lunes, 16 de marzo de 2015

Bodega Ameztoi - D.O. Getariako Txakolina / Txakoli de Getaria



BODEGA AMEZTOI - D.O. GETARIAKO TXAKOLINA

- Bodega: La antigua bodega estaba en Zarautz, pero desde 1994 se traslado a Getaria, rodeada de los viñedos familiares plantados en 1990. En la actualidad se encuentra equipada con moderas maquinarias que junto a la dilatada experiencia de su equipo de producción, elaboran uno de los mejores txacolís de Guipúzcoa.

- Dirección: Eitzaga Auzoa, 10 20808 Getaria - Guipúzcoa
- Tel: 946 566 077  Fax: 944 037 808
- E-mail: info@txakoli.com
- Web: www.txakoliameztoi.com


- Historia: Hace siglos un guetariano fue el primero en dar la vuelta al mundo, demostrando así la esfericidad de la tierra. Sebastián Elcano tuvo el honor de ser el primero en demostrar al mundo que aun siendo el hijo de un pueblo pequeño (en la actualidad son 2.500 habitantes) la calidad humana no tiene fronteras.

Hoy en día la bodega Ameztoi continua la tradición milenaria del cultivo de la vid, que en esta región es anterior a la hazaña de este hombre. En la actualidad Bodegas Ameztoi con su esmerado cuidado de las uvas autóctonas “hondarribi zuri” y “hodarribi beltza” y su constante atención y control de la elaboración ofrece una garantía y saber hacer transmitido durante generaciones de cosecheros.


- Txakoli: Es un vino con personalidad propia y fruto de una tradición de siglos secularmente cultivado en toda la costa vasca. Es un vino blanco, amarillo pálido ligeramente ácido, con recursos frutales y amplio en boca. Hay que servirlo fresco y es costumbre romperlo en vaso, de manera que desprenda junto con pequeñas agujas de carbónico toda la variedad de sus aromas.


- D.O. Getariako Txakolina / Txakoli de Getaria desde 1989: Actualmente el ámbito geográfico de la Denominación de Origen Getariako Txakolina, es el territorio histórico de Gipuzkoa con 402 hectáreas de viñedo. Éste, mayoritariamente en emparrado, se encuentra en un 91% en zonas costeras. La variedad de uva blanca Ondarrabi Zuri es la variedad principal con la que se elabora el txakolí de Getaria.

Desde antaño, el vino y por lo tanto la viña, han estado de una forma u otra protegidos. Ya en 1937, en la Junta General de la Hermandad de Gipuzkoa, celebrada en Getaria, se aprueban las primeras Ordenanzas de la provincia y, en su punto 18, se amenaza con la pena capital al que destruya viñas.


Durante los siglos XVI y XVII el viñedo se desarrolla y por lo menos desde 1509 funciona en San Sebastián un gremio de podadores de vides (Podavines) compuesto por unos 400 hombres. Es en el siglo XVIII cuando se llega al momento de mayor proteccionismo local, no tanto para favorecer al viticultor como para proteger a la provincia de la derrama que suponía el tener que pagar el vino introducido en Gipuzkoa

A pesar de este proteccionismo, los viñedos de la parte oriental de Gipuzkoa van desapareciendo y, ya en el siglo XIX únicamente se mantienen pujantes los viñedos de Zarautz, Getaria, Zuamai, Deba y Mutriku, con unas 250 has.


Es a finales del siglo XIX cuando se produce la gran crisis del viñedo de Txakoli por distintas causas: paulatina abolición de las leyes proteccionistas, entrada de vinos foráneos y aparición de sucesivas plagas y enfermedades como la Filoxera y el Mildiu.

El siglo XX marca la supervivencia y así se llega a la década de los 80 con sólo 21 hectáreas de viñedo (Catastro INDO 1982) de las que 3 se localizaban en Zarautz y el resto en Getaria. Viñedos de pequeño tamaño gestionados por unos pocos viticultores Todos ellos unidos inician un trabajo de renovación del sector, tanto en viñedos como en bodegas, de cara a conseguir el reconocimiento de la Denominación de Origen que, finalmente se logra en 1989.


- Hondarrabi zuri: Hondarribi zuri es una variedad española de vid (Vitis vinifera) blanca. Otros nombres con los que es conocida son: Hondarribi Zuri y Ondarribi Zuri. Es autóctona del País Vasco.

Tiene racimos de tamaño mediano y compactos. Las bayas son de tamaño pequeño, forma redonda y color dorado. Produce un vino de color amarillo pálido; desprende aromas a cítricos, frutas maduras, hierbas y flores. Es la base del chacolí. Según la Orden APA/1819/2007, por la que se actualiza el anexo V, clasificación de las variedades de vid, del Real Decreto 1472/2000, de 4 de agosto, que regula el potencial de producción vitícola, la ondarribi beltza es variedad recomendada para la comunidad autónoma del País Vasco y autorizada en Cantabria , Castilla y León y La Rioja. Es frecuente en la Denominación de Origen Chacolí de Guetaria, estando presente también en Chacolí de Vizcaya.



- Hondarrabi beltza: Hondarrabi beltza es una variedad de vid (Vitis vinifera) tinta. Se la conoce también con otros nombres como Hondarribi Beltza, Hondarrabi Gorri, Ondarribi Beltza, Ondarrabiya Beltza, Ondarrubiya Beltza y Ondarrubiya Negra.

Es originaria del País Vasco, siendo la base del tradicional chacolí. Según la Orden APA/1819/2007, por la que se actualiza el anexo V, clasificación de las variedades de vid, del Real Decreto 1472/2000, de 4 de agosto, que regula el potencial de producción vitícola, la Ondarribi beltza es variedad recomendada para la comunidad autónoma del País Vasco y autorizada en Cantabria y Castilla y León. Se cultiva en las Denominaciones de origen Chacolí de Álava (Arabako Txakolina), Chacolí de Vizcaya y Chacolí de Guetaria. El racimo es compacto.


Txakoli Ameztoi

- Bodega: Amesguren, S.L.
- Producto: Txakoli Ameztoi
- Variedad de uva: Hondarrabi Zuri 100%
- Denominación de origen: Getariako Txakolina / Txakoli de Getaria
- Notas de cata: Blanco pálido con reflejos verdosos. Abundancia de aromas frutales (manzana verde, uvas frescas) y reminiscencias florales. Seco y agradable paso en boca. Final amplio y aromático, con cierto picor por la aguja que tiene.
- Precio aproximado: 5,65 €


Txakoli Primus

- Bodega: Bodegas Ameztoi  
- Producto: Txakoli Primus
- Variedad de uva: Hondarrabi Zuri 100%
- Denominación de origen: Getariako Txakolina / Txakoli de Getaria
- Notas de cata: Brillante y elegante de color blanco con reflejos amarillos claros. Gran intensidad aromática con notas de fruta madura. En boca es amplio y denso con buena estructura. Largo final donde se recuerdan los aromas de fruta madura.
- Precio aproximado: 8,20 €


Destilado de orujo
      
- Bodega: Bodegas Ameztoi  
- Producto: Destilado de orujo
- Variedad de uva: Ondarrabi zuri 100%
- Denominación de origen: Getariako Txakolina / Txakoli de Getaria
- Nota de cata: Estos orujos son el extracto puro de Hondarrabi Zuri, destilados lentamente y de manera tradicional con el objeto de respetar el frescor y la fruta de estas uvas. Limpio, potente con aromas de fruta madura. Graso, caliente y final de boca elegante.
- Volumen de alcohol: 42 %
- Capacidad de envase: 50 Cl.
- Precio aproximado: 13,40 €


Destilado de orujo de hierbas
      
- Bodega: Bodegas Ameztoi  
- Producto: Destilado de orujo de hierbas
- Variedad de uva: Ondarrabi zuri 100%
- Denominación de origen: Getariako Txakolina / Txakoli de Getaria
- Notas de cata: Estos orujos son el extracto puro de Hondarrabi Zuri, destilados lentamente y de manera tradicional con el objeto de respetar el frescor y la fruta de estas uvas. Aromas anisadas y florales. Ataque dulce con final redondo y ligero.
- Volumen de alcohol: 30%
- Capacidad de envase: 50 Cl.
- Precio aproximado: 12,40 €


Espumante de Txakoli
      
- Bodega: Amesguren,S.L.
- Producto: Espumante de Txakoli
- Variedad de uva: Ondarrabi zuri y Ondarrabi Beltza
- Denominación de origen: Getariako Txakolina / Txakoli de Getaria
- Notas de cata: Brillante y elegante de color blanco con reflejos amarillos claros. Gran abundancia de aromas frutales y ciertos tonos de miel. Paso de boca elegante, amplio y aromático. Burbuja fina y persistente.
- Precio aproximado: 15,40 €


Rubentis Ameztoi
- Bodega: Amesguren, S.L.
- Producto: Rubentis Ameztoi
- Variedad de uva: Hondarrabi Zuri y Hondarrabi Beltza
- Denominación de origen: Getariako Txakolina / Txakoli de Getaria
- Precio aproximado: 6,00 €

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