miércoles, 31 de diciembre de 2014

Mesón Jabugo - Mejores Restaurantes de Logroño



MESÓN JABUGO - MEJORES RESTAURANTES DE LOGROÑO

- Valoración:
Su experiencia, la variedad y calidad de sus productos, además de un servicio esmerado, han convertido ha este Mesón en uno de los restaurantes más frecuentados de la Capital Riojana.

- Historia: El Mesón Jabugo, es un restaurante que abrió sus puertas en julio de 1999 cuando Victorino Galilea y su esposa impulsaron su creación, apoyados en su amplia trayectoria en el servicio de alimentación y en la distribución de vinos y productos ibéricos.

Se inspiraron en la perseverancia y el espíritu emprendedor de su fundador para ofrecer a los amigos, clientes y visitantes del mesón una esmerada atención que les hiciera sentir como en su casa y excelentes comidas que deleitasen los paladares más exigentes.


- Servicio: Cuentan con personas afables y profesionales, que llevan acompañando esta aventura empresarial, prácticamente desde su inauguración. Dispuestos siempre a satisfacer y poner en práctica su experiencia y conocimiento adquiridos durante todo este tiempo.

- Cocina: Además del esmerado trabajo del equipo de sala y cocina, tanto en la presentación y la elaboración de los platos. Destacar la dedicación y esfuerzo de Víctor (propietario) en la búsqueda constante de productos de primera calidad, para garantizar y conservar el exquisito sabor que siempre ha distinguido ha esta cocina.

- Establecimiento: La decoración son maderas, barricas y ladrillo visto. Existen dos comedores, ambos con cuatro mesas con una capacidad para seis personas, y otras cuatro mesas con una capacidad para cuatro personas. En la entrada nos encontramos con la barra del bar, numerosos taburetes donde poder degustar vinos, tapas y raciones, además de unas cinco mesas con una capacidad para cuatro personas.


- Nombre: Mesón Jabugo
- Dirección: Calle Alfonso VI, 1 (Esquina a Siete Infantes de Lara) 26007 Logroño (La Rioja)
- Recomendaciones: Esmerada carta de vinos, productos de temprada y buenas materias primas.
- Ración Social: Bar de Tapas y Restaurante
- Propietario: Victorino Galilea
- Teléfono: 941 511 460
- Web: www.mesonjabugo.es
- E-mail:
vgalilea@mesonjabugo.com


LA CARTA

Menú del día: (Elegir un primer plato, un segundo y un postre. Solo válido para el mediodía).

- Lentejas pardinas estofadas con secretos ibéricos.
- Arroz con crema de boletus y bechamel al gratén.
- Borraja con ajitos crujientes y panadera.
- Huevos rellenos de ventresca de bonito y cebollita.

- Bacalao a la riojana.
- Taco de bonito con sésamo y soja sobre chalotas al balsámico.
- Solomillo de buey a la brasa con su guarnición.
- Guiso de pollo de corral a la jardinera.
- Chuletillas de corderito lechal a la brasa.

- Tiramisú casero.
- Bolitas de melón con piña.
- Helado de plátano y frambuesa o galleta María.
- Milhojas artesano con chocolate caliente.
- Mirabelles en almíbar.

Precio aproximado: 15,00 € (por persona).




Menú especial: (para dos personas)

- Jamón ibérico.
- Ensalada de puerros.
- Tostadas de foie fresco al Pedro Ximénez.
- Chuletón de buey a la brasa, con su guarnición.(1,2 kg aprox.).
- Vino, agua, pan y postre.

29,90 € (por persona).



RACIONES

Jamón ibérico
- Recebo.
- Bellota reserva de Jabugo (cortado a cuchillo).
- Bellota reserva de Jabugo (cortado a máquina).
- Cocido con tomate a la plancha.

Cecina
- Cecina de Astorga.

Anchoas de Santoña
- En aceite de oliva.
- En aceite de oliva con pimientos.



Queso
- Queso Zamorano reserva (leche cruda de oveja).
- Queso Zamorano reserva en aceite de oliva.
- Queso de cabra.
- Torta del Casar.
- Queso azul “picos de Europa” D.O.
- Queso Gruyère suizo (leche de vaca).
- Tabla de quesos con crema de Membrillo (4 quesos).

Chorizo
- Ibérico de bellota.

Salchichón
- Ibérico de bellota.

Plato combinado
- De embutido ibérico de bellota. (jamón, chorizo, salchichón, lomo, cecina y queso).


Lomo
- Ibérico de bellota.
- Sajonia aliñada con aceite.

Paté
- Mi-cuit de pato.
- Bollo de pan.

De todo un poco
- Tostada de Foie fresco de pato.
- Tostada de queso de cabra al horno.
- Tostada de queso azul al horno.
- Patatas fritas “caseras”.
- Croquetas de jamón de Jabugo (unidad).
- Salchichón fresco a la brasa.
- Pimientos de Tricio.
- Revuelto de surtido de setas.
- Huevos fritos con jamón de Jabugo.
- Guindillón de Tormantos.


ENSALADAS

- Espárragos trigueros a la plancha.
- Ilustrada (lechuga, tomate, ventresca, cebolla, huevo y espárragos).
- Tomate (RAF en temporada).
- De tomate, chicharillo y cebolla.
- De puerros.
- De espárragos gruesos (6 unid.) (D.O. Navarra).
- Ventresca de bonito.
- De codorniz.
- Pimientos fritos de país.

Nota: para aliñar las ensaladas utilizamos exclusivamente aceite de oliva virgen extra “D.O. Prieto de Córdoba” y vinagre puro de vino de Rioja.

CARNES

- Codillo de cerdo ibérico (deshuesado) a la cerveza.
- Presa de paleta ibérica a la brasa (de montanera).
- Secretos ibéricos a la brasa (de montanera).
- Entrecot de buey a la brasa.
- Solomillo de buey a la brasa.
- Chuletón de buey a la brasa (S.P.).
- Chuletillas de corderito lechal a la brasa.





PESCADOS Y MARISCOS

- Bacalao a la Riojana.
- Chipirones a la plancha.
- Tortillas de camarón (unidad).
- Langostinos tigre “frescos” de Sanlúcar
- Gamba blanca “fresca” de Huelva
- Puntillitas “frescas” de Sanlúcar

POSTRES

- Helado de moscatel y pasas.
- Tarta Sacher.
- Arroz con leche casero.
- Helado de galleta María.
- Milhojas con chocolate caliente.
- Natillas caseras.
 

BOCADILLOS

Jamón
- Ibérico.
- Ibérico con queso de oveja.
- Ibérico con tomate.
- Ibérico con pimiento.
- Ibérico con tomate y queso.
- Ibérico completo (queso, tomate, pimiento).
- Ibérico con Mi-cuit con pato.
- Ibérico con tortilla.

Lomo
- Ibérico con bellota.
- Ibérico con bellota con Mi-cuit con pato.

Calientes
- Lomo Sajonia con aceites de oliva.
- Lomo Sajonia con queso de oveja.
- Lomo Sajonia con cebolla pochada.
- Lomo Sajonia con pimientas verdes.
- Lomo Sajonia con anchoas.
- Lomo Sajonia con huevo frito.
- Jamón ibérico cocido a la plancha.
- Jamón ibérico cocido con huevo frito.
- Pepito de pollo con crema de queso.
- Solomillo de buey a la brasa con pimientos de Tricio.

Cecina
- Sola.
- Con tomate.
- Con queso de oveja.
- Con Mi-cuit con pato.
- Con anchoas.
- Aliñadas con aceite de oliva.

Chorizo
- Ibérico de bellota.
- Ibérico de bellota con Mi-cuit con pato.
- Ibérico de bellota con anchoas.
- Ibérico de bellota con queso de oveja.

Salchichón
- Ibérico de bellota.
- Ibérico de bellota con Mi-cuit con pato.
- Ibérico de bellota con anchoas.
- Ibérico de bellota con queso de oveja.

Sardinillas
- En aceite de oliva.
- En aceite de oliva con pimientos o guindillas.

Vegetal
- Vegetal (lechuga, tomate, pimiento, huevo, ventresca y mayonesa).

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