastronómico, con el objetivo de acercar a los visitantes la cultura del vino, y de ser el eje de toda de toda actividad relacionada con el vino de la Denominación en la comarca de la Ribeira Sacra. 


- Historia del Edificio: Este edificio, ahora Centro del Vino de la Ribeira Sacra, fue empleado a lo largo de los años para muy distintas funciones. En 1752 fue donado a la Orden de San Juan de Dios para convertirse en hospital, en la segunda mitad del siglo XIX pasó a ser casino, y en los años treinta del siglo XX se convirtió en la sede del ayuntamiento monfortino.

En un principio contaba con capilla en la que se celebra culto, que permaneció abierta incluso años después de instalado aquí el ayuntamiento. El edificio, que sufrió varias remodelaciones, tuvo siempre un patio central abierto en la planta baja y una galería en la primera, tal y como podemos verlo hoy en día. La fachada principal es fruto de una remodelación llevada a cabo a mediados del siglo XIX.

La disposición Interior de edificio que, sin duda, marca sustancialmente el flujo y la circulación de la visita por su llamativo patio y galería, congrega en el mismo edificio, además del espacio dedicado a la exposición del vino, una tienda con una gran variedad de vinos de la Ribeira Sacra(cerrada temporalmente) y una selección de vinos del mundo, artículos de regalo y libros, El Consejo Regulador de la Denominación de Origen, una sala de catas y una cafetería - tapería.


- Horarios y Precios:
. Horario del Centro: Martes a Domingo: 10.00h - 14.00h | 17.00h - 21.00h
. Horario de visitas explicadas: De Martes a Domingo: 11.30h, 12.30, 17.30 e 19.00h
. Es posible concertar otros horarios para visitas en grupo.
. Las visitas pueden ser por libre.
. Al terminar la visita, se ofrece una degustación de vinos de la Ribeira Sacra.
. Entrada para la exposición: Adultos: 2,5€; Mayores de 65 y menores de 18 años: 1,5€
. Grupos de más de 10 personas: 2€

. La Tienda: Lunes a Domingo: 10.00h - 14.00h | 17:00h - 21.00h
. La Tapería: Lunes a Viernes de 08:00h a 00:00h, Sabados y Domingos de 09:00 a 00:00h

Centro del Vino de la Ribeira Sacra
- Dirección: C/Comercio 6. 27400 Monforte de Lemos. Lugo - Galicia - Spain
- Tlf. 982 105 303
- E-mail: info@centrovino-ribeirasacra.com
- Web: www.centrovino-ribeirasacra.com


Como llegar:
- Desde Lugo tomando a estrada N-540 dirección ourense por Portomarín e Taboada. 65 km
- Desde Ourense pola OU-536 por Esgos e Nogueira de Ramuin, e A Peroxa. 35km
- Desde Madrid chegando Benavente poderemos tomar á-6 ata a saída 400 dirección Monforte na N-120 dirixirémonos para entrar por Quiroga e Ribas de Sil ou chegando a Ourense para entrar por alí. 495km
- Desde Santiago de Compostela seguindo a estrada de Ourense (AP-53) ata Ourense ou en Lalín seguir dirección Rodeiro (PO-533) e cruzando o Monte Faro dirección Chantada. 115km.

- El Centro del Vino de la Ribeira Sacra: Esta es una tierra de una belleza natural increíble, donde el bosque y los pequeños pueblos estan cargados de mitos y leyendas. La Ribeira Sacra produce vinos tan originales como su paisaje lleno de secretos. El vino fue Introducido por los romanos y desarrollado desde tiempos medievales por los monasterios. Los vinos se cultivan en terrazas de las que cuelgan las cepas sobre cañones casi verticales por encima del río, conformando un paisaje realmente singular.

El Centro del Vino de la Ribeira Sacra es un espacio creado para el encuentro de todas las actividades relacionadas en torno al vino de esta tierra.

Bodegueros, expertos, artistas, catadores y aficionados, tienen aquí su casa. Nacierón para unir esfuerzos, para conciliar intereses. Estas puertas están abiertas para todos los que deseen el mejor futuro para estos vinos.


- La Exposición: El espacio museístico pretende adentrar al visitante en los elementos naturales propios de la Ribeira Sacra: tierra, agua, sol, nieblas,…. para entender la importancia de cada uno de ellos.

Una de las señales de identidad de la Ribeira Sacra son las bancadas, la escalera, los muros, los socalcos,… que estarán presentes en gran parte de la exposición, mostrándonos un extenso estudio del vino y de la Ribeira Sacra con los más modernos medios audiovisuales.

Se realiza un viaje por el patrimonio artístico, histórico y natural de la Ribeira Sacra: la arquitectura civil, la naturaleza, el románico y los monasterios, las bodegas, las fiestas, tradiciones, artesanía y su vinculación con el camino de Santiago.

Esta innovadora exposición permanente indaga sobre la cultura del vino. Las leyendas del tiempo, los paisajes, las tierras de la Ribeira Sacra, los vinos, cada vez más aclamados internacionalmente. En una visita guiada, usted podrá disfrutar de las fotografías, vídeos, esculturas, pinturas, sonidos y luces, y descubrir la verdadera historia del vino que es parte de la vida de las gentes de aquí, conformando su personalidad, así como ellos conforman la del vino.


- La Tienda: Es la parada perfecta para todas las necesidades en torno al vino. Copas, sacacorchos, decantadores, portabotellas, libros y, por supuesto, una muy amplia selección de vino.

Este es un magnifico lugar para encontrar regalos para la familia o amigos, para comprar su vino semanal o para una ocasión más especial.

Cuentan con una variada selección de vinos de Ribeira Sacra, sindo esta la única vinoteca especializada en esta Denominación de Origen; así como de diversos productos de la zona, como licores, artesanía y un rincón de ecológicos.

Este no es un lugar solo para comprar vino, sino también un lugar para aprender y descubrir más sobre el mundo del vino. Tienen Libros para comprar pero también para consultar, así como revistas, folletos y, por supuesto, personal profesional para aconsejar y guiarles en sus compras.


- La Tapería: Explore, comparta, goce del vino en un ambiente acogedor. Un lugar perfecto para acudir con amigos, clientes o en familia. Con cocina elaborada con productos gallegos de la más alta calidad para disfrutar de los muchos vinos de Ribeira Sacra que se ofrecen.

Abierto todo el día; todos los días, el menú Taparia cambia por temporada permitiendo los más frescos productos gallegos a utilizar. Un menú diario y menús de degustación están también disponibles.

Telefono de contacto 982 410 934

Menú del día - 10€
Especialidades:
- Martes: Caldo Gallego
- Miércoles: Callos
- Jueves: Cocido.
- Viernes: Paella de marisco.
- Sábado: Pulpo con cachelos.
- Domingo: Cocido.

También realizan menus degustación con un coste de 20 euros, 25 euros incluyendo un vino de la Ribeira Sacra (previa reserva):
- 3 Entrantes a elegir: Tabla de embutidos/ Piña con gambas/ Mariscos.
- Pescados a elegir: Merluza/ Bacalao.
- Carnes a elegir: Carrilleras/ Jarrete/ Redondo de ternera/ Solomillo de cerdo.
- Postre casero
- Café y chupito de la Casa.


- El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribeira Sacra: El Consejo Regulador de la Ribeira Sacra tiene tres cometidos esenciales: garantizar el origen del producto, asegurar la calidad del mismo y promocionar los vinos producidos al amparo de la D.O.

En los aspectos puramente productivos, el personal cualificado del Consejo y una comisión técnica independiente se encargan de los controles para que el producto final cumpla las normas previstas por el Consejo relativas al vino.

En el año 1993 se aprobó el reglamento Viños da Terra, pero el despegue definitivo y progresivo no se produjo hasta 1996 con la aprobación definitiva de la Denominación de Origen. El único camino que le queda hoy a una comunidad de productores es la profesionalización de la gestión, regla sagrada para competir con acierto en los mercados.


- La D.O. Ribeira Sacra: Se constituye en 1996 para proteger el origen, garantizar la calidad y promocionar sus vinos. La Denominación se distribuye en 5 subzonas: subzona de Amandi, subzona de Chantada, subzona de Quiroga-Bibei, subzona de Ribeiras do Miño y subzona de Ribeiras do Sil.

Ribeira Sacra ha sido históricamente zona de producción de vino. Primero fueron los romanos, en la edad media los monjes difundieron el cultivo de la vid y en el siglo XX, después de un período difícil, la viticultura toma un nuevo impulso.

Con la creación de la Denominación de Origen Ribeira Sacra el sector se profesionaliza y desde el mundo del vino se rehabilitan los viñedos en bancales y se recupera el paisaje. El vino es hoy un sector pujante y dinámico y uno de los principales motores económicos de la zona e impulsor definitivo de Ribeira Sacra como destino turístico.

La determinación y el esfuerzo de los hombres y mujeres de la Ribeira Sacra dan lugar cada año a un vino singular, con marcada personalidad, manifiesto de su territorio de origen.

En el Consello Regulador de la D.O. Ribeira Sacra están inscritas en la actualidad más de 1.200 hectáreas de viñedo que cultivan, aproximadamente, 3.000 viticultores, embotellando el producto bajo el amparo de la D.O. un centenar de bodegas. La producción de uva dentro del Consello Regulador se sitúa alrededor de los 7.000.000 de kilos en uno de los paisajes vitícolas más espectaculares y bellos del mundo.


- La uva: Ribeira Sacra cuenta con el territorio y las condiciones óptimas para producir buenas uvas. El resultado, es una uva de excelente calidad con gran personalidad.
. Clima atlántico de tendencias mediterráneas.
. Ríos como agentes termorreguladores
. Escasas precipitaciones
. Suelo pizarroso-esquistoso o granítico
. Disposición en bancales que favorece el drenaje de suelo
. Laderas bien insoladas

La elaboración de los vinos protegidos se realiza, exclusivamente, con uvas de las siguientes variedades:
a) Preferentes:
. Tintas: Mencía, Brancellao, Merenzao, Sousón, Caíño Tinto y Tempranillo.
. Blancas: Godello, Albariño, Loureira, Treixadura,  Dona Branca, y    Torrontés.

b) Autorizadas:
. Tintas: Garnacha Tintorera y Mouratón.
. Predominan las variedades autóctonas perfectamente adaptadas al territorio.


- Viticultura heroica: Ribeira Sacra es uno de los mayores exponentes de lo que conoce como viticultura heroica. El término se refiere a unas condiciones del terreno que complican, especialmente, el trabajo con las cepas y que hacen que viticultores y bodegueros desafíen al vértigo desde los bancales.

La distribución del viñedo en terrazas o bancales para salvar la pendiente del terreno, que puede llegar al 100%, genera un espacio que impide la mecanización. A excepción de carriles puntuales en algunas viñas para trasladar cajas en vendimia, todo el trabajo lo hacen las manos, los brazos y las espaldas de los viticultores y bodegueros; al tiempo que moverse entre las cepas es un ejercicio de acrobacia. La viticultura heroica tiene su punto álgido y máxima expresión durante la vendimia.

Desde 2011 el CERVIM cuenta con un sello específico que define este tipo de viticultura y que en España, sólo un par de Denominaciones de Origen puede utilizar, una de ellas es Ribeira Sacra.


- Cervim y viticultura de montaña:  La Denominación de Origen Ribeira Sacra pertenece al CERVIM, organismo internacional que se encarga de poner en valor y difundir la viticultura de montaña o Viticultura Heroica. Un tipo de viticultura con unas características que la hacen especialmente compleja y de la que pueden presumir muy pocas Denominaciones en el mundo, entre ellas Ribeira Sacra.

Estos viñedos han de tener dificultades estructurales permanentes como:
. Altitud superior a 500m.
. Pendiente del terreno superior al 30%.
. Viñedo en bancales o terrazas.
. Pequeños viñedos.

Las D.O. asociadas al Cervim tienen en el Certamen Internacional de Vinos de Montaña de Aosta la cita más importante para este tipo de viticultura, tan exclusiva. Los vinos de Ribeira Sacra acostumbran a traerse grandes satisfacciones de esta cita.


- Tipos de vino: Los tipos de vino amparados por la Denominación de Origen Ribeira Sacra pueden ser Ribeira Sacra y/o Ribeira Sacra Súmmum.

Éstos últimos son los tintos elaborados, como mínimo, con un 85% de variedades tintas preferentes, siendo la variedad Mencía, al menos, un 60% del total. Y también se atribuye a los blancos, que han de estar elaborados con las variedades blancas preferentes. Sólo podrán hacer referencia a la variedad los vinos Ribeira Sacra Súmmum elaborados con un mínimo del 85% de la variedad que se mencione.

Por otra parte, serán Ribeira Sacra los tintos elaborados, como mínimo, con un 70% de variedades tintas preferentes.

Los vinos amparados por la Denominación de Origen Ribeira Sacra pueden hacer mención del término Barrica si cumplen las siguientes condiciones:
a) En el caso de los vinos tintos, deberán permanecer un mínimo de seis meses en barricas de madera.
b) En el caso de los vinos blancos, deberán permanecer un mínimo de tres meses en barricas de madera.
Si un vino es presentado a cualificar como barrica, obligatoriamente deberá hacer mención a este término en su etiquetado.

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