sábado, 22 de diciembre de 2018

Restaurante Asador Matxete en Vitoria



RESTAURANTE ASADOR MATXETE EN VITORIA

- Nombre: Asador Matxete
- Dirección: Plaza Machete, 4. Vitoria-Gasteiz, Pais Vasco, Spain
- Precio aproximado: 30 - 45 €
- Teléfono: 945 13 18 21 / 945 149 385
- Web: www.matxete.com


Estratégicamente situado en el corazón de la Vitoria Medieval, en la plaza del Matxete, nos encontramos este reputado Asador Matxete. Referente de la capital en cuanto a carnes y pescados a la brasa se refiere, productos de temporada. Pero además elaboran apetitosos guisos y variados tipos de ensaladas, además de una excelente repostería casera. Conformando así su amplísima carta donde cocina tradicional y nueva cocina vasca conviven armoniosamente.


Inaugurado en 1998, goza de un amplio y cómodo servicio de terraza para disfrutar del histórico marco que le alberga durante los meses veraniegos, el restaurante cuenta con un comedor principal, con bóvedas de piedra, y capacidad para 55 comensales. El resto de espacio disponible en el asador es para dar de comer a sus clientes y se distribuye en un segundo comedor para veinte personas y otro recinto dedicado también a las comidas situado frente a la barra. Destacar también que en la plaza del Matxete es donde juraban sus cargos los gobernantes de Álava.

  
ENTRANTES

- Gambas a la plancha 18,70 €
- Almejas a la plancha 18,70 €
- Hongos a la plancha 12,65 €
- Litiruelas 12,10 €
- Txopitos fritos 12,10 €
- Revuelto de hongos 10,45 €
- Ensalada de queso de  cabra a la plancha con carrilleras 16,50 €
- Antxoas en salazón 14,30 €
- Boquerones con Pimientos del piquillo y refrito 8,80 €
- Morcilla con tomate 9,90 €
- Jamón de  Jabugo 22,00 €
- Tabla de Ibérico 20,35 €
- Lomo Joselito 20,35 €


- Pulpo a la gallega 14,30 €
- Ensalada de bogavante 18,70 €
- Ensalada templada de codorniz 13,20 €
- Tarrina de Foie hecho en casa 12,10 €
- Ensalada templada de  Bacalao con pisto al pil pil 13,20 €
- Chorizo Ibérico (Joselito) 14,30 €
- Ventresca Natural 15,40 €
- Revuelto de Oricios 12,10 €
- Ensalada de Patata alavesa confitada con “alli oli” y Mejillones con su vinagreta al Jerez 9,35€
- Puerros al natural con vinagreta 8,80 €
- Pimientos najeranos 9,90 €

  
PESCADOS

- Rodaballo a la parrilla (para dos) s.p.m.
- Besugo a la parrilla (para dos) s.p.m.
- Rape a la parrilla s.p.m.
- Lubina s.p.m.
- Txipirones frescos encebollados 17,60 €
- Bacalao confitado 17,6 €

  
CARNES

- Chuletón a la parrilla (Kg.) 40,70 €
- Milhojas de Solomillo con Foie fresco en su jugo al Madeira 18,70 €
- Foie fresco en su jugo al Madeira con compota de frutas 18,70 €
- Solomillo a la parrilla 18,15 €
- Carrilleras con verduras del campo y vino de Cariñena 16,50 €
- Entrecôte con salsa de tuétano 18,15 €
- Chuletillas de Cordero parrilla 16,50  €
- Rabo “Matxete” y puré de patata 16,50 €

  
POSTRES HECHOS EN CASA

- Mousse de arroz con leche y helado de queso 4,40 €
- Flan de queso con nata 3,96 €
- Tarteleta de chocolate 5,50 €
- Tocinillos de cielo 4,95 €
- Goxua casero 5,50 €
- Cuajada casera 3,96 €
- Helado de queso 4,95 €
- Helado de arroz con leche 4,95 €
- Helado de chocolate 4,95 €
- Helado de leche dulce 4,95 €
- Helado de yogur 4,95 €
- Sorbete de cava 3,96 €
- Queso de Idiazabal 5,50 €
- Crema  de arroz con helado 5,50 €
- Tarta de queso 4,95 €

  
EL MENÚ POR TEMPORADA

Invierno-Primavera:
- Alcachofas naturales    
- Revuelto de Trufa    
Primavera:
- Caracoles    
- Espárragos naturales    
- Revuelto de Perretxikos    
Primavera-Verano:
- Ensalada tomate casero    
- Ijada    
- Langostinos de Ibarra    
- Pimientos de Gernika    
Otoño:
- Amanita Cesárea    
Invierno:
- Plato de cuchara    
- Potxas   


Todo el año:
- Cogote    
- Croquetas de jamón    
- Kokotxas de merluza    
- Magret de Pato    
- Morcilla Matxete    
- Pimientos najeranos    
- Pulpo a la parrilla    
- Sardinitas en aceite    
- Tronco de merluza    
- Txipirones en su tinta    
- Ventresca natural     

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