martes, 21 de julio de 2015

Bodega Elias Mora - D.O. Toro ( Provincia de Zamora - Castilla y León - España)



BODEGA ELIAS MORA - D.O. TORO

- Historia: Fundada en el año 2000 por "Dos Victorias", y actualmente dirigida por Victoria Benavides, pero con el nombre del antiguo propietario del viñedos, Elías Mora.

Su máxima prioridad continua siendo la de ofrecer vinos de gran calidad basados en el profundo conocimiento del viñedo autóctono, de las tradiciones y la sabiduría de los viejos viticultores.

Los viñedos son de de la autóctona tinta de toro, variedad que no sufrió la filoxera, por lo que las uvas proceden de plantas directas, que no han sufrido injertos.

La bodega ha sabido combinar el conocimiento de sus ancestros con la más moderna tecnología.


- Filosofía: La bodega ha de estar siempre cerca del viñedo, donde se combina el conocimiento de los ancestros con la moderna tecnología, y en el corazón de la bodega la crianza en barricas.

Sólo productos naturales para criar los vinos: roble, corcho natural y vidrio.

- Razón social: Bodega Elías Mora, S.L.U.
- Dirección: C/ Juan Mora S/N. 47530 San Román de Hornija. Valladolid
- Teléfono: (0034) 983 784029.
- Fax: (0034) 983 784190.
- Correo electrónico: info@bodegaseliasmora.com


- Propietarios bodega: Victoria Benavides.
- Enólogos: Vanesa Pérez Martínez.
- Año de fundación: 2000
- Viñedo en propiedad: 12 hectáreas
- Producción anual: 200.000 botellas

- Tipo de barricas: Barricas de roble americano (50%) y francés (50%)
- Venta mercado nacional: 50%
- Venta mercado exterior: 50%


- Localización: Elías Mora se encuentra en San Román de Hornija, un municipio en el que también poseen viñedos Bodegas y Viñedos Pintia (Vega Sicilia) y Maurodos (Mariano García), dos de las firmas más prestigiosas de la D.O. Toro.

Se trata de un lugar perfecto para el cultivo de la vid gracias la escasez de lluvias, la altitud y los suelos pobres y calizos con abundante grava en la superficie.

La bodega, moderna, funcional y perfectamente equipada, se encuentra junto a los viñedos para facilitar todo el proceso de elaboración, desde la recepción a la crianza.


- Terruño: Situados entre los ríos Duero y Hornija, los viñedos (cultivados de forma tradicional en vaso) se asientan sobre suelos con gran cantidad de gravas en superficie.  

La extrema continentalidad del clima, la escasez de lluvias (400 mm.) y la altitud (800m.) modulan la calidad de la uva tinta de toro.

El viñedo así expresara cada año las variaciones impuestas por un clima sin maquillar.

Por eso el factor vintage es importante, y cada añada y cada botella una experiencia única.


- San Román de Hornija: Es una localidad y también un municipio de la provincia de Valladolid, partido judicial de Valladolid, Comunidad Autónoma de Castilla y León, España.

Pueblo de la comarca de Tierra del Vino.

El 1 de enero de 2012, según el INE tenía 391 habitantes.

Este municipio esta situado al oeste de la provincia de Valladolid lindando con la provincia de Zamora, términos de Toro y de Morales siguiendo el curso del río Bajoz; al sur con el río Duero que es el límite con Villafranca; al este con Castronuño y al norte con Pedrosa del Rey en la Autovía del Duero.


Es tierra de vinos, el cultivo de la vid se ha multiplicado y sus vinos están dando mucho que hablar en este municipio incluido en la Denominación de Origen Toro.

Los suelos son de textura arenosa, con elementos gruesos y grava en proporciones variables.

Son fáciles de trabajar, además de calientes, provocando una maduración de las uvas más temprana.

Poseen una buena capacidad para absorber el agua de la lluvia y retenerla en las profundidades.



-  Iglesia de San Román: En este pueblo esta la Iglesia parroquial de San Román, se asienta sobre un antiguo monasterio fundado por Chindasvinto, reedificado en el siglo X en estilo mozárabe, de esta primera época se conservan seis capiteles visigodos y una columna mozárabe.

La actual iglesia es una construcción barroca de una sola nave, en donde destaca su torre-pórtico.

En ella están enterrados el rey visigodo Chindasvinto y su esposa Reciberga.


- Varietales: Todos los vinos se hacen con 100% tinta de toro.

Esta variedad esta perfectamente adaptada tras más de 2000 años implantada en la zona: nunca sufrió filoxera, por lo que todas las viñas están plantadas en directo, sin patrón americano (viñedo prefiloxérico).

Las vides están plantadas en vaso y sometidas a bajos rendimientos en búsqueda de la máxima calidad de los racimos.


- Enoturismo: Bodegas Elías Mora tiene un serio compromiso con la región que incluye la promoción del enoturismo.

Para ello ponen a disposición de los visitantes que se acerquen a San Román de Hornija (a 12 Km de Toro y a 27 de Tordesillas) distintas ofertas.

Para atenderles mejor es imprescindible concertar cita previa con ellos llamando al 983784029 (de 7 de la mañana a 3 de la tarde) o a través del correo electrónico info@bodegaseliasmora.com.

Para grupos de 15 o más consultar descuentos.

Horario de visitas: Lunes a viernes de 16.00 a 20.00. Sábados, domingos y festivos de 11.00 a 20.00.


- Elías Mora Básica: Una visita básica. Incluye recorrido guiado por el viñedo y la bodega con cata de dos vinos acompañados por productos de la tierra.

Vinos Catados: Viñas Elías Mora (Tinto roble); Elías Mora Crianza (Tinto crianza)

Duración: 60 minutos.

Precio: 10 euros por persona


- Elías Mora Tradicional: Un singular 2x1 en el que se puede viajar en una sola jornada de la tradición a la modernidad, descubriendo el funcionamiento de una bodega ancestral escavada.

Incluye un recorrido guiado por el viñedo y la bodega con cata de dos vinos acompañados por productos de la tierra.

Vinos Catados: Viñas Elías Mora (Tinto roble); Elías Mora Crianza (Tinto crianza).

Duración: 120 minutos

Precio: 15 euros por persona


- Elías Mora Técnica: Un cursillo exprés de cata, en el que se aprende de la mano de la enóloga de la bodega, las diferentes fases elementales a la hora de catar.

Incluye un recorrido guiado por el viñedo, visita a la bodega y cata técnica de tres vinos.

Vinos Catados: Viñas Elías Mora (Tinto roble); Elías Mora Crianza (Tinto crianza); Gran Elías Mora (Tinto selección).

Duración: 120 minutos

Precio: 25 euros por person


DENOMINACIÓN DE ORIGEN TORO

- Historia: Los vinos de Toro cuentan con una gran tradición. Sus orígenes son anteriores al asentamiento de los romanos.

En la Edad Media fue considerado un bien de gran aprecio, siéndole concedido privilegios reales que permitían su comercialización en ciudades donde la venta de otros vinos estaba prohibida.

Se llenaron con estos vinos bodegas reales y navíos que alcanzarían las tierras del nuevo mundo.

Durante el siglo XIX se exporta en grandes cantidades a Francia para suplir la falta de vino provocada por la plaga de la filoxera.


En los años 70 del siglo XX se dan los primeros pasos para crear lo que con el paso del tiempo llegaría a ser la Denominación de Origen Toro, cuya culminación llega en 1987.

En la actualidad el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Toro avala la calidad de 51 bodegas.

La evolución que ha experimentado en las últimas décadas les ha llevado a ser protagonistas del magma que arrastra la crítica de vinos tanto a nivel nacional como internacional.


- Situación: La provincia de Zamora está situada en el extremo occidental de la región de Castilla y León.

La zona de producción de los vinos amparados por la D.O. Toro se encuentra situada al sureste de la provincia de Zamora y suroeste de la provincia de Valladolid.

Comprende parte de las comarcas naturales de Tierra del Vino, Valle del Guareña y Tierra de Toro y linda con los páramos de Tierra del Pan y Tierra de Campos.

La extensión total de la zona que ampara la D.O. Toro, abarca 62.000 Has. de terreno, la superficie dedicada a viñedo es de 8.000 Has., de las cuales 5.800 están registradas en el Consejo Regulador, que pertenecen a los algo más de 1.200 viticultores inscritos.


- Clima: La zona de esta Denominación está caracterizada por un clima continental y extremado con influencias atlánticas, de carácter árido.

Precipitaciones: 350-400 mm. anuales

Temperatura media anial: 12-13 °C (desde -11 a 37 °C)

Horas de sol efectivas: 2.600 (hasta 3.000)

Inddice heliotérmico: 4,23

Ciclo vegeante de la vid: 230 días (aprox.)

Todas estas condiciones climáticas, extremado frío en invierno, gran número de horas de sol, etc. dan una calidad excepcional a la uva, lo que es primordial para la elaboración de buenos vinos.


- Geomorfología: El suelo está formado por sedimentos de areniscas, arcillas y pudingas calizas pliocénicas, que en superficie originan suelos pardos calizos sobre material no consolidado.

Se alternan desde materiales limosos, a areniscas de grano grueso y fino con niveles de calizas y margas detríticas formados durante el Mioceno.

La altitud de los viñedos está comprendida entre los 620 m. y los 750 m. , perteneciendo estos suelos a la Era Terciaria.


LAS UVAS

- Tinta de toro: Variedad autóctona por excelencia de cuyos orígenes apenas se tiene información. Se considera que fueron los romanos (210 a.C) los verdaderos promotores de la viticultura en la cuenca del Duero, invadiendo el territorio anteriormente vacceo y destruyendo totalmente la ciudad a las órdenes del general cartaginés Anibal.

El 11 de enero de 1.505 se proclaman las 83 leyes en Toro, siendo esta sede de las Cortes; una ciudad que siglos más tarde se consolidaría como capital de provincia. Son numerosos los documentos que a lo largo de estos años ordenan, regulan y reconocen el cultivo de la vid y su importancia económica en la ciudad. El vino de Toro viajó al nuevo mundo bautizando su descubrimiento, debido a características que le hacían perdurar y conservarse en tan largos viajes.


Tras la invasión filoxérica en España en el año 1.870 el cultivo de la vid sufre una gran reconversión, y es en Toro donde la variedad Tinta de Toro ancla sus raíces en terrenos arenosos sueltos y bien drenados, conservándose hasta nuestros días la multiplicación del viñedo en pie franco. En esta fecha Toro cuenta con Estación Enológica propia ubicada en la ciudad prestando servicios técnicos a las demandas vitivinícolas del momento. El 26 de mayo de 1933 a Toro se le otorga por primera vez la Denominación de Origen. (Publicación Gaceta 4 de junio de 1933)

En el año 1990 la Junta de Castilla y León se ve inmersa en un plan de selección clonal y sanitaria de la vid, rescatando y multiplicando las variedades autóctonas de la Comunidad, entre ellas la Tinta de Toro, la cual goza en este momento del sello de certificación como variedad autóctona, con nombre propio, con características agronómicas y ampelográficas bien definidas. El comercio de la misma se expide con etiqueta azul y su número de clon correspondiente.


- Garnacha: Conocida también como Tinto Aragonés, territorio en el que los celtíberos bebían vino mezclado con miel. Fenicios y romanos tuvieron mucho que ver en el asentamiento de esta variedad en Toro, variedad que combina muy bien en las mezclas por la sutileza de sus aromas y la cremosidad que aporta a los vinos.

De porte erguido, brotación temprana y maduración tardía, hojas orbiculares ligeramente onduladas de color verde claro brillante de aspecto aceitoso, envés glabro con peciolo verde pálido, racimos de tamaño medio piramidales frecuentemente corridos y uvas esféricas de color azul-rojizo y finos hollejos.


- Verdejo: Implantada en la zona por los mozárabes que partieron de tierras africanas y transhumaron por Al-Andalus hasta llegar a Castilla donde se hicieron sedentarios, en sus equipajes portaban el Verdejo Blanco, palo de vinífera traído desde la lejana Algaida.

De porte postrado, hoja orbicular algo irregular, y envés glabro con los nervios pronunciados de color verde oscuro con racimos pequeños de piel gruesa que aportan a los mostos blancos alta concentración de extractos en su conjunto.


- Malvasía: Se debe a los almogávares la introducción de la variedad Malvasía en tierras españolas tras sus expediciones en oriente. Desde Grecia, más concretamente en la zona helénica de Monembasia las varas de la variedad se plantaron en la provincia de Zamora donde prendían con tanto arraigo como eficacia.

De porte semi erguido, hojas de tamaño medio pentagonales y lobuladas de color verde claro, nerviaciones principales con vellosidad, racimos grandes cónicos con hombros apiñados, uvas grandes obovoides de color verde amarillento y hollejos finos. La delicadeza del conjunto hace de ellas que sea necesaria una criomaceración en frío para extraer la serie frutal que retiene en sus hollejos.


LOS VINOS

El compromiso con la calidad conlleva al cumplimiento de una rigurosa normativa vigente, que dicta el Reglamento por el que se rige la Denominación de Origen Toro. Este reglamento contempla todo el proceso con normativas específicas que van desde la implantación del viñedo y sus prácticas culturales hasta la comercialización del producto embotellado; detallándose en cada caso normas de calificación de producto amparado, de etiquetado, de vendimia, de producción y de expedición de producto, etc. siendo en su conjunto las que nos garantizan el origen y certificación del producto.

Los vinos tintos se elaboran principalmente con la variedad Tinta de Toro, buscando siempre el grado de madurez necesario para obtener vinos donde el equilibrio de sus componentes redunden en la notable calidad de los vinos.


La uva despalillada se encuba en depósitos donde fermentará en presencia de los hollejos durante un tiempo que dependerá del tipo de vino a obtener. Así los vinos jóvenes tendrán encubados más cortos y los vinos destinados a envejecimiento en barricas de roble bordelesas tendrán maceraciones más largas, extracción que la barrica domesticará con el paso del tiempo potenciando la longevidad de los mismos.

Dadas las excepcionales condiciones climatológicas que se prestan en la zona, la variedad Tinta de Toro madura temprano, esto da la oportunidad para que las bodegas elaboren además, vinos por el sistema de maceración carbónica (encubado de racimos enteros), estos vinos fragantes, frescos y aromáticos se empiezan a comercializar a partir del mes de noviembre, dentro del mismo año de la recolección de la uva.


- Tintos: Elaborados con la variedad autóctona de Tinta de Toro, cuyas características ampeleográficas bien se asemejan al Tempranillo o Tinto Fino, pero que enclavada en la zona desde hace varios siglos la identifican con un nombre y personalidad propia y diferente a sus semejantes.

Utilización de la contraetiqueta con mención “Crianza”, el vino deberá tener un mínimo de dos años naturales de los cuales y durante un período mínimo de seis meses habrá permanecido en barrica de roble.


Utilización de la contraetiqueta con mención “Reserva”, el vino deberá tener un mínimo de tres años naturales, donde se someterá a un proceso de envejecimiento mixto en barrica de roble y botella. Se establece un período mínimo de doce meses durante los cuales el vino permanecerá en barrica de roble.

Utilización de la contraetiqueta con mención “Gran Reserva”: el vino deberá tener un mínimo de cinco años naturales, donde se someterá a un proceso de envejecimiento mixto en barrica de roble y botella. Se establece un período mínimo de dieciocho meses durante los cuales el vino permanecerá en barrica de roble.

La mención de criado, envejecido o madurado en “Roble” obedece a una demanda del consumidor, donde la bodega adapta el perfil de un vino a un proceso de crianza mixto en barrica y botella atendiendo a un riguroso seguimiento y control de la Denominación de Origen.


- Rosados: Elaborado con las variedades Tinta de Toro y Garnacha, con una proporción mínima del 75% de Tinta de Toro y el resto de Garnacha o bien monovarietal de Garnacha. Elaborados pro el método tradicional de sangrado con maceración cortas en frío para manterner y reservar todo el aroma de las variedades, y posterior fermentación a baja temperatura.

- Blancos: Elaborado con las variedades malvasía y Verdejo, con una proporción mínima del 85% de malvasía y el resto de verdejo o bien monovarietal de verdejo. Elaborados mediante prensa neumática con maceración corta en frío para mantener y reservar todo el aroma de las variedades. Posteriormente se pondrá a fermentar el mosto limpio a baja temperatura para preservar todo el potencial aromatico.


EL CONSEJO REGULADOR

- D.O. Toro: La Denominación de Origen Toro cuenta con un Consejo Regulador que vela por las normas establecidas en el Reglamento, que garantiza la calidad del producto (Orden 29 de mayo de 1987 del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación). Este Consejo avala la calidad a más de cincuenta bodegas amparadas, autorizándose la elaboración de vinos blancos, rosados y tintos estos últimos con la mención de “jóvenes”, “crianzas”, “reservas” y “grandes reservas”.

Además fomenta la plantación de la variedad autóctona, fija la densidad de plantación, la producción máxima y cuida de que en la elaboración de los vinos se sigan las normas y técnicas adecuadas, garantizando así la calidad de los vinos.

Otra de sus funciones es la defensa del buen nombre de la mención y la promoción de los vinos amparados en los mercados nacionales como exteriores.


- Contraetiqueta: Una vez superados los controles correspondientes del producto y confirmada la trazabilidad de su origen desde el viñedo y su registro; la bodega y sus normas de vendimia; el seguimiento de existencias, la normativa de etiquetado y la normativa de calificación de producto, la bodega puede optar a la retirada de contraetiquetas correspondientes al número de litros de vino calificado y perteneciente a una partida identificada.

Las contraetiquetas siempre son expedidas en el Consejo Regulador y de acuerdo con el vino y la categoría a la que corresponda.

Su numeración en serie y número es equivalente al carnet de identidad que cada botella debe llevar al dorso de la etiqueta principal, esto garantiza al consumidor la procedencia, el origen y la calidad del producto.



Viñas Elías Mora 2012 - D.O.C Toro - 7,70 €

- Bodega: Elías Mora
- D.O./Zona: D.O. Toro (España)
- Tipo de vino: Tinto
- Graduación (vol): 14%
- Añada: 2012
- Variedad: tinta de toro 100%
- Crianza: 6 meses en barrica americana 225 l

- Características de la añada: Muy típica de la región.

Invierno frío y lluvioso que permitió acumular agua para resistir una primavera y un verano más secos y calurosos de lo normal.

Al final las temperaturas se suavizaron, permitiendo una lenta maduración.

Vinos potentes y equilibrados.

- Vendimia: Manual en cajas de 20 kg, la uva se somete a una doble selección en la viña y en bodega.

La vendimia se inició el 24 de septiembre.

- Características de los viñedos: Viñedos en vaso tradicional con edades entre 20 y 30 años.

Suelos rosados, arcillosos con una una costra de caliza en profundidad y arenas con cantos rodados en superfcie.

Se sitúan a 750 m de altitud.

El rendimiento medio es de 3.500 kg/Ha.


- Elaboración: Maceración prefermentativa de 2 días, siembra con levadura seleccionada.

Fermentación alcohólica y maloláctica en depósito de acero inoxidable.

Crianza en barrica americana bordelesa de 225 litros.

Clarifcación con clara de huevo, filtración con membrana de 3 micras en el embotellado.

Características físico-químicas:
- Contenido en alcohol: 14,50 %
- ph: 3,55
- Acidez total: 5,3 gr/l de a. tartárico
- Azúcares reductores: 1,87 gr/l
- Producción anual: 120.000 botellas

- Ficha de cata: Vista: Púrpura intenso con ribetes morados; Nariz: Intensa de moras silvestres, con violeta y regaliz con un segundo plano especiado de vainilla; Boca: Sabroso, concentrado y frutal, con un ataque de taninos maduros que se convierten en fruta fresca en final de boca.


Elias Mora Crianza 2010 - D.O.C Toro - 11,80 €

- Nombre del vino: Elias Mora Crianza
- Denominación de origen: Toro
- Añada: 2010
- Variedad: Tinta de toro 100%
- Crianza: 12 meses en barrica francesa y americana 225 l

- Características de la añada: Añada clásica de clima continental con noches frías y mañanas de verano calurosas.

Las lluvias durante el invierno y la primavera generaron suficientes reservas en la tierra para permitir una maduración óptima.

- Vendimia: Manual en cajas de 20 kg, la uva se somete a una doble selección en la viña y en bodega.

La vendimia se inició el 30 de septiembre.

- Características de los viñedos: Viñedos de 50 años de edad, plantados en suelos franco-arcillo-arenosos, con cantos rodados en superficie con capa caliza a 40 cm de profundidad.

Rendimientos medios de 3000 Kg/Ha.



- Elaboración: Maceración prefermentativa de 3 días, siembra con levadura seleccionada.

Fermentación alcohólica y maloláctica en depósito de acero inoxidable.

Crianza en barricas francesas y americanas de 225 litros.

Clarificación con clara de huevo, filtración con membrana de 3 micras en el embotellado.

Características físico-químicas:
- Contenido en alcohol: 14,50 %
- ph: 3,56
- Acidez total: 5,9 gr/l de a. tartárico
- Azúcares reductores: 1,93 gr/l
- Producción anual: 40.000 botellas.

- Ficha de cata: Vista: Rojo picota intenso con ribetes cardenalicios; Nariz: Complejo aroma de frutas negras confitadas, regaliz y maderas finas, tabaco, mineral y especiado; Boca: Muy carnoso, equilibrio entre la concentración y la acidez, paso de boca elegante. Evoca confituras de frutas y regaliz matizados con notas minerales de toffee.


Tinto dulce Benavides - D.O.C Toro - 17,00 €

- Nombre del vino: Dulce Benavides
- Denominación de origen: Toro
- Añada: 2011
- Variedad: Uva Pasa tinta de toro 100%
- Crianza: 3 meses en barricas 225 l

- Características de la añada: Vendimia muy calurosa con escasa pluviometría. Verano seco y caluroso.

Comienzo de la vendimia el 21 de septiembre.

- Vendimia: Manual en cajas de 20 kg, la uva se somete a una doble selección manual, en la viña y en bodega.

Sólo uvas pasificadas de forma natural en los viñedos.

- Características de los viñedos: Uvas provenientes de los viñedos más viejos, con bajos rendimientos y muy buena exposición de los racimos.

Suelos mezcla de arcilla, caliza y arenas: gravas en superficie.


- Elaboración: Los racimos enteros de uva pasificada, sin despalillar, son fermentados por adición de mosto.

Se practica bazuqueo tradicional a diario.

Prensado al cuarto día de fermentación, con 16˚ de alcohol, la riqueza en azúcar de las pasas colapsa la fermentación alcohólica (80 gramos de azúcar), obteniéndose un vino dulce natural.

Se trasiega a barricas francesas usadas, donde permanece hasta su embotellado en el mes de diciembre.

Características físico-químicas:
- Contenido en alcohol: 16 %
- ph: 3,8
- Acidez total: 6,15 gr/l de a. tartárico
- Azúcares reductores: 80 gr/l
- Producción anual: 1800 botella

- Ficha de Cata: Vista: Púrpura muy intenso; Nariz: Muy neta intensa y compleja. Una explosión de pasas, moras silvestres, regaliz, balsámicos...; Boca: suave paso de boca, el sabor a moras ligado a los balsámicos predomina; el resultado un vino dulce muy largo y fresco. Sabroso


Elias Mora Descarte 2012 - D.O.C Toro - 16,00 €

- Nombre del vino: Descarte
- Denominación de origen: Toro
- Añada: 2012
- Variedad: Tinta de toro 100%
- Crianza:  12 meses en barrica francesa 225 l

- Características de la añada: Muy típica de la región.

Invierno frío y lluvioso que permitió acumular agua para resistir una primavera y un verano más secos y calurosos de lo normal.

Al final las temperaturas se suavizaron, permitiendo una lenta maduración.

Vinos potentes y equilibrados.

- Vendimia: Manual en cajas de 20 kg, la uva se somete a una doble selección en la viña y en bodega.

La vendimia se inició el 24 de septiembre.

- Características de los viñedos: Parcelas situadas en la vega del Río Hornija, con suelos franco-arcillosos, calizos y con cantos en superficie.

Suelos muy frescos para la zona.

Parcelas en vaso secano de edad media 40-45 años, orientación norte.

Rendimiento 3.000 Kg/Ha.


- Elaboración: Maceración prefermentativa de 2 días, siembra con levadura seleccionada.

Fermentación alcohólica y maloláctica en depósito de acero inoxidable.

Crianza en barrica francesa bordelesa de 225 litros.

Clarificación con clara de huevo, Filtración con membrana de 3 micras en el embotellado.

Características físico-químicas:
- Contenido en alcohol: 14,50 %
- ph: 3,47
- Acidez total: 5,8 gr/l de a. tartárico
- Azúcares reductores: 1,74 gr/l
- Producción anual: 6000 botellas

- Ficha de cata: Vista: púrpura intenso con toques cardenalicios; Nariz: compleja de frutos rojos bien maduros matizados con acentos empireumáticos; Boca: sabroso, concentrado y frutal con un ataque potente que se transforma en una persistencia aromática afrutada intensa.

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