martes, 18 de noviembre de 2014

Catas de Vinos del Proyecto Uvas Felices de Vila Viniteca



TIENDAS Y DISTRIBUIDORA DE VINOS VILA VINITECA

- Nombre: Vila Viniteca
- Fundación: 1932
- Descripción: Distribución y venta al detalle y al por mayor de vinos, cavas, champagnes y destilados.
- Web: www.vilaviniteca.es

Fundada en 1932 en Barcelona, y actualmente dirigida por la tercera generación, Vila Viniteca es una de las distribuidoras de vinos finos más importantes de Europa.

Vila Viniteca es detallista, distribuidor, mayorista, importa y exporta, y participa también en diferentes proyectos vitícolas en asociación con algunos de los bodegueros más reconocidos de la geografía española.

Como distribuidor, Vila Viniteca representa en exclusiva más de 200 bodegas de todo el mundo, con los bodegueros más reputados a nivel nacional y mundial.

Vila Viniteca cuenta con delegaciones propias en Catalunya y Madrid, desde donde atiende una amplia cartera de clientes nacionales e internacionales, y entre los que destacan algunos de los restaurantes de mayor reconocimiento y las grandes cadenas hoteleras. Su almacén logístico se encuentra en Esparreguera (Barcelona), con una capacidad para 6.000 palets, y una flota de vehículos propios que realiza la entrega de pedidos en 24-48 horas.

Las tiendas de vinos y la de gastronomía situadas en el emblemático barrio del Born barcelonés, son una referencia y punto de encuentro de aficionados y gourmets.

En mayo de 2013 inaugurarón El Mostrador de Vila Viniteca en el Barrio de Salamanca de Madrid. Un punto de encuentro de los amantes del vino, donde realizan catas y degustaciones de la mano de sus sommeliers y de los viticultores y enólogos más reputados.


- Historia: Fundada en 1932 en el barrio del Born de Barcelona, el colmado Vila ya vendía cajas de vino y licor a los restaurantes de la zona. En 1993, Joaquim Vila se asocia con Francisco Martí -propietario de la bodega Ca N'Estruc en Esparreguera (Barcelona), cuya familia está vinculada al mundo del vino desde 1548-, y abren una nueva tienda de vinos en la misma calle Agullers justo al lado de la tienda de gastronomía. Con los años fueron ampliando la oferta de vinos, seleccionando elaboradores emergentes e incorporándolos a su catálogo de exclusivas. Con el tiempo muchos de ellos se han convertido en grandes y reputados bodegueros. Actualmente Vila Viniteca representa en exclusiva algunas de las mejores bodegas españolas e internacionales y siendo su mayor fuerza la distribución a los mejores restaurantes y hoteles.

- Pioneros: En el año 1997 Vila Viniteca fue la primera empresa española del sector en disponer de página web, y en el año 2000 fue pionera en España en ofrecer la posibilidad de comprar vinos a la avanzada.

Vila Viniteca organiza desde 1994, a finales de noviembre, la Fiesta del "Vi Novell", en el Barrio del Born de Barcelona. Se trata de la presentación de los vinos de la nueva cosecha, con la participación de más de 30 bodegueros de distintas zonas vitivinícolas, que presentan exclusivamente sus vinos de la última cosecha acompañados por tapas y platillos elaborados por los restaurantes más emblemáticos del barrio. En las últimas añadas, han participado más de 3.000 personas. La próxima edición se celebrará en noviembre de 2014.

Vila Viniteca, en su tarea para la promoción y divulgación de la cultura del vino, incluye un importante programa de catas. Desde iniciaciones a la cata de vino a monográficos de diferentes zonas o bodegas a cenas maridaje con los bodegueros más reputados. También presentaciones y degustaciones gratuitas con la participación de enólogos que nos presentan sus proyectos.


- Cultura del Vino: Des del año 2000 Vila Viniteca organiza La Música del vi. Un esperado acontecimiento a nivel internacional, reservado a clientes profesionales procedentes de toda España y de un gran número de países, donde las bodegas que representan dan a conocer las últimas añadas de la mano de sus creadores. Se celebra bianualmente en la Llotja de Mar de Barcelona, a pocos metros de sus tiendas, y es uno de los acontecimientos más reputados y emblemáticos por la gran cantidad de profesionales que participan. La séptima edición, celebrada en marzo del 2014 contó con la participación de más de 140 prestigiosas bodegas que presentaban sus vinos a más de 4.000 asistentes profesionales: sumilleres, distribuidores, minoristas, periodistas... La próxima edición será el 2016.

Vila Viniteca organiza el Premio Vila Viniteca de Cata por Parejas. Se trata de un concurso inédito en España por la dotación económica y por la modalidad de parejas. El primer premio es de 20.000€, 7.000€ el segundo y 3.000€ el tercero, además de importantes viajes y regalos. Una de les particularidades es que las parejas concursantes comparten la decisión con otro miembro del equipo. Se celebra anualmente, en Barcelona y Madrid alternativamente. La última edición –en marzo del 2014– tuvo lugar en la Casa Llotja de Mar de Barcelona, con la participación de 120 parejas, entre las cuales destacaban algunos de los mejores sumilleres de España y Francia. El objetivo del premio es promocionar la cultura del vino y ofrecer nuevas oportunidades de cata a la creciente demanda de aficionados en España; una buena oportunidad para seguir descubriendo vinos. La próxima edición será en 2015 en el Casino de Madrid.

- Becas Vila Viniteca: Vila Viniteca, con el objetivo de contribuir y ayudar a mejorar la formación de los profesionales del sector de la sumillería y que, por dificultades económicas y/o sociales, no pueden acceder a estudios de especialización, convoca la 2ª Beca Vila Viniteca ofreciendo dos becas de estudios para realizar el Curso Superior de Sommelier CETT-UB con diploma de extensión universitaria. Una oportunidad para adquirir nuevos conocimientos, destrezas y competencias en el ámbito de la sumillería, una profesión que ofrece un abanico cada vez más amplio de perfiles profesionales y que continúa despertando interés en el sector de la restauración, de la comercialización y de la distribución de bebidas en las empresas vitivinícolas y entre las iniciativas de emprendedores. Más información.


- Club de Vinos: Vila Viniteca cuenta también con un importante club de vinos El Club Vila Viniteca, con más de 20 años de historia, donde los socios reciben mensualmente una selección de vinos especiales y ediciones limitadas. Recientemente han creado "El Club de los locos" y "El Sommelier en casa" para todos aquellos apasionados del vino que desean piezas únicas y selecciones exclusivas.

- Colección 75 Aniversario: En el año 2007 Vila Viniteca celebró su 75 Aniversario. Para conmemorar esa ocasión tan especial, encargaron a 26 bodegueros que les elaborasen un vino único e irrepetible de la cosecha 2007. El resultado es una colección de vinos excepcional de edición limitada a 1.000 unidades numeradas. Con la colección se entregan dos libros: el primero con imágenes de los autores, de sus viñas y bodegas, realizadas por Carlos González Armesto; y el segundo, con la descripción y fotografías de cada vino. Incluye un juego de etiquetas originales. Pati Núñez -Premio Nacional de Diseño- ha llevado a cabo un cuidadoso trabajo gráfico en el packaging de la colección y el diseño de los libros.

- Divulgación: Participan en distintos medios escribiendo artículos y realizando colaboraciones fijas. Desde hace 13 años, Quim Vila escribe un artículo semanal en el dominical de El Periódico de Catalunya y hasta enero de 2009 ha colaborado en el espacio gastronómico de Catalunya Ràdio “La Forquilla”.

- Distinciones: Vila Viniteca ha sido distinguida en 2007 como la mejor Distribuidora Independiente –empresa con más recorrido–, en la 1ª Edición Premios Empresariales organizada por el diario Mercados del Vino y la Distribución. Por otro lado, Quim Vila ha sido galardonado por la Academia Española de Gastronomía con el Premio Víctor de la Serna 2006, a la tarea más importante de promoción y difusión de los vinos españoles; ha sido declarado Personaje del mundo del vino 2007 por Verema.com, la comunidad de aficionados al vino más influyente en España y ha sido nombrado Profesional del año 2007 por la Acadèmia Catalana de Gastronomia. En junio de 2008 ha sido nombrado caballero por la Confraria do Vinho do Porto. Más recientemente, en octubre de 2009 Quim Vila ha recibido el Premio “Tàstum Vinya i Vi en Distribución i Comercialització” concedido por al Conselleria d’Agricultura, Alimentació i Acció Rural de la Generalitat de Catalunya y en noviembre con la Medalla al Mérito Agrícola Francés otorgado por el Ministerio de Agricultura francés. En 2010 fue ascendido al rango de Oficial de l’Ordre des Côteaux de Champagne. En 2012 Quim Vila recibe el Premi Ciutat de Barcelona de Gastronomía otorgado por el Ayuntamiento de Barcelona. En 2013 Vila Viniteca galardonada en los premios Best Top 10 a los mejores escaparates de Barcelona.

CATAS DE VINOS DEL PROLYECTO UVAS FELICES DE VILA VINITECA

Vila Viniteca participa en diferentes proyectos vitícolas en asociación con algunos de los bodegueros más reconocidos de la geografía española. Estos vinos y cavas los distribuyen en exclusiva a nivel nacional e internacional.


EL PERRO VERDE. DO Rueda

- Tipo de vino: Vino blanco sin crianza
- Productor: Angel Lorenzo Cachazo
- Denominación de origen: D.O. Rueda (España)
- Uvas: 100% Verdejo
- Graduación: 13,0%
- Temperatura de servicio óptima: Entre 6ºC y 8ºC
- Precio aproximado: 8,00 €

- Historia: Después de trabajar en distintas bodegas, Ángel Lorenzo Cachazo, hijo de una familia siempre vinculada al viñedo y al vino, pone en marcha su propia bodega en 1987. En el año 2005, junto a su hijo Javier, empiezan a elaborar El perro verde.

- Terruño: El suelo es poco compacto, suelto, con bastante piedra y alto porcentaje en caliza. El clima de la zona es continental de influencia atlántica. La pluviometría es de 300-500 mm anuales, con una media de 2.544 horas de sol al año, 24,6ºC de temperatura media durante el ciclo vegetativo y oscilaciones térmicas en periodo de maduración que van de los 11ºC durante la noche a los 27ºC durante el día. La uva procede en un 25% de Rodilana, un 25% de Bobadilla del Campo y un 50% de “El Sotillo” de Pozáldez. Los viñedos -entre 700 y 800 m-, tienen densidades de plantación que van desde las 1.600 a las 2.500 cepas/ha, están conducidos en espalderas y con poda guyot, y los rendimientos oscilan entre los 9.000 y los 9.500 kg/ha.

- Elaboración: La uva se vendimió en septiembre, se despalilló y estrujó, y seguidamente realizó una maceración a 10ºC durante 12 horas. El mosto fermentó a 18ºC en depósitos de acero inoxidable.

- Notas de cata: Color amarillo pajizo con algún destello verdoso. En nariz no es extremadamente aromatico para ser de la variedad de uva verdejo, pero sutil y agradable, encontramos notas cítricas, fruta blanca ácida, flores blancas, hinojo y reminiscencias tropicales. En boca tiene mucho cuerpo, un amargor intenso y peculiar de la veriedad de uva, fresco y muy frutal.


EL JARDÍN DE LUCÍA. DO Rías Baixas

- Tipo de vino: Vino blanco sin crianza
- Productor: Eulogio Pomares Zárate e Hijos
- Denominación de origen: D.O. Rías Baixas (España)
- Uvas: 100% Albariño
- Graduación: 12,5%
- Temperatura de servicio óptima: Entre 6ºC y 8ºC
- Precio aproximado: 10,00 €

- Historia: Proyecto iniciado en 2009. El Jardín de Lucía está elaborado por Eulogio Pomares Zárate a partir de una selección de albariño procedente de pequeños minifundios de 20 viticultores pertenecientes a “Val do Salnés”, en la Denominación de Origen Rías Baixas.

- Terruño: La edad media de los viñedos es de 17 años y están situados en los ayuntamientos de Cambados y Ribadumia, en una subzona que se caracteriza por su clima templado y húmedo y por suelos poco profundos y arenosos, que lo configuran como ideal para el cultivo de esta variedad.

- Elaboración: La vendimia se realiza manualmente, en cajas individuales de 16 kg, después de numerosos controles de maduración y realizando una selección de los mejores racimos. En su elaboración se utiliza la tecnología más avanzada con el objetivo de elaborar un vino en el que resalten los aromas primarios varietales del albariño.

- Notas de cata: Amarillo claro con reflejos verdosos  carbónico fino.
En nariz encontramos muy sutiles y reminiscentes aromas de fruta y flores blancas, con un recuerdo herbáceo y lima. En boca es embriagador, muy sutil, elegante, limpio y fresco, de tacto ligeramente graso, buena finura y perfecta acidez con un ligero toque cítrico.


EL HOMBRE BALA. DO Vinos de Madrid

- Tipo de vino: Vino tinto con crianza
- Productor: Uvas Felices, S.L.
- Denominación de origen: D.O. Vinos de Madrid (España)
- Uvas: 100% Garnacha
- Graduación: 14,5%
- Precio aproximado: 17,00 €

- Historia: Proyecto iniciado en 2010 con los enólogos/viticultores del Comando G. Actualmente Fernando García (Bodegas Marañones) y Daniel Gómez Jiménez-Landi (Bodegas Daniel Landi) elaboran dos vinos de viñas viejas de garnacha de la Sierra de Gredos.

- Terruño: Viñas vieja de Garnacha de la Sierra de Gredos, con edades comprendidas entre los 50 y los 90 años de edad, se seleccionaron 4 fincas de 3 pueblos diferentes situados al oeste de Madrid: Cadalso de los Vidrios, Cenicientos y Rozas de Puerto Real.

- Elaboración: La vendimia de cada finca empieza en el momento óptimo de maduración; siendo más temprana la de “El Hombre Bala” (del 20 de septiembre a mediados de octubre), y un poco más tardía para La Mujer Cañón (segunda quincena de octubre). La maceración duró una media de 30 días a baja temperatura y la fermentación se realizó en barricas y tinos de madera a temperatura controlada. Finalmente, una crianza en barricas de diferentes tamaños con la finalidad de buscar profundidad, complejidad y equilibrio. Son vinos que reflejan los diferentes caracteres de la garnacha cultivada en la sierra.

- Notas de cata: Color rojo picota muy clarito y transparente, cómo si de un vino de la borgoña se tratase. En nariz encontramos frutos rojos sazonados y ligeros tostados. En boca, es amablemente untuoso, buena acidez y equilibrio. Es un vino interesante para conocer cómo se comporta la variedad de uva garnacha en los diferentes entornos de la península ibérica.


SOSPECHOSO. VT Castilla

- Tipo de vino: Vino tinto con crianza
- Productor: Uvas Felices, S.L.
- Denominación de origen: V.T. de Castilla (España)
- Uvas: Tempranillo
- Graduación: 14%
- Precio aproximado: 7,00 €

- Historia: Marcos Eguren forma parte de la cuarta generación de una familia de Rioja arraigada a la Sonsierra. Su bisabuelo Amancio empezó a vender por los pueblos de alrededor el vino que elaboraba de sus viñas, y su padre Guillermo fundó en 1957 bodegas Sierra Cantabria. En 1978, y después de estudiar enología en Madrid, se incorpora a la empresa familiar, que actualmente se encarga de dirigir junto a su hermano Miguel y su cuñado Jesús. Hoy cuentan con tres bodegas en Rioja (Sierra Cantabria, Señorío de San Vicente y Viñedos de Páganos) y están acabando de construir un cuarto (Viñedos Sierra Cantabria). También tienen la bodega Dominio de Eguren donde elaboran vinos de la tierra de Castilla, y su última novedad en Toro la bodega Teso La Monja.

- Terruño: Más de 140 hectáreas propias en Rioja y otras 140 en Toro. Sospechoso es la última novedad de la familia Eguren en Castilla con Uvas Felices. Un único vino vestido con seis sospechosos diferentes, en tinto, blanco y rosado.

- Elaboración: Las uvas se despalillaron y maceraron posteriormente en frío. El mosto fermentó a temperatura controlada entre 28 y 30 ºC y realizó la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable (75%) y en barricas de roble francés (25%). Se crió en depósitos de acero inoxidable durante 6 meses y, posteriormente, en barricas de roble francés y americano de 225 L durante 6 meses

- Notas de cata: Color con un ribete granatoso de capa media-alta. En nariz tiene buena intensidad, con aromas que nos recuerdan a frutas rojas y negras, con un tostado plus de la barrica. En boca es afrutado, fresco (parece un rioja), joven, con notas de madera y marcada acidez.


PAISAJES. DOCa Rioja

- Tipo de vino: Vino tinto con crianza
- Productor: Uvas Felices, S.L.
- Denominación de origen: D.O.Ca Rioja (España)
- Uvas: Tempranillo
- Graduación: 14%
- Temperatura de servicio óptima: de 14 a 15 ºC.
- Precio aproximado: 16,00 €

- Historia: Proyecto iniciado en 1998. Con el conocimiento de La Rioja de Miguel Ángel de Gregorio (Allende, Calvario, Avrvs) y su experiencia como elaborador de grandes vinos, se seleccionaron diversas fincas de diferentes viticultores para buscar vinos muy particulares.

- Terruño: Desde el principio, y a lo largo de las 13 cosechas vinificadas, la filosofía de Paisajes ha sido la búsqueda de terruños únicos y elaboraciones delicadas para conseguir vinos fragantes y finos, huyendo de estilos donde prime la madera o la extracción. Vinos para disfrutar en la mesa, algunos desde el tercer año después de la vendimia y otros con un afinamiento más largo en botella. Todos siguen la huella del terruño. Paisajes Valsalado aglutina las 4 diferentes variedades -de 57 a 60 años de edad- plantadas aleatoriamente en una hectárea de arcilla y grava, situada en el término de Logroño. Paisajes La Pasada procede de un pago en Briones plantado con cepas de tempranillo -de 57 a 60 años de edad- sobre un suelo de gravas y arcilla. Paisajes Cecias proviene de un pago de 2,4 ha plantadas con una fantástica garnacha de 85 años. El suelo es una combinación de margas calizas y restos de pizarra.

- Elaboración: Las uvas se despalillaron y maceraron posteriormente a temperatura controlada. Se crió en barricas nuevas de roble francés Allier durante 16 meses, con 3 trasiegos.

- Notas de cata: Color picota, con destellos rubí y con capa de media a alta. En nariz tiene una media a alta intensidad, con frutas rojas y negras bien maduradas de tipo silvestre y tostados de la madera. En boca tiene buena acidez, tostados de la madera y fruta madura.

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