lunes, 16 de enero de 2017

Restaurante La Posada del Arriero en Sorzano (La Rioja)



 RESTAURANTE LA POSADA DEL EL ARRIERO EN SORZANO (LA RIOJA)

En un pequeño pueblo riojano(Sorzano), se encuentra un tesoro gastronómico a tener en cuenta. Cocina gourmet elaborada con productos de calidad y temporada con los que se elaboran las recetas tradicionales de la cocina riojana. El Arriero es algo más que un restaurante, es una familia formada por el primer gastrobar de La Rioja: "El Arriero Tapas", un pequeño hotel gourmet pensado para el deleite del gastrónomo: La Posada del Arriero y El Club de Entusiastas de la Gastronomía.


- Menú Degustación de Temporada: Es un restaurante con un menú cerrado que cambia cada mes con dos entrantes medía de pescado y otra de carne y postre. Menú de 30€ bebidas aparte. La comida está muy bien presentada en un marco acogedor y con un buen servicio. Comida de calidad y elaborada de buen sabor y agradable textura y presentación trabajada.


- Negocio Familiar: Las hermanas Loro, son un referente por su autenticidad en cocina y producto. Atienden con acierto cocina, barra y sala de este concurrido local, en un pequeño pueblo muy cercano a la capital riojana. Gerente: (Isabella Loro); Jefa de Cocina: (Mónica Loro); Directora de sala y Sumiller: (María José Loro).


- Equipo Humano: Mónica hace una cocina tradicional, adaptada, sutil y creativa. Nutre la despensa para elaborar sus platos, de los colores y aromas del producto que encuentra en su proximidad: níscalos y setas, verdura, caza, y hierbas aromáticas. María José se afana en la sala a la que aporta una nota amable y simpática. Mª José es también la sumiller, le gusta enredar, buscar e indagar en pos de etiquetas que reúne en una interesante carta de vinos (no podía ser menos a un paso de las mejores bodegas de Rioja) e incluso de vermuts para acompañar el aperitivo en una excelente barra de pinchos que atiende Isabela.


- Tipo de Cocina: Las hermanas Loro, se afanan en elaborar una interesante propuesta de cocina local donde sus ricas elaboraciones, platos en miniatura, tapas y pinchos cambian mensualmente para deleite del visitante.


En la barra se ofrecen pinchos creativos y originales, muy vistosos y sorprendentes durante toda la semana, pero se amplían a más de treinta diferentes durante los fines de semana, los días de más afluencia.


Su menú degustación está muy bien, incluye un aperitivo, dos primeros un pescado y una carne además del postre, por treinta euros y cambia mensualmente. Su cocina se ha ido imponiendo y sonando como un referente por sus evidentes dotes de creatividad y tradición al mismo tiempo.


María José mantiene una extensa carta de aguas de distintas procedencias, no solo geográficas sino de origen como las que proceden de lluvias o manantiales y como decíamos una buena carta de vinos.


- Establecimiento: Pequeño pero encantador restaurante al que sus dueñas (Mónica, María José e Isabela), aportan un interesante toque personal, decorándolo en un estilo entre moderno y vintage. Se trata de una bodega rústica restaurada con muros de piedra intercalados con colores vivos y mobiliario chic.


A la entrada nos encontramos una original fachada de piedra y llamativo color azul que da paso a un bar de mesas de tonos oscuros bajo una gran pizarra en la que se copian raciones y mensajes. La sala es mucho más elegante, mesas vestidas, sillas confortables de respaldo alto, paredes de piedra y diferentes tonos de pintura que dan alegría al comedor.


- Alojamiento: La Posada Del Arriero es una casa que ofrece un alojamiento de 5 habitaciones. La casa rural se encuentra a 10 minutos de Logroño. Dispone de servicios de acceso a Internet, cuna disponible, documentación sobre la zona, lavado de ropa, paseos con guía y un restaurante público. Dispone de baño en habitación, calefacción, cocina, colección de juegos, comedor, microondas, sala de estar y televisión en la habitación.


- Dirección: Calle Mayor, 16. 26191, Sorzano, La Rioja, España.
- Teléfono: 941 44 73 49
- E-mail: laposadadelarriero@hotmail.com
- Precio medio: De 25.00 € a 35.00 €
- Menú degustación 30 €


- Horario de cocina: 14.00 a 15.30
- Cierre semanal: Lunes a viernes en invierno
- Cierre anual: segunda quincena de septiembre
- Cocina: Tapas y cocina creativa riojana (Actualizada, Saludable, Tradicional) y un menú degustación que cambia todos los meses.


- Año inauguración: 2004
- Capacidad de la sala: 25
- Ambiente y Decoración: Moderna, Acogedor, Agradable.
- Clientela: Con amigos, En familia, En pareja.


HISTORIA

Hace ya ocho años que tomaron las riendas del negocio familiar. Le dieron¡ un cambio al bar que tenían en el pueblo desde 1978, dejaron sus vidas en la ciudad. Dedicadas al mundo de la decoración, el estilismo y el mundo del catering, y se lanzaron a la aventura de acercar el estilo de vida rural al resto del mundo.


En octubre de 2004 reabrieron el bar con un pequeño comedor al fondo en donde ofrecían una cocina tradicional marcada por el producto de su tierra Riojana. En julio de 2006 abrió sus puertas La Posada, una pequeña casa rural desde donde descubrir su Rioja particular. Y en la semana santa de 2008 ampliaron su oferta gastronómica con un nuevo comedor en donde ofrecen una cocina tradicional, de mercado y con un toque muy personal.


Sus inquietudes las llevan a estar en continuo cambio ofreciendo distintas actividades, participando en concursos gastronómicos e ideando cada día nuevos proyectos.


¿QUE SIGNIFICA COCINA CREATIVA?

Cocina creativa significa que puedes preparar un plato de lo que más te guste y hacerlo a tu manera, decorándolo a tu gusto. Por ejemplo si le añades unos ingredientes diferentes a los que tenia originalmente puedes obtener sabores distintos y crear tu propio plato a partir de uno que ya conocías.


A mi forma de pensar, significa, que a las recetas, les das tú toque personal, y les pones una decoración bonita y apetecible. Todo se basa en la creatividad, el arte, e imaginación que tengas. Combinación de colores, formas, texturas y sabores.


Para preparar algo especial, debe de salir desde muy adentro y prepararlo con entusiasmo y ponerle "el toque único tuyo" que es lo que lo va a diferenciar de los demás. Siempre hay que prepararlo como si fuera para alguien muy especial y eso va a hacer el esmero. La cocina creativa depende del esfuerzo que le pongas en preparar algo y la creatividad o imaginación en que veas a tu plato terminado.


TURISMO EN SORZANO Y SUS ALREDEDORES

Este pequeño municipio riojano (a 20 km de Logroño), se encuentra situado en las faldas de la Sierra de Moncalvillo. Contando con una interesante oferta turística. Es un buen punto de partida para realizar "Rutas de Senderismo por Moncalvillo", recorrer el “Camino de los Arrieros”, descender el “Barranco de los infiernos”, atreverse con “El Barranco del Colorao”, "Parque de la Hermandad de Islallana" un "Campo de Golf a tan sólo 5 km" y en navidad cuenta con un "Belén Mecánico".


Sorzano es un municipio de la Comunidad autónoma de La Rioja situado a 17 km de la capital Logroño, en el valle occidental del río Iregua. El término limita con Sojuela y Nalda al este, Entrena al norte. Al sur se sitúa una mancomunidad que comparten Sorzano, Nalda y Viguera.


La principal fuente de ingresos se basa en la ganadería y en la agricultura, con plantaciones de cereal, viñedo y frutales. Sorzano es uno de los municipios pertenecientes a la Denominación de origen calificada Rioja. Pese a no contar con bodegas inscritas en la denominación, tiene una superficie total plantada de 75,16 ha de las cuales 68,58 están dedicadas al cultivo de la uva tinta y 6,58 de uva blanca.


Edificios y monumentos: Iglesia de San Martín de estilo renacentista. Fue construida en la primera mitad del siglo XVI en mampostería y sillería. La torre y la sacristía son del siglo XVII. En su interior destaca el retablo mayor de estilo romanista, realizado cerca de 1572 por Juan Fernández de Vallejo; Ermita de la Virgen del Roble. Siglos XVI al XVIII; Ermita de la Hermedaña, en ruinas, donde se descubrió un horno romano; Belén Mécanico; y Monumento a Don Juan Calvo Estefanía, en la plaza del pueblo, está dedicada al artífice de la segregación de Sorzano dentro de la villa de Nalda.


VINOS DEL VALLE DEL IREGUA LA RIOJA

El valle del Iregua, antes Iroca, tiene un valor vitícola muy reducido. Se trata de un valle angosto cuyos reducidos sedimentos ostentan huertas y frutales. No obstante en la proximidad del Ebro y como ribera éste, orilla alta, la zona (1) de El Cortijo y La Grajera corresponde a un tipo de suelo de gran calidad vitícola. Se originan allí vinos muy próximos en caractarísticas a los alaveses.


La zona (2) es netamente aluvial, buena para blancos y peor para tintos.


La zona (3) es muy adecuada para vinos rosados, aunque allí la vid es ya débil en intensidad de cultivo.


Este valle supone una zona de transición entre el clima semihúmedo de La Rioja Alta y el semiárido de Rioja Baja.


 Los tintos de El Cortijo son de excelente calidad y los de la Grajera son de inferior color, mejor dotados de acidez fija y en general más ligeros. Desde Logroño hasta Nalda la subida es intensa y la pérdida de color de la uva es fuerte, así como decrecen fácilmente las posibilidades de maduración.


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