viernes, 15 de enero de 2016

Bodegas con dos Almas: Rioja y Ribera del Duero



BODEGAS CON DOS ALMAS: RIOJA Y RIBERA DEL DUERO

Cata a ciegas y extensa presentación de vinos de Rioja y Ribera del Duero, dirigida por el enólogo Rufino Lecea y dirigida a estudiantes, enólogos, viticultores y sumilleres en el instituto de I.E.S La Laboral en Lardero (La Rioja). En esta cata los vinos mejor valorados fueron:

1. 2009 Bodegas Luis Canas Reserva Selección de la Familia, Rioja DOCa.
2. 2010 Bodegas La Horra Corimbo I, Ribera del Duero.
3. 2011 Bodegas Dominio de Cair 'Cair', Ribera del Duero.

La rivalidad Rioja-Ribera del Duero ha sido un clásico a lo largo de los últimos años. Son cómo el Real Madrid y el Barsa del vino con fieles “hinchas” de una y otra denominación, que dan constancia de ambos liderazgos en los mercados internacional y nacional. Por eso cada vez es más común encontrar una misma bodega jugando en los dos bandos, supongo que: "Si no puedes con tu enemigo, únete a el”.

Los tiempos han cambiado y cada vez son más los grupos que cuentan con vinos en diferentes denominaciones, conscientes de que cuando llaman a la puerta de cada país, también abren un hueco importante para el resto de vinos españoles. Estas dos denominaciones y pesar de ser grandes competidores, en el mercado exterior hacen piña para fortalecer la marca España. Los éxitos de una son los de la otra y, por ende, del resto de zonas víticultoras de España.


DIFERENCIAS ENTRE LOS VINOS DE RIOJA Y RIBERA DEL DUERO

El clima, por encima de la edafología (los suelos) es fundamental a la hora de entender las diferencias entre dos de las regiones vitícolas más prestigiosas de España:

- En Rioja existen tres influencias climáticas: La continental, la atlántica y la mediterránea, y esta última proporciona una suavidad que en los vinos se traduce en una elegancia y una finura increíble y difícilmente igualable.

- En el caso de Ribera es diferente: La mayor "brusquedad" climática da lugar a vinos también más potentes, aromáticos, estructurados y con un tanino más marcado. Ribera es un sándwich entre heladas, se vive al filo con riesgo de hielos tardíos en mayo y tempranos en septiembre. El ciclo vegetativo, por tanto, es mucho más corto, con contrastes térmicos entre el día y la noche de hasta 30 grados, ya que a lo anterior añadimos una altitud media de unos 800 metros, frente a los 400/500 de Rioja, lo que permite una espectacular síntesis de polifenoles. El resultado, son vinos menos finos, pero con una carga aromática y estructural muy potente.


D.O.C LA RIOJA

Por un lado encontramos a Rioja, la denominación referencia de España y la que lleva años abriendo camino en el mercado internacional. Rioja es una zona privilegiada para el cultivo de la vid, pero no debemos olvidar también su factor humano, aquí las gentes del campo llevan trabajando la viña desde tiempos inmemoriales. Consiguiendo reafirmar añada tras añada la excelencia de sus vinos consolidando esa imagen de "valor seguro".

Todos coinciden en que Rioja ha conseguido hacer algo muy difícil en los tiempos que corren, y es crear marca, ya que tanto dentro como fuera de nuestras fronteras, es sinónimo de vino, mejor dicho de buen vino. Otro aspecto a su favor es su buena relación calidad precio, ya que quitando los vinos top, que tampoco son tan altos como en otras denominaciones, su gama media alta ronda los 20€.

En la actualidad Rioja ha sabido reaccionar demostrando su gran diversidad de ecosistemas y su amplio patrimonio vitivinícola abarcando tanto los mercados tradicionales como a los más vanguardistas, los "Nuevos Rioja" los llamaron.


D.O. RIBERA DEL DUERO

Siguiéndole muy de cerca, Ribera del Duero. Que este año 2016 de cumple su 34° Aniversario y su historia ha ido en continuo ascenso. En los años 80, a pesar de una larga historia de vinos de calidad, los consumidores eran bastante reacios a comprar vinos de esta zona. Incluso los ribereños optaban por la histórica Rioja o los vinos de Toro para acompañar sus comidas. Hoy, con más de un cuarto de siglo, se ha pasado de 4 bodegas embotelladoras adscritas en 1982 a las 209 del año 1011. Una ascensión sorprendente, que nadie podía imaginar en sus inicios y que ha posicionado los Riberas entre los mejores de España y del mundo.


BODEGAS CON DENOMINACIÓN DE ORIGEN RIOJA Y RIBERA DEL DUERO

Luis Cañas y Amaren en Rioja / Dominio de Cair en Ribera del Duero

Tras consolidar sus dos bodegas de Rioja (Bodegas Luis Cañas y Bodegas Amaren), la familia Cañas inicio un nuevo proyecto en Ribera del Duero. Cair, es el primer vino de la nueva bodega de la familia Cañas en Ribera del Duero. Tras el éxito obtenido por sus dos bodegas en Rioja Alavesa, iniciaron esta nueva etapa con la energía, entusiasmo y el saber hacer que les caracteriza. Según palabras del propio Juan Luis Cañas: “no vamos a Ribera del Duero para ser uno más, sino a intentar aportar nuestro granito de arena para engrandecer a la denominación y que ésta se sienta orgullosa de nuestro trabajo"

Luis Cañas Familia / Añada: 2009 / Bodegas Luis Cañas (Villabuena - Alava) / D.O. Rioja / Categorgía: Reserva / Variedad: 85% tempranillo 15% otras exp.    / vol. 14,5% / Crianza: 20 meses barricas nuevas americano/francés / Precio: 19,50€

Cair / Añada: 2011 / Bodega Dominio de Cair (La Aguilera - Burgos) / D.O. Ribera / Categorgía: Crianza / Variedad: Tempranillo / vol. 14,55 % / Crianza: 14 meses en barricas nuevas, 50 % de roble francés, 50 % roble americano / Precio: 16,60€


Rioja Alta y Torre Oña en Rioja / Áster en Ribera del Duero

El 10 de julio de 1890, cinco viticultores vascos y riojanos alumbraron, en lo que se conoce como el Barrio de la Estación de Haro, la constitución de la "Sociedad Vinícola de La Rioja Alta". Empezó entonces una apasionante aventura empresarial que les ha llevado a contar con dos denominaciones en Rioja, Rioja Alta y Torre Oña, otra en Rías Baixas, Lagar de Cervera, y su última aventura, Áster en Ribera del Duero. Ubicada en la localidad burgalesa de Anguix, Bodegas Aster cuenta con 97 has. de Tinta del País. Recientemente, la prestigiosa revista editada en Nueva York 'Food & Wine' ha publicado su exclusiva selección de bodegas del mundo de 'mayor confianza’ (The World’s Most Trustworthy Wineries"). Entre las nueve elegidas de una lista de las 500 mejores, La Rioja Alta, S.A. aparece destacada como única representante española.

Torre de Oña / Añada: 2010 / Bodegas Torre Oña (Laguardia - Álava) / D.O. Rioja / Categoría: Reserva / Variedad: Tempranillo / vol.14% / Crianza: 20 meses en barricas de roble francés (40% nuevo y 35% de dos vinos) y del Cáucaso nuevo (25%) / Precio: 14,00€

Áster / Añada: 2009 / Bodegas Áster (Anguix - Burgos) / D.O. Rioja / Categoría: Crianza / Variedad: Tempranillo / vol. 14,5% / Crianza: 22 meses en barrica de roble francés (70% nuevo, resto 2 vinos) / Precio: 13,60€


Roda en Rioja / La Horra en Ribera del Duero

Es hoy una de las bodegas más representativas de la Rioja Alta, su visión innovadora y su filosofía de trabajo la ha posicionado en la primera fila de los mejores vinos del mundo. Fue la última bodega en llegar al Barrio de la Estación cuando ya parecía que todo estaba hecho. A finales de los ochenta Mario Rotllant y Carmen Daurella fundaron bodegas Roda con la intención apasionada de crear un nuevo concepto para el mundo del vino. Pronto tuvieron dibujada su filosofía, que resultó una revolución en los vinos de Rioja por su concepto moderno en la bodega, su manera de entender la viticultura y de ensalzar la importancia del viñedo viejo. El equipo de Roda, después de más de cuatro años investigando a través del territorio español sobre cuáles eran las tierras que mejor se adaptaban para la producción de tempranito fuera de Rioja, eligió la de Ribera del Duero, concretamente en La Horra (Burgos). Una zona elegida por el potencial y complejidad de sus tempranillos, además de ser un área fresca de la D.O., dato muy necesario para elaborar el estilo de vino que caracteriza a Bodegas Roda.

Roda I / Añada: 2008 / Bodegas Roda (Haro - La Rioja) / D.O. Rioja / Categoría: Reserva / Variedad: Tempranillo / vol. 14% / Crianza: 16 meses barrica roble francés / Precio: 37€

Corimbo I / Añada: 2010 / Bodegas La Horra (La Horra- Burgos) / D.O. Ribera / Categoría: Genérico / Variedad: Tempranillo / vol. 14,5% / Crianza: 14 meses barrica roble / Precio: 39€


2009 Bodegas Luis Canas Reserva Selección de la Familia, Rioja DOCa

- Descripción: Los vinos que se destinan al Reserva de la Familia proceden de una selección de viñedos viejos, aquellos que reúnen una serie de características como son una buena orientación, una buena exposición solar y un suelo poco fértil que asegura una baja producción.
- Variedad: 85% Tempranillo, 15% Otras.
- Edad del viñedo: más de 45 años.
- Elaboración: Uvas vendimiadas en cajas.
- Selección en doble mesa: racimos y granos.
- Fermentación maloláctica: en barrica nueva.
- Grado alcohólico: 14,5°
- Envejecimiento: 20 meses en barricas nuevas.
- Tipo de roble: 50% francés, 50% americano.
- Viñedos: Procede de una selección de viñedos viejos con un suelo poco fértil que asegura una baja producción de racimos (entre 4500 y 5500 Kg. por hectárea).


2008 Bodegas Roda 'Roda I' Reserva, Rioja DOCa

Ficha Técnica:
- Variedades: lOO% Tempranillo.
- Viñedo: Más de 30 años. 1,5 kgs./cepa.
- Fermentación: En tinas de roble, con temperatura controlada.
- Crianza: En barricas de roble francés. 50% nuevas y 50% de un vino. 16 meses en barrica y 20 meses en botella.
- Embotellado: Mayo-Junio 2010.
Estabilización: Por métodos naturales; clarificación con clara de huevo
- Alcohol: 14%Vol.
- Formatos: Botellas de 50 cl, 75 cl, 1,5 l, 3 l, y 6 l.

Cata:
- Color: De capa media-alta. Color cereza con ribete y fondo rojo.
- Nariz: Con fruta roja y negra, entre la cereza y la ciruela. Las especias dulces en la línea del clavo de olor y la canela acompañan a la fruta. La madera está muy bien ensamblada dejando ver delicadamente su calidad. Sensación de frescura que recuerda una añada fría a través de una nariz plena de detalles del paisaje, despejada, con mucha claridad.
- Boca: De buen volumen, fresco y con muchos matices. Sin vacíos en boca, avanza hasta el fondo con la amabilidad de los taninos finos y bien madurados. Vino largo y con buena acidez que remata en un postgusto pleno, elegante, especiado y fresco. Se aprecia el año frío de maduración lenta y perfil atlántico. Vino más largo que ancho, de carácter vertical.

Cosecha 2008:
- Invierno muy seco, con 73 mm. desde noviembre 2007 hasta febrero 2008.
- La primavera llegó con lluvias y el mes de mayo no paró de llover. Entre marzo y junio se recogieron 443,5 mm., precipitaciones que corresponden a la lluvia total de muchos años en La Rioja y sólo en mayo hubo 206 mm.
- Durante el verano prácticamente no llovió, únicamente 44 mm. Se recogieron entre julio y septiembre. En el mes de agosto no vimos ni una sola gota.
- La peculiaridad del verano, además de la sequía fue el frío, poco sol y temperaturas frescas.
- Afortunadamente el otoño fue espectacular, con días soleados y noches frescas.
- Cosecha antigua, uvas sanas, de excelente acidez, con buena madurez, aunque con menos azúcar.
- Vinos quizás más ligeros que otras añadas pero Llenos de vida.
- Una añada atlántica que traerá recuerdos de otras épocas.


2010 Bodegas La Horra Corimbo I, Ribera del Duero

Ficha Técnica:
- Variedades: 100% Tinta del País (Tempranillo).
- Viñas: Pagos de La Horra y Roa (Burgos).
- Edad: Viñas de 40 años de media.
- Fermentación: En tinas de roble y maloláctica en barricas
- Tiempo de encubado: 18 días
- Crianza: En barricas, 80% roble francés y 20% roble americano.
- Tiempo de crianza: 14 meses.
- Estabilización: Por métodos naturales.
- Clarificación: Albúmina de huevo.
- Grado alcohólico: 14,5% Vol.
- Presentación: Cajas de madera de 6 botellas.

Cata:
- Color: De color rojo picota y fondo oscuro con ribete ligeramente púrpura. De capa alta y profunda.
- Nariz: Muy intensa y voluminosa pero elegante y pulida. La fruta el viñedo y la añada están muy por encima de la madera que se adivina al fondo. La mora y la ciruela negra aparecen con claridad entre la sensación de plantas aromáticas bajo el pinar. Una nota de mineralidad profunda remata el perfil aromático de este magnífico vino.
- Boca: Voluminoso, amplio, llena la boca con las frutas negras que van dando paso a notas de plantas aromáticas y tierra. Termina en una larga frescura matizada de detalles del paisaje en un año excelente. La añada 2010 fue magnífica en La Horra y aportó frescura y elegancia sobre una madurez impecable. Los taninos, finos y frescos, dan el carácter y la raza a esta nueva interpretación de la Ribera del Duero que representan los Corimbo.


2011 Bodegas Dominio de Cair 'Cair', Ribera del Duero

- Descripción: Con este vino se pretende captar la esencia de los vinos de Crianza de Ribera del Duero, pero con un toque más moderno, frutal y redondo. Para este vino destinamos parcelas viejas de 40 a 60 años, todas con formación en vaso y que cumplen los requisitos de calidad que marca la Bodega (tipo de suelo, bajas producciones, datos analíticos...). Todos los años estrenan barrica nueva de roble francés y americano, y la crianza comienza realizando la fermentación maloláctica en estas barricas.
- Variedad: 100 % Tempranillo.
- Edad media del viñedo entre 40 a 50 años.
- Elaboración: Uvas vendimiadas en cajas.
- Selección en doble mesa: racimos y granos.
- Fermentación alcohólica: en depósitos de acero inoxidable de pequeña capacidad. Fermentación maloláctica en barricas nuevas.
- Grado alcohólico: 14,5°
- Envejecimiento: 14 meses en barricas nuevas, 50 % de roble francés, 50 % roble americano. Mínimo 12 meses en botella.



2010 Barón de Oña Torre de Oña Reserva, Rioja DOCa

- Descripción: Torre de Oña Reserva es el fruto del conocimiento de nuestras mejores parcelas. Un vino actual e innovador que potencia la personalidad de
una finca privilegiada, moldeada en contacto con el roble francés y caucásico. Un vino de gran complejidad, estructura y notas muy afrutadas. Su elegancia y volumen seducen al amante de Rioja Alavesa.
- Cosecha 2010: Excelente estado vegetativo y sanitario. Maduración lenta y equilibrada de la uva. Valoración oficial de la cosecha: Excelente.
- Uvas: Tempranillo con un pequeño porcentaje de Mámelo (5%) de los viñedos en las parcelas Altos de Valledlla, Calvo, Martelo y Berzal situadas alrededor de la bodega.
- Elaboración: Vendimia manual en cajas de 20 kg. y vinificación de parcelas por separado. 100% de la uva realiza mace ración p re-fermentativa en frío. Fermentación maloláctica en barrica de) 80% del vino en roble nuevo (francés y americano) para aportar estabilidad de color y aromas mis frescos y afrutados.
- Crianza: 20 meses exclusivamente en barricas de roble francés (40% nuevo y 35% de dos vinos) y del Cáucaso nuevo (25%) para conceder mayor preponderancia a los aromas afrutados. Tres trasiegas artesanales.
- Cata: Color rojo picota, con borde granate, capa media alta, limpio y brillante. Intenso en la nariz, muy afrutado, con aromas de frutas de sotobosque, moras, frambuesas y arándanos y notas tostadas de panadería, moca, tabaco y cedro libanés. En boca es equilibrado y presenta una agradable acidez, con taninos firmes y pulidos.
- Maridaje: Un vino que acompaña cualquier tipo de guisos y estofados: carrilleras, carnes con salsas especiadas, quesos semicerrados, etc.


2009 Bodegas Aster Crianza, Ribera del Duero

- Viñedos: 100% Tinta del País de las parcelas Fuentecojo y El Caño que circundan la bodega en Anguix (Burgos), situadas en suelos franco-limosos y con una altitud cercana a los 780 metros.
- Elaboración y Crianza: Recolectamos las uvas a mano, a primeras horas de la mañana, aprovechando el frió de las primeras horas del día para preservar la integridad de los racimos de uva antes de entrar a la mesa de selección de bodega. Los racimos, despalillados y estrujados, pasaron a los depósitos donde se completó la fermentación alcohólica. El 80% del vino realizó la fermentación maloláctica en barrica de roble francés de varios años, realizándose battonages semanales durante dos meses. La crianza se desarrolló durante 22 meses en barricas de roble francés nuevo (70%) y, el resto, en roble francés de dos vinos. Trasegamos este vino en tres ocasiones por el método tradicional.
- Cata: Rojo picota intenso, de capa alta, muy cubierto, alta intensidad colorante, limpio y brillante. A copa parada muestra un penetrante aroma, sobresaliendo notas balsámicas, especiadas, de maderas nobles que, una vez agitado, dejan paso a intensas notas de frutos negros de bosque, arándanos y moras maduras, sobre un fondo de pimienta negra, regaliz, clavo y torrefactos. Amplio de estructura, equilibrado de acidez, taninos elegantes, finos y maduros. En el retrogusto aparecen las notas especiadas de la madera, el clavo y la pimienta negra.
- Maridaje: Un nuevo Aster, fiel reflejo de la potencia y elegancia de la Ribera del Duero, que combina con quesos curados, asados y caza mayor.

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